Laut Sch\u00e4tzungen der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) wird ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet. Die Menge entspricht dem dreifachen Nahrungsmittelbedarf des Planeten. Und die EU-L\u00e4nder verschwenden \u00fcber 89 Millionen Tonnen Lebensmittel, davon entfallen 2,5% auf Rum\u00e4nien. Das geht zumindest aus Statistiken der FAO f\u00fcr den Zeitraum 2006-2012 hervor. Seitdem wurden in Rum\u00e4nien keine Studien zur Lebensmittelverschwendung mehr durchgef\u00fchrt, das hei\u200e\u00dft, man wei\u200e\u00df zurzeit nicht genau, wieviel Nahrung und welche Arten von Lebensmittel in Rum\u00e4nien in der M\u00fclltonne landen. Au\u200e\u00dferdem wurde auch die FAO-Studie anhand von Sch\u00e4tzungen der Europ\u00e4ischen Kommission durchgef\u00fchrt, wobei das skandinavische Modell als Grundlage diente.<\/p>\n
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Allerdings sind auch die vorliegenden Sch\u00e4tzungen besorgniserregend: Die gr\u00f6\u200e\u00dfte Verschwendung findet in den Haushalten statt (ca. 49%), es folgen die Lebensmittelindustrie mit 37%, der Einzelhandel mit 7%, das Gastst\u00e4ttengewerbe mit 5% und die Landwirtschaft mit 2%. Jetzt wurde im Landwirtschaftsministerium eine Arbeitsgruppe mit der Bek\u00e4mpfung der Lebensmittelverschwendung beauftragt. Sie sollte eine nationale Strategie entwickeln, die bis heute allerdings noch nicht feststeht. Gleichzeitig gab es auch Initiativen des Parlaments auf dem Gebiet. Der Senat habe Ende des vergangenen Jahres einen Gesetzentwurf erarbeitet, wie Cosmin Zaharia, Chefredakteur der Umwelt-Onlinezeitschrift <\/em>Green Report\u201c, berichtet:<\/p>\n
Es hat zwei Gesetzesinitiativen im Parlament gegeben. Die Initiative der Nationalen Union f\u00fcr den Fortschritt Rum\u00e4niens ist vom Senat gebilligt worden, sie verpflichtet die Superm\u00e4rkte, Lebensmittel kurz vor Ablauf ihres Mindesthaltbarkeitsdatums an eine NGO zu spenden. Allerdings wird die Kostenfrage in diesen Entw\u00fcrfen nicht ber\u00fccksichtigt, es ist recht teuer f\u00fcr die Einzelh\u00e4ndler, das Essen zu transportieren und zu verteilen. Au\u200e\u00dferdem entstehen auch Lagerkosten, man kann die Nahrungsmittel nicht einfach vor einem Altersheim abladen.\u201c<\/em><\/p>\n
Bis der gesetzliche Rahmen endlich ausgearbeitet ist, gehen der Privatsektor und die Wohlt\u00e4tigkeitsvereine mit gutem Beispiel voran. Etwa der soziale Supermarkt SOMARO, in dem erm\u00e4\u200e\u00dfigte Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel an bed\u00fcrftige Kunden verkauft werden. Die Lebensmittel entsprechen allen Qualit\u00e4tskriterien, stehen allerdings entweder vor Ablauf des Verfallsdatums oder sind ehemalige Saisonprodukte wie etwa die Schoko-Weihnachtsm\u00e4nner. Den Supermarkt betreibt Simon Suitner, ein \u00d6sterreicher, der seit sechs Jahren in Rum\u00e4nien lebt.<\/p>\n
Wir sammeln die Ware mit dem eigenen Fahrzeug und vermarkten die Produkte in den Spezialgesch\u00e4ften an fast 700 Familien in Bukarest und etwa 250 Familien in Sibiu. Die Kunden d\u00fcrfen nur anhand eines Ausweises hinein, der von dem Sozialamt der beiden St\u00e4dte ausgestellt wird. Die Preise sind um 80-90% erm\u00e4\u200e\u00dfigt. Wir haben jedoch beschlossen, die Lebensmittel nicht zu verschenken, damit wir f\u00fcr das Auszahlen der Geh\u00e4lter unserer Angestellten nicht zus\u00e4tzliche Hilfe einfordern m\u00fcssen. Zudem wissen unsere Kunden, dass sie nicht betteln, wenn sie zu uns kommen, sondern in ein Gesch\u00e4ft gehen, wo sie sich die notwendigen Sachen aussuchen und sich daf\u00fcr ein wenig finanziell anstrengen m\u00fcssen. Unsere Kunden stellen unterschiedlichste Sozialf\u00e4lle dar, gemeinsam haben sie nur das monatliche Einkommen, das h\u00f6chstens 500 Lei pro Familienmitglied betragen darf. Das ist der gesetzliche H\u00f6chstbetrag, aber unsere Kunden haben die Summe nie erreicht. Es gibt F\u00e4lle mit Familienmitgliedern mit Behinderungen, mit chronischen Krankheiten, mit ganz vielen Kindern.\u201c<\/em><\/p>\n
Die von dem sozialen Supermarkt SOMARO angebotene Ware w\u00e4re normalerweise in der M\u00fclltonne gelandet. Um das zu vermeiden, arbeitet Suitner mit Herstellern und H\u00e4ndlern zusammen. Allerdings geh\u00f6rten die gro\u200e\u00dfen Einzelhandelsketten nicht zu seinen Partnern, erkl\u00e4rt er.<\/p>\n
Es ist leider schwierig, sich mit den Einzelh\u00e4ndlern \u00fcber die Lebensmittelverschwendung zu unterhalten. Ohne jemandem jetzt nahetreten zu wollen, w\u00fcrde ich das \u00f6sterreichische Modell sozialer Superm\u00e4rkte erw\u00e4hnen. Dort treten immer wieder ethische Zwickm\u00fchlen auf: Wenn ich ein absolut brauchbares und konformes Produkt habe, das ich aber nicht mehr verkaufen kann, ist es dann ethisch vertretbar, das Produkt wegzuschmei\u200e\u00dfen, wenn ich wei\u200e\u00df, dass viele Menschen sich nicht gen\u00fcgend Lebensmittel leisten k\u00f6nnen? Leider gibt es dieses Dilemma in Rum\u00e4nien kaum.\u201c<\/em><\/p>\n
Und das obwohl ein rum\u00e4nisches Gesetz den Unternehmen erm\u00f6glicht, Spenden an Wohlt\u00e4tigkeitsvereine von der Steuer abzusetzen, und das im Umfang von 20%. Jedoch warten die Firmen jedes Mal auf einen spezifischen Bescheid des Parlaments oder der Regierung in dieser Hinsicht.<\/p>\n
Unterdessen werfen die Rum\u00e4nen am h\u00e4ufigsten gekochte Lebensmittel weg (25%), es folgen Brot- und Backwaren (21%), Gem\u00fcse (19%) und Obst (16%). Hauptgr\u00fcnde der Verschwendung sind die kurze Haltbarkeit (26% der F\u00e4lle), falsch eingesch\u00e4tzte Zutatenmengen f\u00fcr eine Mahlzeit (21%), und \u00fcbersch\u00fcssiges Einkaufen (14%). Angesichts der fehlenden Gesetze im Bereich k\u00f6nnte die Bildung als Pr\u00e4ventionsma\u200e\u00dfnahme dienen. Das sei aber nicht ausreichend, glaubt der Journalist Cosmin Zaharia.<\/p>\n
Die Bev\u00f6lkerung m\u00fcsste auch in Sachen Etikettierung gebildet werden. Ich meine damit das Haltbarkeitsdatum, denn einige Produkte k\u00f6nnen auch nach dessen Ablauf konsumiert werden, etwa die pasteurisierten Produkte oder die Obst- und Gem\u00fcsekonserven. Kurz nach deren Verfall k\u00f6nnen diese Nahrungsmittel ohne Bedenken verzehrt werden. Aber man bildet die Bev\u00f6lkerung umsonst, wenn man ihr keine Mittel zur Bek\u00e4mpfung der Verschwendung anbietet. Das ist genauso wie mit der Abfallwirtschaft. Umsonst erkl\u00e4rt man den Erwachsenen und den Sch\u00fclern, wie es um die M\u00fclltrennung steht, wenn es keine konkreten Ma\u200e\u00dfnahmen gibt. Der von B\u00fcrgern getrennte M\u00fcll wird von der M\u00fcllabfuhr auf einen Haufen geworfen.\u201c<\/em><\/p>\n
Unl\u00e4ngst haben sich bekannte Sternk\u00f6che den Initiativen der NGOs gegen die Lebensmittelverschwendung angeschlossen. Sie gehen mit dem eigenen, guten Beispiel voran und zeigen den Menschen, wie man Gerichte zubereitet, ohne Lebensmittel wegzuwerfen.<\/p>\n
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