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<\/p>\n | 2. Preis: DVD, Brosch\u00fcren und Badesalz (Foto: Ralf Urbanczyk)<\/small><\/td>\n
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<\/p>\n Wir freuen uns, da\u200e\u00df die Pakete gut angekommen sind, und hoffen, da\u200e\u00df unsere H\u00f6rer lange Zeit Freude an Ihren Geschenken haben werden.<\/p>\n
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<\/p>\n Es folgen einige Ausz\u00fcge aus einem sch\u00f6nen Brief von Herrn Wolfgang K\u00fchn<\/strong>, unserem treuen H\u00f6rer und Freund aus Rudolstadt, Deutschland:<\/p>\n
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<\/p>\n \u201cF\u00fcr Ihre ausgezeichneten Ausf\u00fchrungen im Funkbriefkasten, der auch die Beschreibung der laufenden QSL-Karten Serie einschlie\u200e\u00dft (f\u00fcr den Nur-Kurzwellenh\u00f6rer ohne Internet wichtig!) bedanken wir uns im Saaletal\/Th\u00fcringen. \u2026<\/em><\/p>\n
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<\/p>\n Mittlerweile begannen Sie ja kurz nach Abschlu\u200e\u00df des H\u00f6rerquiz RRI 85 mit der neuen Fragenserie zum Enescu-Festival, f\u00fcr das ich mich nat\u00fcrlich interessiere, weil ich seinen Leiter Ioan Hollender aus Temeswar als Chef der Wiener Staatsoper u. a. zum Opernball \u00fcber ORF-TV \u00fcber Jahre sehen konnte.<\/em><\/p>\n
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<\/p>\n Nicht vergessen habe ich Ihre Gastgeschenke der \u201cRum\u00e4nischen Rhapsodien\u201d, die Sie uns (bzw. Ihr Reporter) in den 1970er Jahren im Bukarester Nord-Hotel \u00fcberreichten. Gelegentlich gelangen diese Aufnahmen auf unseren \u201cNostalgie\u201d-Plattenspieler — ihre Tonqualit\u00e4t ist vorbildlich. Neulich vertrat man im Fernsehen der ARD den Standpunkt, da\u200e\u00df diese \u201cAlt-Aufnahmen\u201d qualitativ weit \u00fcber den CD-Aufnahmen neuester Produktion st\u00e4nden. Jedoch soll damit keine Stellungnahme oder Urteil gesprochen werden. Dazu sind wir gewisserma\u200e\u00dfen \u201cLaienh\u00f6rer\u201d — ohne spezifische Schulung. Auffallend war uns schon im Zeitraum unserer Schwarzmeer- und Karpatenreisen 1970-1989 als wir zeitweise den Ferienfunk aus Constanta und Varna (Bulgarien) parallell bzw. nacheinander verfolgen konnten, da\u200e\u00df oft aufnahmem\u00e4\u200e\u00dfige Unterschiede bestanden. Eine Frage: Gibt es den Ferienfunk f\u00fcr die G\u00e4ste der rum\u00e4nischen Schwarzmeerk\u00fcste auch heute noch?\u201d<\/em><\/p>\n
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<\/p>\n Lieber Herr K\u00fchn, ihre Frage kann ich sofort mit \u201cJa\u201d beantworten. Der Ferienfunk sendet immer noch jeden Sommer, von Juli bis September, aus dem Ferienort Mamaia, auf der Wellenl\u00e4nge 101,1 UKW. Auf der Frequenz des Ferienfunks kann man Folgendes h\u00f6ren:<\/p>\n
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<\/p>\n Informationen und Beitr\u00e4ge \u00fcber Veranstaltungen und Events an der Schwarzmeerk\u00fcste und im Donaudelta, alte und neue Musikschlager und Hits von den 1960er Jahren bis heute und selbstverst\u00e4ndlich die Nachrichten in rum\u00e4nischer, englischer, franz\u00f6sischer, deutscher, italienischer und russischer Sprache, die von den Redakteuren unseres Senders, Radio Rum\u00e4nien International, verfa\u200e\u00dft und gesprochen werden. Jeden Tag h\u00f6rt man an der rum\u00e4nischen Schwarzmeerk\u00fcste die inzwischen ber\u00fchmt gewordenen Ansagen: Aici Radio Vacanta\u201d, \u201cHier Spricht der Ferienfunk!\u201d, \u201cThis is Radio Holidays!\u201d, \u201cGovorit Radiostantia Otdih!\u201d, \u201cQui Radio Vacanta!\u201d und \u201cIci Radio Vacances!\u201d<\/p>\n
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<\/p>\n Ich m\u00f6chte aber noch einige Zeilen aus Ihrem Brief zitieren:<\/p>\n
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<\/p>\n \u201cBez\u00fcglich Ihres Landes, Ihrer Geschichte, Kultur und Kunst sind wir weitgehend auf Ihre regelm\u00e4\u200e\u00dfigen gut ausgestatteten Sendungen angewiesen und freuen uns (noch?) am Erhalt der Kurzwelle. Durch Ihre Reiset\u00e4tigkeit bringen Ihre Reporter viele Vergleiche und Schilderungen zwischen Rum\u00e4nien und anderen Regionen, u. a. auch von deutschen St\u00e4dten. Mit gro\u200e\u00dfem Interesse verfolgen wir hier ebenso wie eine gro\u200e\u00dfe H\u00f6rerzahl Ihre Sende-Rubrik \u201cPro Memoria\u201d zur Geschichte Rum\u00e4niens. Dabei m\u00f6chte ich besonders die Beschreibungen aus dem Jahre 1941 vom 16. Juli 2013 um 12.00 Uhr UTC hervorheben. Es ist ein Zeitraum, den man auch hier immer wieder aufzuarbeiten versucht.\u201d<\/em><\/p>\n
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<\/p>\n Vielen Dank, lieber Herr K\u00fchn, f\u00fcr Ihren sch\u00f6nen Brief. Wir hoffen, da\u200e\u00df uns die Kurzwelle lange erhalten bleibt, und da\u200e\u00df Sie weiterhin unsere Sendungen st\u00f6rungsfrei empfangen.<\/p>\n
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<\/p>\n F\u00fcr alle unsere treuen H\u00f6rer habe ich nun ein kleines musikalisches Geschenk — einen rum\u00e4nischen Schlager der 1960er Jahre, der auch im Ferienfunk oft zu h\u00f6ren war:<\/p>\n
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<\/p>\n Broscu\u0163a Oac (Das Fr\u00f6schlein Oac) mit Trio Grigoriu<\/p>\n
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<\/p>\n Liebe Freunde, letzte Woche verriet Ihnen meine Kollegin Irina Adamescu auf Anregung von Herrn Daniel W\u00e4chter<\/strong> das Rezept der rum\u00e4nischen Grillw\u00fcrstchen \u201cmici\u201d. Heute lade ich Sie ein, ein weiteres beliebtes rum\u00e4nisches Gericht kennenzulernen, und zwar den Auberginensalat (Rum. \u201cSalata de vinete\u201d). Das Wort \u201cvinete\u201d bezeichnet die Farbe der Auberginen, sie hei\u200e\u00dfen bei uns einfach \u201cdie Lilablauen\u201d. \u00dcbrigens, f\u00fcr \u201cTomaten\u201d sagt man auf Rum\u00e4nisch \u201cro\u015fii\u201d, das hei\u200e\u00dft \u201cdie Roten\u201d.<\/p>\n
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<\/p>\n Los geht\u2019s also mit dem Auberginensalat (Salata de vinete) nach rum\u00e4nischer Art.<\/p>\n
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<\/p>\n Die tats\u00e4chliche Arbeitszeit ist von etwa<\/strong> 15 Min, aber Sie m\u00fcssen auch eine gewisse Wartezeit in Kauf nehmen. Es ist nicht schwer, und mit etwas Geduld gelingt es immer!<\/p>\n
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<\/p>\n Zutaten<\/p>\n
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<\/p>\n 2 gro\u200e\u00dfe Auberginen<\/p>\n
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<\/p>\n 5 EL Sonnenblumen\u00f6l (etwa 50 Gramm)<\/p>\n
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<\/p>\n 1 kleine bis mittlere Zwiebel<\/p>\n
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<\/p>\n Salz<\/p>\n
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<\/p>\n 1 TL Zitronensaft<\/p>\n
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<\/p>\n Nach Bedarf einige mittelgro\u200e\u00dfe Tomaten<\/p>\n
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<\/p>\n Und jetzt die Zubereitung:<\/p>\n
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<\/p>\n Die Auberginen auf direkter Flamme (Grillkohlen) oder auf einer Blechplatte auf dem Gasherd backen. Man kann die Auberginen auch im Backofen bei 200\u00b0C auf der oberen Schiene ca. 30 Minuten weich backen, aber sie schmecken am besten wenn sie auf einer Metallplatte bei starker Flamme ger\u00f6stet werden, bis die Haut verkohlt. So wird das Auberginenfleisch butterweich und lecker. Und es geht auch viel schneller !<\/p>\n
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<\/p>\n Auberginen umdrehen, damit die Haut auf allen Seiten schwarz verbrannt ist. Momentan sehen unsere Auberginen nicht besonders h\u00fcbsch aus, aber der Geschmack wird umso k\u00f6stlicher! Wenn die Auberginen ganz weich werden, die verkohlte Haut abziehen, das Auberginenfleisch in einen Sieb geben und die darin enthaltene bittere Fl\u00fcssigkeit etwa 30 Minuten lang ablaufen lassen. Das mu\u200e\u00df sein, ansonsten ist die ganze Arbeit f\u00fcr die Katz!<\/p>\n
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<\/p>\n | ![src=http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/foto.jpg]() <\/a><\/td>\n
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<\/p>\n Hier m\u00f6chte ich Ihnen einen kleinen Tipp geben, einfach so, als Hausfrau, die sich gerne ein bi\u200e\u00dfchen Freizeit schafft. Da Sie sich schon die H\u00e4nde schmutzig machen m\u00fcssen, backen Sie doch mehr Auberginen — sagen wir, um die 6 oder 8 St\u00fcck. Das geputzte und gut abgetropfte Auberginenfleisch frieren Sie dann ein — im Tiefk\u00fchlfach h\u00e4lt es beliebig lange, und wenn Sie wieder mal Lust auf Auberginensalat bekommen… einfach auftauen und noch einige Minuten abtr\u00f6pfeln lassan, dann schnell zubereiten. In 15 Minuten ist der Auberginensalat schon auf dem Tisch !<\/p>\n
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<\/p>\n Jetzt aber zur\u00fcck zum Rezept.<\/p>\n
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<\/p>\n Mit einem Holz- oder Kunststoffl\u00f6ffel das Auberginenfleisch auf einer Holzplatte sehr fein hacken. Die Masse in eine Sch\u00fcssel geben, und Sonnenblumen\u00f6l unter st\u00e4ndigem R\u00fchren tropfenweise in den Auberginenbrei zuf\u00fcgen, bis die Masse heller und cremiger wird. Zwiebel pellen, sehr fein w\u00fcrfeln, dazugeben. Nach Geschmack salzen.<\/p>\n
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<\/p>\n Sie k\u00f6nnen den Salat mit ein wenig Zitronensaft abschmecken, aber nehmen Sie wirklich nur ein paar Tropfen, damit das feine Auberginenaroma erhalten bleibt. Es darf nich s\u00e4uerlich schmecken. Das Originalrezept sieht gar keinen Zitronensaft vor — am besten probieren Sie den Salat beim Umr\u00fchren und entscheiden selbst, ob Sie Zitronensaft dazu geben wollen, oder nicht. \u00dcbrigens: Beim Zubereiten macht Kosten immer Spa\u200e\u00df!<\/p>\n
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<\/p>\n Man kann nach Belieben zus\u00e4tzlich 1 E\u200e\u00dfl\u00f6ffel Mayonnaise in den Auberginenbrei geben, dann wird der Salat heller. Mir pers\u00f6nlich schmeckt der Auberginensalat ohne Mayonnaise viel besser, er ist leichter, ges\u00fcnder, und auch f\u00fcr Vegetarier geeignet.<\/p>\n
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