Als er Ende der Nuller Jahre nach Bukarest kam, war Rum\u00e4nien f\u00fcr den Franzosen kein unbeschriebenes Blatt — er hatte Politikwissenschaften in Lyon studiert und legte dann einen Master in England im Filmbereich nach. Seltsamerweise brachte ihn genau diese Kombination nach Bukarest.<\/p>\n
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In meiner Abschlussarbeit habe ich mich mit dem rum\u00e4nischen Film auseinandergesetzt — genauer gesagt, mit dem Bild der Frau in rum\u00e4nischen Filmen. Daf\u00fcr musste ich einen Sommer lang recherchieren. Drei Monate lang war ich in Bukarest im Filmarchiv und schaute mir drei-vier Filme am Tag an… Es war eine lange und komplexe Recherche, es gab wenig Information und ich musste deshalb die Daten eher aus meiner eigenen Sicht auslegen… Dann fand ich hier auch einen Job — und noch einen. Ich blieb dann hier und gr\u00fcndete auch eine Firma…\u201d <\/em><\/p>\n
Vor etwa zwei Jahren entschied sich Fr\u00e9d\u00e9ric Vigroux zu einem pl\u00f6tzlichen Karrierewechsel — besser gesagt zu einem Sprung in ein vollkommen anderes Karriereboot. Die Idee war, aus seiner Leidenschaft ein Gesch\u00e4ft zu machen. Wein ist f\u00fcr den Wahlbukarester aus Frankreich eine Histoire d\u2019amour\u201d. <\/p>\n
Nachdem ich es in mehreren F\u00e4chern versucht habe — auch im Bereich der europ\u00e4ischen F\u00f6rderprojekte — sah ich langsam ein, dass das alles nicht f\u00fcr mich geschaffen ist. Und ich wollte unbedingt, dass ich auch Spa\u200e\u00df an meinem Job habe. Nun war es so, dass ich schon drei Jahre auf Sommelier studiert hatte und mich in dieser Welt sehr gut auskannte. Deshalb gr\u00fcndete ich eine Weinimportfirma, die neben dem Wein selbst auch viel Beratung f\u00fcr Restaurants anbietet.\u201d<\/em><\/p>\n
Vigroux h\u00e4tte nat\u00fcrlich \u00fcberall als Sommelier oder Weinimporteur arbeiten k\u00f6nnen. Aber er beschloss dennoch, das Gesch\u00e4ft in Rum\u00e4nien aufzuziehen:<\/p>\n
Nachdem ich mich hier eingelebt hatte, kam ich drauf, dass mir dieses Land eigentlich gef\u00e4llt. Ich hatte viele neue Freunde und ich fand das Leben einfach super. Dazu kommt nat\u00fcrlich, dass Rum\u00e4nien selbst ein Weinland ist, das diesbez\u00fcglich also eine ausgepr\u00e4gte Kultur und Tradition hat, wo aber relativ wenige Weinmarken importiert werden. Es gab zwar den Markt f\u00fcr rum\u00e4nische Marken, aber die gro\u200e\u00dfen Weine gab es nicht, die habe ich dann importiert.\u201d<\/em><\/p>\n
Vigroux ist nicht nur Franzose, sondern kommt aus der Bourgogne, einem der renommiertesten Weingebiete. Bei Wein versteht er also keinen Spa\u200e\u00df. Einen Wein, erz\u00e4hlt er, empfiehlt er nicht, weil er einfach gut ist: Er muss genau auf den Geschmack und den Bedarf der Kunden zugeschnitten sein. Um sicher zu gehen, dass er das kann, probiert der Sommelier rund 2000 Weine im Jahr. Bei seinen pers\u00f6nlichen Vorlieben z\u00f6gert er nicht lange: <\/p>\n
Wenn Sie mich fragen, was f\u00fcr Rotwein und was f\u00fcr Wei\u200e\u00dfwein ich auf eine verlassene Insel mitnehmen w\u00fcrde – einen deutschen Moselwein und einen Burgunder f\u00fcr Wei\u200e\u00dfwein und f\u00fcr Rotwein einen Burgunder, einen italienischen Piemont oder einen spanischen Xeres … und Champagner w\u00fcrde ich auch gerne mut dabei haben. Mit den rum\u00e4nischen Produzenten ist das eher delikater. Nicht alle Hersteller sind richtig gut. Prince Stirbey, Serve, Avincis … das sind die Namen, die mir jetzt partout einfallen und die ich wirklich mag.\u201d <\/em><\/p>\n
Fr\u00e9d\u00e9rics Freunde waren am Anfang eher skeptisch — w\u00fcrde ihm in Bukarest nicht das franz\u00f6sische Baguettebrot fehlen? Auf keinen Fall, sagte er ihnen, denn er hatte bereits die Erfahrung gemacht, dass er das auch hier problemlos und ohne Qualit\u00e4tskompromisse kaufen kann: <\/p>\n
\u00dcberhaupt vermisse ich hier kaum etwas aus Frankreich. Ich will im Gegenteil mehr von Rum\u00e4nien erleben. Ich war schon \u00f6fters in Siebenb\u00fcrgen, das Meer liegt mir weniger. Ich w\u00fcrde gerne den Norden sehen, die Maramure\u015f . Und was ich nat\u00fcrlich liebend gerne m\u00f6chte, ist, mich mit rum\u00e4nischen Weinherstellern auszutauschen.\u201d<\/em><\/p>\n
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