Amarjit Sidhu kam 2002 zum ersten Mal nach Rum\u00e4nien und f\u00fchlte sich hier gleich wie zu Hause. Ein Jahr sp\u00e4ter nahm er das Angebot eines Freundes an, ein Fotografie-Projekt in Rum\u00e4nien zu begleiten. Mit der Zeit ist Rum\u00e4nien seine zweite Heimat geworden. Hier leben derzeit seine besten Freunde, verdeutlicht Amarjit Sidhu. Der Pilot, Journalist, Fotograf und Koch erz\u00e4hlt:<\/p>\n
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Ich wurde in Indien geboren, verlie\u200e\u00df jedoch das Land 1982, um in die USA zum Studieren zu reisen. Seitdem bin ich fern von meiner Heimat. In den Vereinigten Staaten wohnte ich zun\u00e4chst in Texas, dann zog ich nach Miami, Florida. Dann weiter nach Los Angeles, Chicago, New York\u2026 15 Jahre lang hielt ich mich auf amerikanischem Boden auf. 2002 kam ich nach Rum\u00e4nien. Es war im Oktober. Ich arbeitete f\u00fcr ein Unternehmen, das \u00fcber verschiedene Veranstaltungen der Vereinigten Nationen berichtete. In meiner Eigenschaft als Journalist reiste ich \u00fcberall hin, wo eben eine Konferenz stattfand. Ich k\u00fcmmerte mich um die t\u00e4glichen Brosch\u00fcren, die im Rahmen der Konferenz bearbeitet wurden. Somit kam ich nach Bukarest f\u00fcr eine Konferenz \u00fcber die Rolle der Regierung im Zusammenhang mit dem Internet. Es war eine dreit\u00e4gige Veranstaltung. Sie hat im Sala Palatului (Palastsaal), im Zentrum von Bukarest stattgefunden. Ich blieb f\u00fcr drei Wochen in Rum\u00e4nien, um die T\u00e4tigkeit der verschiedenen UN-Vertretungen in der rum\u00e4nischen Hauptstadt zu beobachten. Ich war durch viele L\u00e4nder bis dahin gereist, allerdings war es zum ersten Mal, dass ich mich wie zu Hause f\u00fchlte. Als ich die Stadt Ende Oktober zur fr\u00fchen Morgenstunde verlie\u200e\u00df, schossen mir Tr\u00e4nen in die Augen\u2026 Ich kann mir das bis heute nicht erkl\u00e4ren! Ich habe den Taxifahrer, der mich zum Flughafen fuhr, gebeten, am Triumphbogen anzuhalten, damit ich ein paar Fotos schie\u200e\u00dfe. Das Unternehmen in New York, bei dem ich arbeitete, beendete seine Aktivit\u00e4t im Dezember 2002. So dass ich Anfang 2003 arbeitslos war. Als ich in Bukarest war, hatte mich jemand gefragt, ob ich nicht gerne in einem Fotografie-Projekt mitwirken w\u00fcrde. Ich rief ihn an und fragte, ob das Angebot noch gelten w\u00fcrde. Darauf erwiderte er: \u201aJa, komm doch!\u2018 So dass ich 2003 wieder nach Rum\u00e4nien zur\u00fcckkehrte.\u201c<\/em><\/p>\n
Amarjit Sidhu reiste in der Zwischenzeit viel herum, vor einem Jahr lie\u200e\u00df er sich allerdings endg\u00fcltig in Bukarest nieder:<\/p>\n
Ich kam letztes Jahr am 11. September wieder nach Rum\u00e4nien. Und ich werde auch hier bleiben. Ich will nicht wieder umziehen. Urspr\u00fcnglich kam ich als Journalist, als Fotograf. Doch allm\u00e4hlich ging ich zum Kochen \u00fcber. Ich liebe es, zu kochen. Ich koche oft f\u00fcr meine Freunde. Sie fragten mich daher irgendwann, ob ich nicht ein Catering-Gesch\u00e4ft beginnen m\u00f6chte, da mir das Kochen so viel Spa\u200e\u00df macht. Ich war dabei, ein kleines Gesch\u00e4ft auf die Beine zu bringen, als mich ein Freund anrief und fragte, ob ich ihm vielleicht in seinem indischen Restaurant helfen m\u00f6chte. Ich sagte zu. Das Kochen ist jetzt meine Hauptbesch\u00e4ftigung.\u201c<\/em><\/p>\n
Zwischen der indischen und der rum\u00e4nischen K\u00fcche gibt es kaum Gemeinsamkeiten. Sie sind v\u00f6llig verschieden, meint Amarjit Sidhu. Der Inder kennt mittlerweile die rum\u00e4nische K\u00fcche sehr gut und liebt besonders das geschichtete Kraut nach Klausenburger Art\u201c (rum. varz\u0103 \u00e0 la Cluj<\/em>) — eine siebenb\u00fcrgische Spezialit\u00e4t, bei der Kraut und Hackfleisch in Schichten aufeinander gelegt und dann in den Ofen gegeben werden, mit viel Sahne drauf.<\/p>\n
Anfang der 2000er musste er sich durch mehrere Gesch\u00e4fte durchk\u00e4mpfen, um ein St\u00fcckchen Ingwer zu finden. Heute findet er problemlos die meisten Gew\u00fcrze, die er f\u00fcr die indische K\u00fcche braucht. Au\u200e\u00dferdem hat er einen guten Freund, der ihm gelegentlich Zutaten aus London mitbringt.<\/p>\n
Die Rum\u00e4nen, insbesondere die Jugendlichen, seien neugierig, offen und freundlich, meint Amarjit Sidhu. Er f\u00fchlt sich wohl in ihrer Gesellschaft. Im \u00dcbrigen sind etwa 60% seiner Freunde Rum\u00e4nen. Vom kulturellen Standpunkt aus sp\u00fcrt er auch nicht allzu gro\u200e\u00dfe Unterschiede. Er habe bereits Gedichte des Nationaldichters Mihai Eminescu gelesen und \u00c4hnlichkeiten zum Werk des bengalischen Dichters und Philosophen Rabindranath Tagore entdeckt. Nur selten gab es in der Weltkultur zwei Personen, die sich weder pers\u00f6nlich noch \u00fcber Lesungen kennengelernt haben, und dennoch so nahe in ihrer Ausdrucks- und Denkweise waren.<\/p>\n
Amarjit Sidhu ist fast \u00fcberall in Rum\u00e4nien herumgekommen:<\/p>\n
Ich war \u00fcberall in Rum\u00e4nien, habe viele St\u00e4dte besucht — <\/em>Arad, Temeswar, Kronstadt, Klausenburg, Sch\u00e4\u200e\u00dfburg, Baia Mare, Ia\u015fi, Tulcea, Vama Veche, Bac\u0103u\u2026 Ich war vor kurzem in Hermannstadt und Mediasch. Es ist ein wundersch\u00f6nes Land. Es hat alles — keinen Ozean, aber Zugang zum Meer. Die Berge sind nicht sehr weit von Bukarest entfernt, etwa 200 Km. In Indien sind die Entfernungen viel gr\u00f6\u200e\u00dfer. Will man zum Ozean, so muss man dort manchmal sogar 3.000 Km zur\u00fccklegen. Hier ist alles in Reichweite. Nur W\u00fcste hat Rum\u00e4nien nicht. Ich war dieses Jahr in der indischen W\u00fcste, habe dort drei Monate verbracht. Das hat mir f\u00fcr die kommenden 10 Jahre gereicht.\u201c <\/em><\/p>\n
In naher Zukunft will Amarjit Sidhu die erforderlichen Vorkehrungen treffen, um die europ\u00e4ische Zulassung zum Fluglehrer f\u00fcr den Boeing-777-Simulator zu erhalten.<\/p>\n
Wissen Sie, ich bin auch Pilot. Ich habe von 1987 bis 2002 als Linienpilot gearbeitet. Deshalb verlie\u200e\u00df ich Indien — ich wollte n\u00e4mlich in den Vereinigten Staaten lernen, wie man Flugzeuge fliegt. Einmal erlernt, l\u00e4sst dieser Beruf einen nicht mehr los.\u201c<\/em><\/p>\n
Au\u200e\u00dfer der gro\u200e\u00dfen Erfahrung als Pilot (8-9 Tausend Flugstunden) hat Amarjit Sidhu auch noch eine Windm\u00fchle in Indien gebaut. Und er will weiter auch noch kochen, fotografieren und Land und Leute hier vor Ort n\u00e4her kennenlernen.<\/p>\n
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