Die Fastenzeit hat begonnen. Die Medien waren in letzter Zeit voller Beitrage dar\u00fcber, mittlerweile auch in Rum\u00e4nien. Denn dieses Jahr f\u00e4llt das orthodoxe Osterfest eine Woche nach dem katholischen und evangelischen, was auch den Beginn der Fastenzeit um eine Woche verschoben hat.<\/p>\n
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Heute m\u00f6chte ich Ihnen ein Rezept weitergeben, das sowohl Fastende als auch Vegane nachkochen k\u00f6nnen, das sich aber auch f\u00fcr uns, alle anderen, die nicht Fasten, eventuell als Beilage zu einem Fleischgericht gut eignet. Es ist ein schmackhaftes, im Backofen gegartes Lauch-Gericht mit Oliven.<\/p>\n
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Sie ben\u00f6tigen 5–6 Stangen Lauch, 150 g schwarze Oliven, 3 Essl\u00f6ffel \u00d6l, 2 Essl\u00f6ffel Tomatenpaste, 1 Teel\u00f6ffel Essig und etwas Salz, eventuell auch Pfeffer.<\/p>\n
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Zuerst wird der Lauch selbstverst\u00e4ndlich gewaschen und in daumenlange St\u00fccke geschnitten. Diese werden in Wasser, dem sie etwas Salz hinzugegeben haben, bissfest gekocht. Anschlie\u200e\u00dfend werden die Lauchst\u00fccke abgesiebt und in dem \u00d6l gebraten. Wenn der Lauch von allen Seiten leicht angebr\u00e4unt ist, geben Sie die Tomatenpaste hinzu, anschlie\u200e\u00dfend auch den Essig. Verd\u00fcnnen Sie die Sauce mit etwas Wasser und backen Sie das Gericht f\u00fcr eine halbe Stunde bei 180 Grad. Kurz vor dem Schluss geben Sie die vorgekochten Oliven hinzu und schmecken sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Der so zubereitete Lauch ist sowohl warm auch als kalt sehr lecker. Bei mir zu Hause wird es warm gegessen. Meistens bleibt n\u00e4mlich nichts mehr \u00fcbrig.<\/p>\n
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Dieses leckere Gem\u00fcsegericht d\u00fcrfte die Herzen der Fastenden und Veganer h\u00f6her schlagen lassen. Es eignet sich aber ebenso gut als Beilage zu einem Fleischgericht.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":640210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[131961,131478,123448,131959,131960,99589],"coauthors":[],"class_list":["post-640209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-backofen","tag-hausmannskost","tag-kochrezepte","tag-lauch","tag-oliven","tag-rumaenien"],"acf":[],"yoast_head":"\n