{"id":640218,"date":"2019-07-19T18:00:00","date_gmt":"2019-07-19T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/pfefferminzsirup-und-sauerkirschenlikoer-id640218.html"},"modified":"2019-07-19T18:00:00","modified_gmt":"2019-07-19T15:00:00","slug":"pfefferminzsirup-und-sauerkirschenlikoer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/pfefferminzsirup-und-sauerkirschenlikoer-id640218.html","title":{"rendered":"Pfefferminzsirup und Sauerkirschenlik\u00f6r"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pfefferminzsirup<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Die Pfefferminze in meinem kleinen Garten sind auch in diesem Jahr sch\u00f6n gewachsen und standen vorige Woche kurz vor der Bl\u00fcte. Den Zeitpunkt durfte ich nicht verpassen und habe mich entschieden, diesmal Minzsirup zu kochen, auf der n\u00e4chsten Grillparty k\u00f6nnte ich ja damit einen k\u00f6stlichen Cocktail zubereiten. Hier nun das Rezept:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>30&#8211;40 g Minzbl\u00e4tter<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>800 g Zucker<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>600 ml Wasser<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>40 ml Zitronensaft<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Minze mit kaltem Wasser abbrausen und die Bl\u00e4tter von den St\u00e4ngeln entfernen. Die Bl\u00e4tter mit der H\u00e4lfte des Zuckers in einem Blender zerkleinern. Anschlie\u200e\u00dfend mit dem restlichen Zucker vermischen und 2&#8211;3 Stunden ruhen lassen. Sodann Wasser und Zitronensaft hinzugeben, umr\u00fchren und weitere 2&#8211;3 Stunden ruhen lassen. Wenn auch diese Wartezeit abgelaufen ist, den Sirup in einen gro\u200e\u00dfen Topf gie\u200e\u00dfen und 2&#8211;3 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat und nicht l\u00e4nger. An diesem Punkt den Sirup durch ein dichtes Tuch sieben. Den gesiebten Sirup erneut zum Kochen bringen und solange kochen bis er eindickt.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zum Schluss den Sirup in zuvor sterilisierte Gl\u00e4ser abf\u00fcllen und gut verschlie\u200e\u00dfen. Aus diesem Rezept entsteht ca. 1 Liter Sirup, wobei ich ihnen empfehle, falls vorhanden, diesen in kleine Gl\u00e4ser abzuf\u00fcllen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Sauerkirschenlik\u00f6r<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Sehr beliebt ist in Rum\u00e4nien der Sauerkirschenlik\u00f6r. Wenn ich auf dem Lande bin, geh\u00f6rt es schon zum Standard, mit Sauerkirschenlik\u00f6r bewirtet zu werden. Es ist ein aromatischer, wohlschmeckender Lik\u00f6r. Hier nun das Rezept:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 kg Sauerkirschen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>400 g Zucker<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Spiritus \/ Wodka<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Reife und sch\u00f6ne Sauerkirschen absp\u00fclen und von den Stielen befreien. Das Obst sodann in eine ausreichend gro\u200e\u00dfe Glasflasche f\u00fcllen und zwar schichtweise: eine Schicht Kirschen, eine Schicht Zucker usw. Den Flaschenhals mit Pergamentpapier bedecken und die Flasche f\u00fcr einige Tage in die Sonne stellen. In dieser Zeit sollten sie die Flasche ab und zu gut durchsch\u00fctteln. Wenn der Zucker sich aufzul\u00f6sen beginnt, so viel Alkohol hinzugie\u200e\u00dfen, bis die Beeren vollst\u00e4ndig bedeckt sind. Die Flasche wieder mit Pergamentpapier bedecken und verschlie\u200e\u00dfen und f\u00fcr einige Wochen an einem hellen, sonnigen Platz ziehen lassen. Ein besonders raffiniertes Aroma erh\u00e4lt der Lik\u00f6r, wenn Sie in die Flasche noch einige zerkleinerte Bitter- und Sauerkirschenkerne hinzugeben.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute m\u00f6chten wir Sie anregen, zwei Getr\u00e4nke \u2013 einen Pfefferminzsirups und ein Sauerkirschenlik\u00f6r \u2013 zuzubereiten.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":640219,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[131971,131972],"coauthors":[],"class_list":["post-640218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-pfefferminzsirup","tag-sauerkirschenlikoer"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pfefferminzsirup und Sauerkirschenlik\u00f6r - 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