Der Sommer ist die Saison der Wasser- und der Honigmelonen. Die Wassermelonen enthalten viel Wasser, deswegen ist es nicht einfach, Melonen-Konfit\u00fcre zu kochen, die Zubereitung ist etwas m\u00fchsam, aber das Ergebnis lohnt sich. Von einer 3–4 Kilo schweren Wassermelone kann man h\u00f6chstens 2 Gl\u00e4ser Konfit\u00fcre erhalten. F\u00fcr die Zubereitung der Melonen-Konfit\u00fcre brauchen wir eine Wassermelone, ein Kilogramm Zucker und eine Zitrone. Zuerst die Wassermelone sch\u00e4len und in grobe St\u00fccke schneiden, sie in einem Topf zusammen mit dem Zucker vermischen und f\u00fcr 2 Stunden abk\u00fchlen und Sanft ziehen lassen. Das Melonenfleisch mit den fein geschnittenen Zitronenst\u00fcckchen und dem Zitronensaft mischen und das Ganze unter R\u00fchren zum Kochen bringen, bis die Melonenst\u00fccke halb durchsichtig werden. Am Ende das Ganze mit einem Teel\u00f6ffel Vanille-Zucker mischen und sofort in hei\u200e\u00df ausgesp\u00fclte Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/p>\n
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F\u00fcr die Honigmelonen-Konfit\u00fcre braucht man 5 Kilogramm Honigmelone und 2 Kilogramm Zucker. Die Honigmelonen sch\u00e4len, ebenfalls in grobe St\u00fccke schneiden und zusammen mit dem Zucker vermischen. Nach einer Zeit zieht der Zucker den Saft der Melone, dann das Ganze ebenfalls unter R\u00fchren aufkochen. Wenn die Melonenst\u00fccke kleiner und halb durchsichtig werden, sie aus der Pfanne holen und den Saft noch kochen lassen, bis er z\u00e4h wird. In den Saft kann man Vanille-Zucker und ein paar Minzbl\u00e4tter geben. Dann das Melone-Fleisch zur\u00fcck in die Pfanne reinlegen, noch f\u00fcr ein paar Minuten aufkochen lassen und das Ganze sofort in hei\u200e\u00df ausgesp\u00fclte Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/p>\n
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Der Sommer ist die Zeit der Fr\u00fcchte. Die Wassermelone ist sehr zart und dank ihres Geschmacks sehr erfrischend und in dieser Jahreszeit besonders beliebt. Wie man die sommerliche S\u00fc\u00dfe der Melonen f\u00fcr den Winter konservieren kann, erfahren Sie hier.<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":172301,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[131980,131981,131978,119526,99589,131979],"coauthors":[],"class_list":["post-640221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-honigmelone","tag-konfituere","tag-melone","tag-rezept","tag-rumaenien","tag-wassermelone"],"acf":[],"yoast_head":"\n