{"id":640224,"date":"2019-10-04T18:00:00","date_gmt":"2019-10-04T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/was-die-pflaume-hergibt-konfituere-und-blechkuchen-id640224.html"},"modified":"2019-10-04T18:00:00","modified_gmt":"2019-10-04T15:00:00","slug":"was-die-pflaume-hergibt-konfituere-und-blechkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/was-die-pflaume-hergibt-konfituere-und-blechkuchen-id640224.html","title":{"rendered":"Was die Pflaume hergibt: Konfit\u00fcre und Blechkuchen"},"content":{"rendered":"<p><big><strong>Pflaumenkonfit\u00fcre<\/strong><\/big><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Sie brauchen:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>ca. 75 mittelgro\u200e\u00dfe Pflaumen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 kg Zucker<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>3 Becher Wasser<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Vanille<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>10 Walnusskerne<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zitronensaft<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Pflaumen einritzen, mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen, in Eiswasser legen und die Schale abziehen. Mit kaltem Wasser zwei- bis dreimal absp\u00fclen. Kerne entfernen und im Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten, Pflaumen hineingeben, kurz kochen lassen und vom Herd nehmen. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschlie\u200e\u00dfend erneut zum Kochen bringen und Vanille, Zitronensaft und Walnusskerne hinzugeben. So lange kochen bis der Sirup dicklich wird. In hei\u200e\u00df abgesp\u00fclte Gl\u00e4ser f\u00fcllen und gut verschlie\u200e\u00dfen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><big><strong>Pflaumenblechkuchen<\/strong><\/big><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>400 g Mehl<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>150 g Butter<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>200 g Zucker<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>100 ml Milch<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>4 Eier<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>\u00bd P\u00e4ckchen Backpulver<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>600 g Pflaumen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>50 g Puderzucker<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zimt<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Pflaumen aufschneiden und Kerne entfernen. Das Eigelb vom Eiwei\u200e\u00df trennen. In einer Sch\u00fcssel die Eigelbe mit dem Zucker verr\u00fchren, Milch hinzugeben und weiter r\u00fchren, anschlie\u200e\u00dfend Mehl und Backpulver hinzugeben und verr\u00fchren. Zum Schluss das geschlagene Eiwei\u200e\u00df vorsichtig unterheben.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl best\u00e4uben, den Teig in das Backblech geben und die Pflaumen darauflegen. Bei 180 Grad Celsius backen, bis der Teig leicht braun ist. Warm scheiden und Zimt und Puderzucker dar\u00fcber sieben.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus der rum\u00e4nischen K\u00fcche habe ich Ihnen rechtzeitig zur Pflaumen-Saison zwei Rezepte ausgesucht \u2013 eine Konfit\u00fcre und einen Blechkuchen.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":640225,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[123448,123312,131986,131985,99589],"coauthors":[],"class_list":["post-640224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-kochrezepte","tag-kueche","tag-pflaumenblechkuchen","tag-pflaumenkonfituere","tag-rumaenien"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Was die Pflaume hergibt: Konfit\u00fcre und Blechkuchen - 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