{"id":640228,"date":"2019-12-06T18:00:00","date_gmt":"2019-12-06T16:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/zwei-gerichte-mit-weissen-bohnen-id640228.html"},"modified":"2019-12-06T18:00:00","modified_gmt":"2019-12-06T16:00:00","slug":"zwei-gerichte-mit-weissen-bohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/zwei-gerichte-mit-weissen-bohnen-id640228.html","title":{"rendered":"Zwei Gerichte mit wei\u00dfen Bohnen"},"content":{"rendered":"

Bohnenp\u00fcree<\/strong> ist bei uns ein fester Bestandteil von Partybuffets, kann aber auch als Brotaufstrich oder Hauptspeise, gerne mit eingelegtem Gem\u00fcse als Beilage gereicht werden.<\/p>\n


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F\u00fcr das Rezept von Bohnenp\u00fcree mit gebratenen Zwiebeln ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n


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1 kg wei\u200e\u00dfe Bohnen (2 Dosen \u00e0 450 ml)<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

3 gesch\u00e4lte wei\u200e\u00dfe Zwiebeln<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

1 gesch\u00e4lte Mohrr\u00fcbe<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

3 Knoblauchzehen<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

100 ml Oliven\u00f6l<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

3–4 Essl\u00f6ffel Sonnenblumen\u00f6l<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

Schwarzer Pfeffer, gemahlen<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

Salz<\/p>\n


\n <\/p>\n


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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n


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Wei\u200e\u00dfe Bohnen \u00fcber Nacht in reichlich Wasser einweichen. F\u00fcr dieses Rezept werden m\u00f6glichst kleine Bohnen empfohlen, weil diese schneller kochen. Das Wasser abgie\u200e\u00dfen, Bohnen mit 3 Liter kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn die Bohnen zu kochen beginnen, das Wasser abgie\u200e\u00dfen und erneut mit kalten Wasser bedecken. Beim dritten Mal eine gesch\u00e4lte Zwiebel, die Mohrr\u00fcbe und Salz hinzugeben. Die Bohnen auf kleiner Flamme so lange kochen, bis sie gar sind und bei einigen die Schale aufgesprungen ist. <\/p>\n


\n <\/p>\n


\n <\/p>\n

In der Zwischenzeit die \u00fcbrigen zwei Zwiebeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Sonnenblumen\u00f6l braten.<\/p>\n


\n <\/p>\n


\n <\/p>\n

Bohnen abgie\u200e\u00dfen. Dabei etwas von dem Kochwasser aufheben. Die M\u00f6hre und die gekochte Zwiebel wegwerfen. Den Knoblauch p\u00fcrieren und in einem Becher (ca. 100 ml) Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, hineinr\u00fchren. Anschlie\u200e\u00dfend die Bohnen in einem Blender p\u00fcrieren, dabei das Knoblauchwasser, Salz und Pfeffer hinzugeben. Nach dem die Bohnen gut p\u00fcriert sind, Oliven\u00f6l in kleinem Strahl hinzugeben. Kr\u00e4ftig r\u00fchren. Das Bohnenp\u00fcree in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen und gebratene Zwiebeln darauf geben.<\/p>\n


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\n <\/p>\n

Wer es sich, so wie ich, einfacher machen m\u00f6chte, kann das aufw\u00e4ndige Kochen \u00fcberspringen und 2 Dosen wei\u200e\u00dfe Bohnen verwenden. Dabei nicht vergessen, etwas vom Bohnenwasser aufzuheben, um den Knoblauch darin einzur\u00fchren. Diese Variante geht schnell und schmeckt genauso gut.<\/p>\n


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Bohneneintopf<\/strong><\/p>\n


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Zutaten:<\/p>\n


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0,5 kg wei\u200e\u00dfe, m\u00f6glichst gro\u200e\u00dfe Bohnen<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

2 gesch\u00e4lte wei\u200e\u00dfe Zwiebeln<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

2 gesch\u00e4lte Mohrr\u00fcben<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

1 rote Paprika, gewaschen und gesch\u00e4lt<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

3 Knoblauchzehen<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

50 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

einige Pfefferk\u00f6rner, schwarz<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

1–2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

2–3 Thymianzweige<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

etwas Dill, gehackt<\/em><\/p>\n


\n <\/p>\n

Salz<\/em><\/p>\n


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\n <\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n


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\n <\/p>\n

Wei\u200e\u00dfe Bohnen \u00fcber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Das Wasser abgie\u200e\u00dfen, Bohnen mit 3 Liter kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn die Bohnen zu kochen beginnen, das Wasser abgie\u200e\u00dfen und erneut mit kalten Wasser bedecken. Bei dritten Mal eine gesch\u00e4lte Zwiebel, eine Mohrr\u00fcbe und Salz hinzugeben. Die Bohnen auf kleiner Flamme so lange kochen, bis sie gar sind und bei einigen die Schale aufgesprungen ist. <\/p>\n


\n <\/p>\n


\n <\/p>\n

In der Zwischenzeit eine Zwiebel klein hacken und eine M\u00f6hre in Scheiben schneiden.<\/p>\n


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\n <\/p>\n

Gegen Ende der Garzeit der Bohnen den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einem dickwandigen Topf Zwiebeln, M\u00f6hren und Paprika anschwitzen. Wenn diese weich sind, Lorbeerbl\u00e4tter, Pfefferk\u00f6rner, Thymian hinzugeben. Bohnen abgie\u200e\u00dfen. Dabei etwas von dem Kochwasser aufheben. Bohnen zu den anderen Zutaten in den Topf geben und mit dem aufgefangenen Bohnenwasser bedecken. Mit Salz abschmecken und ca. 30 Minuten im Backofen backen. Vor dem Servieren mit gehackten Dill bestreuen. Traditionell werden dazu als Beilage kleingeschnittene rote Zwiebeln gereicht.<\/p>\n

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Bohnen werden als Suppe, Vorspeise als auch als Hauptspeise, vorzugsweise als Eintopf serviert. Heute stellen wir Ihnen zwei Gerichte mit wei\u00dfen Bohnen vor, und zwar Bohnenp\u00fcree mit gebratenen Zwiebeln und Bohneneintopf.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":343855,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[131990,131989,101601,129238,131988],"coauthors":[],"class_list":["post-640228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-bohneneintopf","tag-bohnenpueree","tag-rezepte","tag-rumaenische-kueche","tag-weisse-bohnen"],"acf":[],"yoast_head":"\nZwei Gerichte mit wei\u00dfen Bohnen - Radio Rum\u00e4nien International<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/zwei-gerichte-mit-weissen-bohnen-id640228.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zwei Gerichte mit wei\u00dfen Bohnen - Radio Rum\u00e4nien International\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bohnen werden als Suppe, Vorspeise als auch als Hauptspeise, vorzugsweise als Eintopf serviert. 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