Hier nun ein rum\u00e4nisches Rezept:<\/p>\n
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Zutaten:<\/p>\n
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600 g mehligkochende Kartoffeln<\/p>\n
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500 g gro\u200e\u00dfe Pflaumen<\/p>\n
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150 g Mehl<\/p>\n
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1 Ei<\/p>\n
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W\u00fcrfelzucker (f\u00fcr jeden Kn\u00f6del eines)<\/p>\n
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3 EL Butter<\/p>\n
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1 EL Sonnenblumen\u00f6l<\/p>\n
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1 Tasse Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n
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4 EL Zucker<\/p>\n
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1 TL Zimt<\/p>\n
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1\/2 TL Salz<\/p>\n
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Zubereitung:<\/p>\n
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Kartoffeln in 2,5 Liter Wasser mit einer Prise Salz ca. 35–40 Minuten weich kochen, dann sch\u00e4len. Solange diese noch warm sind, mit einer Gabel weich verarbeiten und mit Salz, Mehl und Ei vermengen. Den Teig gut durchkneten. W\u00e4hrend die Kartoffeln kochen, Pflaumen waschen, abtrocknen, entsteinen und innen mit einem Zuckerst\u00fcck f\u00fcllen und etwas Zimt bestreuen.<\/p>\n
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2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Kartoffelteig auf etwa 5–6 mm Dicke auswallen und in 5-cm-Quadrate schneiden. Die Quadrate zu einem flachen Kreis formen. In der Mitte eines jeden Teigkreises eine Pflaume einlegen. Teig zu einem Kn\u00f6del zusammenlegen. Die Pflaumen sollten g\u00e4nzlich von einer nicht zu dicken Teigschicht umh\u00fcllt sein.<\/p>\n
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Getrennt Butter und \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Semmelbr\u00f6seln hinzugeben und 3–4 Minuten r\u00f6sten, von der Feuerstelle nehmen und Zucker unterr\u00fchren.<\/p>\n
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Wenn das Wasser kocht, die Kn\u00f6del hinzugeben und 7–8 Minuten kochen lassen, bis diese an die Oberfl\u00e4che treten. Vorsichtig herausnehmen und in den ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6seln wenden. Die Kn\u00f6del warm mit verbliebenem Semmelbr\u00f6sel-Zucker-Gemisch bestreut servieren.<\/p>\n
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Viel Spa\u200e\u00df beim Nachkochen und guten Appetit!<\/p>\n
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Es ist wieder Herbst. Nicht nur in \u00d6sterreich, sondern auch hierzulande freut man sich nun auf Pflaumenkn\u00f6del. Diese haben es mittlerweile auch in die Konditoreien geschafft, doch selbst zubereitet schmecken sie immer noch am besten.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":174476,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[45946,123448,123312,132021,99589],"coauthors":[],"class_list":["post-640245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-dessert","tag-kochrezepte","tag-kueche","tag-pflaumenknoedel","tag-rumaenien"],"acf":[],"yoast_head":"\n