{"id":640267,"date":"2020-11-28T18:00:00","date_gmt":"2020-11-28T16:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/blumenkohl-oder-karfiol-gutes-aus-dem-backofen-id640267.html"},"modified":"2020-11-28T18:00:00","modified_gmt":"2020-11-28T16:00:00","slug":"blumenkohl-oder-karfiol-gutes-aus-dem-backofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/blumenkohl-oder-karfiol-gutes-aus-dem-backofen-id640267.html","title":{"rendered":"Blumenkohl oder Karfiol: Gutes aus dem Backofen"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00dcberbackener Blumenkohl<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>F\u00fcr den \u00fcberbackenen Blumenkohl brauchen Sie 1 Blumenkohl, 1 Tasse saurer Sahne, 3 Eier, 1 Essl\u00f6ffel Mehl, 1 Teel\u00f6ffel Butter, 1 L\u00f6ffel geriebener K\u00e4se, 1 Teel\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel, Muskat<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u>Zubereitung<\/u>:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Blumenkohl putzen, waschen, in R\u00f6schen zerteilen und in einem Topf in reichlich Salzwasser 10&#8211;15 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen und anschlie\u200e\u00dfend abgie\u200e\u00dfen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>F\u00fcr die So\u200e\u00dfe Eier aufschlagen, mit Sahne, Mehl und Salz verr\u00fchren. Mit frisch gemahlenem Muskat w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Eine feuerfeste Form mit Butter einreiben und mit ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6seln bestreuen. Blumenkohl-R\u00f6schen darauf verteilen und mit der So\u200e\u00dfe \u00fcbergie\u200e\u00dfen. Mit geriebenem K\u00e4se bestreuen. Einige Butterflocken darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0C ca.10 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Blumenkohl-Soufflee<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zutaten: 1 Blumenkohl, 3 Eier, 1\/2 Essl\u00f6ffel Mehl, 1 Tasse Milch, 2 Essl\u00f6ffel Butter und zus\u00e4tzlich noch ein nussgro\u200e\u00dfes St\u00fcck (Die Butter sollte Zimmertemperatur haben), 3 L\u00f6ffel geriebener Parmesan-K\u00e4se, 2 Teel\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel, Salz, Muskat<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u>Zubereitung<\/u>:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Blumenkohl putzen, waschen, in R\u00f6schen zerteilen und in einem Topf in reichlich Salzwasser 10&#8211;15 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen, anschlie\u200e\u00dfend abgie\u200e\u00dfen und mit dem Kartoffelstampfer p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Mehl im Butter anschwitzen und mit Milch oder dem aufgefangenen Kochwasser zu einer So\u200e\u00dfe verr\u00fchren. So lange kochen, bis diese die Konsistenz einer Creme hat. Die So\u200e\u00dfe mit dem p\u00fcrierten Blumenkohl, 2 Essl\u00f6ffeln geriebenem Parmesan, den Eigelben, frischen Butterst\u00fccken, Muskat und abschlie\u200e\u00dfend mit dem steifgeschlagenen Eiwei\u200e\u00dfen verr\u00fchren. Mit Salz abschmecken. Die Masse in eine feuerfeste Form f\u00fcllen, welche zuvor mit Butter eingerieben und mit ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6seln bestreut wurde. 1 Teel\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel mit 1 L\u00f6ffel Parmesan verr\u00fchren und auf die Masse streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C ca. 30 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Diese beiden Gerichte k\u00f6nnen als Beilage oder als leichte Mahlzeit serviert werden. Der nun folgende Blumenkohlsalat wird gerne als Vorspeise bei Festessen aufgetischt.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong>Blumenkohlsalat mit Mayo<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u>Zutaten<\/u>:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Blumenkohl (ca. 700 g)<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2&#8211;3 Knoblauchzehen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2 Essl\u00f6ffel saure Sahne oder griechischer Joghurt<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Petersilie<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>3 Essl\u00f6ffel selbstgemachte Mayo<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u>Zubereitung<\/u>:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Blumenkohl putzen, waschen, in R\u00f6schen zerteilen und in einem Topf in reichlich Salzwasser 10&#8211;15 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen, anschlie\u200e\u00dfend abgie\u200e\u00dfen und erkalten lassen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Mayonnaise aus 2 frischen Eigelben, 2 Teel\u00f6ffeln Senf und 150 ml Sonnenblumen\u00f6l r\u00fchren und diese anschlie\u200e\u00dfend mit 2 Essl\u00f6ffeln saurer Sahne verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Knoblauchzehen p\u00fcrieren und zu der Mayo geben. Den erkalteten Blumenkohl mit der Mayonnaise verr\u00fchren und in einen dicht verschlossen Beh\u00e4lter f\u00fcr mehrere Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diesmal schlagen wir Ihnen gleich drei Blumenkohl-Rezepte vor, und zwar Blumenkohl-Auflauf, \u00fcberbackenen Blumenkohl und Blumenkohlsalat mit Mayo.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":640268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[132035,132033,132037,131478,132034,123448,123312,97513,99589,132036],"coauthors":[],"class_list":["post-640267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-auflauf","tag-blumenkohl","tag-blumenkohlsalat","tag-hausmannskost","tag-karfiol","tag-kochrezepte","tag-kueche","tag-mayonnaise","tag-rumaenien","tag-soufflee"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Blumenkohl oder Karfiol: Gutes aus dem Backofen - 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