{"id":640273,"date":"2021-02-13T18:00:00","date_gmt":"2021-02-13T16:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/mici-rumaenische-wuerstchen-aus-hackfleisch-id640273.html"},"modified":"2021-02-13T18:00:00","modified_gmt":"2021-02-13T16:00:00","slug":"mici-rumaenische-wuerstchen-aus-hackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/mici-rumaenische-wuerstchen-aus-hackfleisch-id640273.html","title":{"rendered":"Mici \u2013 rum\u00e4nische W\u00fcrstchen aus Hackfleisch"},"content":{"rendered":"<p align=justify><strong><u>Zutaten<\/u>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>1 kg Rindfleisch vom Nacken<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>eventuell zus\u00e4tzlich noch 100 g Rinderfett<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>Knoblauch, gerieben oder am besten zu einer Paste verarbeitet<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>scharfer Paprika<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>1 Becher Knochenbr\u00fche<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>1 Teel\u00f6ffel Natron<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>Pfeffer, Salz, Thymian<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>&#13;\n <\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify><strong><u>Zubereitung<\/u>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>&#13;<br \/>\nSehnen vom Fleisch entfernen und das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Dabei eine Scheibe mit gro\u200e\u00dfen L\u00f6chern verwenden. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Paprika nach Geschmack w\u00fcrzen und Natron hinzugeben. Mit der Hand kneten und f\u00fcr 8&#8211;24 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>&#13;<br \/>\nDanach erneut durch den Fleischwolf drehen. Diesmal eine Scheibe mit kleinen L\u00f6chern einsetzen. Knochenbr\u00fche, Thymian und Knoblauchpaste hinzugeben und so lange kneten, bis eine feste, glatte Masse entsteht. Die Fleischmasse durch eine Wurstspritze dr\u00fccken und in ca. 8 cm lange St\u00fccke schneiden. Auf ein Schneidebrett legen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>Ein Rost mit Speck einreiben und auf gl\u00fchenden Kohlen stellen. Die W\u00fcrste braten. Dabei st\u00e4ndig wenden, damit diese schnell gar werden und leicht anbr\u00e4unen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p align=justify>Mititiei oder Mici werden hei\u200e\u00df, mit Senf und Brot oder Pommes und eingelegtem Gem\u00fcse (insbesondere Salzgurken) serviert.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mititei oder Mici sind rum\u00e4nische gegrillte Hackfleischw\u00fcrstchen ohne Haut. 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