{"id":640285,"date":"2021-04-03T18:00:00","date_gmt":"2021-04-03T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/osterklassiker-kaesekuchen-in-hefeteig-id640285.html"},"modified":"2021-04-03T18:00:00","modified_gmt":"2021-04-03T15:00:00","slug":"osterklassiker-kaesekuchen-in-hefeteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/osterklassiker-kaesekuchen-in-hefeteig-id640285.html","title":{"rendered":"Osterklassiker: K\u00e4sekuchen in Hefeteig"},"content":{"rendered":"<p>Vor der Osterzeit gibt es ihn in vielen Konditoreien und Gesch\u00e4ften zu kaufen. Heute werde ich Ihnen mein Rezept dieses beliebten Osterkuchens weitergeben. Doch vorab gesagt, damit der Teig gut gelingt, sollte es warm in der K\u00fcche sein. Die Zutaten sollten vorher genau abgewogen und auf Zimmertemperatur gebracht sein. Und nun lassen Sie uns loslegen:<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u><strong>F\u00fcr den Teig ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten<\/strong><\/u><strong>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>260 g Mehl<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>150 ml lauwarme Milch<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>70 g Zucker<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>50 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2 Eigelbe<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 Teel\u00f6ffel Hefe<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>\u00bd Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u><strong>Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong><\/u><strong>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>300 g Quark<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>45 g Zucker (nach Geschmack)<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 Essl\u00f6ffel Mehl<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>\u00bd Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 Essl\u00f6ffel Sultaninen (es k\u00f6nnen auch etwas mehr sein)<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2 Eier und ein weiteres Ei zum Bestreichen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 Essl\u00f6ffel Butter<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>50 g s\u00fc\u200e\u00dfe Sahne<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>\u00bd Teel\u00f6ffel Zimt<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>das Innere einer Vanilleschote<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>1 Teel\u00f6ffel Rum<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>abgeriebene Schale einer Zitrone<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><u><strong>Zubereitung<\/strong><\/u><strong>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>In einer Sch\u00fcssel die Hefe mit einem Teel\u00f6ffel Zucker zu einer hellen Paste verr\u00fchren. 100 ml Milch hinzugie\u200e\u00dfen, 2 Essl\u00f6ffel Mehl dazugeben und leicht r\u00fchren. Die Hefe ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl in eine warme Sch\u00fcssel sieben. Das \u00d6l leicht erw\u00e4rmen. Die Hefe mit dem Mehl, der restlichen Milch, den Eigelben und dem Salz verkneten. Das handwarme \u00d6l l\u00f6ffelweise am Sch\u00fcsselrand hinzugie\u200e\u00dfen und gut einarbeiten. Gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzugeben, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt. Nun den Teig auf eine einge\u00f6lte glatte Fl\u00e4che legen und so lange kneten, bis er Blasen bildet. Das dauert 30 Minuten bis 1 Stunde. Sodann den Teig zur\u00fcck in die Sch\u00fcssel legen, mit einem K\u00fcchentuch oder Frischhaltefolie bedecken und mindestens 30 Minuten an einem warmen Platz aufgehen lassen.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Mittlerweile alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung in einer Sch\u00fcssel glatt r\u00fchren. Eine Tortenform mit Butter bestreichen. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Den Teig in runder Form so gro\u200e\u00df ausrollen, dass er den Boden der Tortenform bedeckt und etwas \u00fcber den Formr\u00e4ndern h\u00e4ngt. Die Tortenform mit dem Teig belegen. Die F\u00fcllung in die Form gie\u200e\u00dfen, den \u00fcberstehenden Teig dar\u00fcber klappen und mit verschlagenem Ei bestreichen. Den Kuchen 45&#8211;60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit der St\u00e4bchenprobe pr\u00fcfen, ob der Kuchen fertig ist. Diesen vor dem Servieren erkalten lassen.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasc\u0103 cu br\u00e2nz\u0103 \u2013 ein aromatischer K\u00e4sekuchen in Hefeteig \u2013 ist der klassische Osterkuchen in Rum\u00e4nien.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":640286,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[131478,132069,131973,123312,131987,132067,132068,101601,99589],"coauthors":[],"class_list":["post-640285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-hausmannskost","tag-hefeteig","tag-kaesekuchen","tag-kueche","tag-kuchen","tag-osterkuchen","tag-pasca-cu-branza","tag-rezepte","tag-rumaenien"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Osterklassiker: K\u00e4sekuchen in Hefeteig - 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