{"id":640287,"date":"2021-05-01T18:00:00","date_gmt":"2021-05-01T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/aktuell\/lammkeule-aus-dem-ofen-id640287.html"},"modified":"2021-05-01T18:00:00","modified_gmt":"2021-05-01T15:00:00","slug":"lammkeule-aus-dem-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/lammkeule-aus-dem-ofen-id640287.html","title":{"rendered":"Lammkeule aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"<p><strong><u>Zutaten<\/u>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2 Lammkeulen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>100 ml Wei\u200e\u00dfwein<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Saft 1 Zitrone<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>6 Knoblauchzehen<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>2&#8211;3 Zweige frischer Rosmarin<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p><strong><u>Zubereitung<\/u>:<\/strong><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Den Wei\u200e\u00dfwein, das \u00d6l, den Zitronensaft, den klein geschnittenen Rosmarin, den Salz, den Pfeffer und den Oregano zu einer Marinade vermischen. Die Lammkeule h\u00e4uten, trocken tupfen und mit den in Scheiben geschnittenen Knoblauch spicken. Die Lammkeule rundum mit der Marinade einreiben und mindestens einige Stunden, am besten \u00fcber Nacht, bedeckt, in den K\u00fchlschrank stellen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Lammkeule in einen Br\u00e4ter legen, die Marinade dar\u00fcber gie\u200e\u00dfen. Den Br\u00e4ter mit Alu-Folie gut verschlie\u200e\u00dfen und 1 \u00bd &#8212; 2 Stunden braten. Das Fleisch zuerst bei 200 Grad Celsius braten, sp\u00e4ter das Feuer auf 150 % runterdrehen. Die Keulen ab und zu mit der Bratenso\u200e\u00dfe bestreichen. Wenn das Fleisch gar ist, Folie entfernen und die Ofentemperatur erneut anheben, damit der Braten eine sch\u00f6ne Kruste bekommt.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Wenn sie sch\u00f6n braun sind, Keulen auf eine Servierplatte anrichten, bedecken und 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem Bratfond \u00fcbergie\u200e\u00dfen. Dazu Bratkartoffeln, Spinat- oder Sauerampfer-P\u00fcree reichen.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lammbraten geh\u00f6rt generell zu den traditionellen Gerichten zum orthodoxen Osterfest in Rum\u00e4nien. Doch auch zu anderen festlichen Anl\u00e4ssen kommt er auf den Tisch.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":430195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[119535,131478,123448,123312,132070,132071,132003,99589],"coauthors":[],"class_list":["post-640287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-braten","tag-hausmannskost","tag-kochrezepte","tag-kueche","tag-lammkeule","tag-marinade","tag-ofen","tag-rumaenien"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lammkeule aus dem Ofen - Radio Rum\u00e4nien International<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rri.ro\/de\/rubriken\/rumaenische-kochrezepte\/lammkeule-aus-dem-ofen-id640287.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lammkeule aus dem Ofen - Radio Rum\u00e4nien International\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lammbraten geh\u00f6rt generell zu den traditionellen Gerichten zum orthodoxen Osterfest in Rum\u00e4nien. 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