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Pflaumenmus zu kochen ist zwar zeitaufwendig, aber es lohnt sich. Daf\u00fcr sollten sie unbedingt reife, s\u00fc\u00dfe Pflaumen bzw. Zwetschgen verwenden.<\/p>\n
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Ich empfehle ihnen 3 kg entkernte Pflaumen zu verwenden.<\/p>\n
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Und nun zur Zubereitung: Pflaumen absp\u00fclen, gut trocknen lassen und entkernen. Sodann die Pflaumen in einen breiten Topf mit dickem Boden geben. Empfehlenswert ist es ein Metallgitter oder -eine Metallscheiben unter dem Topf und \u00fcber dem Feuer zu stellen, damit ja nichts anbrennt. Die Pflaumen auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren aufkochen lassen. Anschlie\u00dfend auf sehr kleiner Hitze mehrere Stunden dick einkochen. Dabei den Topf nicht zudecken und nebenbei immer sorgf\u00e4ltig umr\u00fchren. Die Kochdauer h\u00e4ngt von der Menge und der Sorte der Pflaumen sowie vom Kochtopf ab. Zum Schluss sollten sie mit dem Holzl\u00f6ffel eine Linie auf dem Boden der Pfanne ziehen k\u00f6nnen, die nicht sofort von dem Mus bedeckt wird. Die Menge des Pflaumenmus sollte zu diesem Zeitpunkt auf etwa auf die H\u00e4lfte der urspr\u00fcnglichen Menge reduziert sein. Nun noch hei\u00df in zuvor sterilisierte Schraubgl\u00e4ser f\u00fcllen, fest verschlie\u00dfen und trocken lagern. Sie sollten doch darauf Acht geben, dass derer Pflaumenmus nach dem Abk\u00fchlen sehr dickfl\u00fcssig wird.<\/p>\n
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Ich w\u00fcnsche ihnen viel Spa\u00df bei Nachkochen und guten Appetit!<\/p>\n
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Herzlich willkommen, ich bin IA und werde ihnen, lieben H\u00f6rerinnen und H\u00f6rer in der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik, ein traditionelles Rezept f\u00fcr zuckerfreies Pflaumenmus, den die \u00d6sterreicher Powidl nennen, vorstellen. Auf rum\u00e4nisch hei\u00dft<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":344567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-640293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte"],"acf":[],"yoast_head":"\n