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Herzlich willkommen! Ich bin IA und stelle Ihnen, liebe H\u00f6rerinnen und H\u00f6rer, in der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik, das Rezept des beliebten serbischen Pilafs (auf Rum\u00e4nisch: Pilaf sarbesc) vor. Der serbische Pilaf ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gem\u00fcsegericht, das mit oder ohne Fleisch serviert werden kann.<\/p>\n
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F\u00fcr 6 Portionen ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten: <\/p>\n
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1 Zwiebel,<\/p>\n
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2-3 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/p>\n
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1-2 Mohrr\u00fcben<\/p>\n
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ca. 200 g Erbsen<\/p>\n
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2 Paprika<\/p>\n
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1 Petersilie<\/p>\n
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1 Tasse Reis (ca. 180 g)<\/p>\n
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3-4 Tomaten<\/p>\n
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Salz, Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n
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Sie sind frei diesem Gericht, die Gem\u00fcsesorten beizugeben, die ihnen am besten schmecken, oder die sie gerade auf Vorrat haben. Es k\u00f6nnen Mohrr\u00fcben, Petersilie-, oder Pastinak-Wurzeln, Sellerie, Paprika, Erbsen, gr\u00fcne Bohnen, Zucchini, Blumenkohl oder Brokkoli-R\u00f6schen oder Pilze sein.<\/p>\n
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Zubereitung:<\/p>\n
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\u00d6l in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hacken und hinzugeben. Die Mohrr\u00fcben durch eine grobmaschige Reibe reiben und zu den Zwiebeln geben. Danach die Paprika in Streifen schneiden und zu den Mohrr\u00fcben und Zwiebeln hinzuf\u00fcgen. Diese f\u00fcr weitere zwei bis drei Minuten auf dem Herd d\u00fcnsten und die gew\u00fcrfelten Tomaten hinzuf\u00fcgen. Anschlie\u200e\u00dfend den Reis hinzuf\u00fcgen und glasig d\u00fcnsten. Dann Wasser hinzugie\u200e\u00dfen, und zwar im Verh\u00e4ltnis 3:1 zum Reis. In unserem Rezept also drei Tassen. Mit Salz abschmecken und, wenn sie wollen, noch etwas Pfeffer dar\u00fcber mahlen. Das Gericht bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis der Reis gar ist. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel darauflegen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Alternativ k\u00f6nnen Sie den Topf auch f\u00fcr etwa 40 Minuten, bei 180 Grad, in den Ofen stellen. Vor dem Servieren den serbischen Reis, mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n
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Ich w\u00fcnsche ihnen viel Spa\u200e\u00df beim Nachkochen und guten Appetit!<\/p>\n
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