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Herzlich willkommen! Ich bin IA und stelle Ihnen, liebe H\u00f6rerinnen und H\u00f6rer, in der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik, das Rezept einer Fisch-Plachia (Plachie de pe\u0219te, auf Rum\u00e4nisch) vor. <\/p>\n
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Zutaten:<\/p>\n
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1 kg Fisch (F\u00fcr dieses Rezept wird meistens Karpfen verwendet. Sie k\u00f6nnen aber auch Wels, Hecht, Forelle, Zander oder Seefisch verwenden.)<\/p>\n
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3-4 Zwiebeln<\/p>\n
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2-3 Paprikaschoten (am besten rote und gelbe)<\/p>\n
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4 Knoblauchzehen<\/p>\n
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400 g Dosentomaten oder Tomatensaft<\/p>\n
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100 ml \u00d6l<\/p>\n
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200 ml Wei\u200e\u00dfwein<\/p>\n
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Saft \u00bd Zitrone<\/p>\n
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2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/p>\n
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1 Teel\u00f6ffel Edels\u00fc\u200e\u00dfpaprika<\/p>\n
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Salz, Pfeffer, nach Geschmack<\/p>\n
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1 Bund Petersilie<\/p>\n
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Zus\u00e4tzlich etwas Mehl und \u00d6l zum Panieren<\/p>\n
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Zubereitung: <\/p>\n
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Fisch trocken tupfen, in St\u00fccke schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Zur Seite stellen.<\/p>\n
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Knoblauch fein schneiden, Zwiebeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden und Paprika w\u00fcrfeln. <\/p>\n
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Nun Mehl und Paprikapulver vermischen. Fisch darin w\u00e4lzen und in \u00d6l auf jede Seite ca. 3-4 Minuten goldgelb braten.<\/p>\n
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Anschlie\u200e\u00dfend das Gem\u00fcse in hie\u200e\u00dfen \u00d6l and\u00fcnsten. Tomatensaft bzw. Dosentomaten, Wei\u200e\u00dfwein, Zitronensaft und Lorbeerbl\u00e4tter hinzugeben. Nach Belieben salzen und pfeffern. Alles in eine Backform geben. Den Fisch darauf legen und bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und mit feingehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n
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Eine Plachia wird hierzulande gerne mit Maisbrei — M\u0103m\u0103lig\u0103 — und einer Peperoni als Beilage serviert.<\/p>\n
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Zum Schluss noch einen Tipp von mir. Mit paniertem Fisch oder Fischst\u00e4bchen vom Vortag k\u00f6nnen sie ein k\u00f6stliches Gericht zaubern, in dem sie schnell diese Gem\u00fcsesauce zubereiten und den Fisch zusammen mit der So\u200e\u00dfe im Ofen backen.<\/p>\n
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Ich w\u00fcnsche ihnen viel Spa\u200e\u00df beim Nachkochen und guten Appetit!<\/p>\n
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Plachia ist ein sehr schmackhaftes Fischgericht, das mit vielen Zwiebeln und reichlich \u00d6l zubereitet und im Ofen gebacken wird.<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":640299,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[104616,132085],"coauthors":[],"class_list":["post-640298","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-fisch","tag-plachia"],"acf":[],"yoast_head":"\n