\n
\n
<\/p>\n
Die Pl\u0103cint\u0103\u201c ist in Rum\u00e4nien weitverbreitet und beliebt. Es gibt eine Vielzahl von Pl\u0103cinte\u201c. Ist die F\u00fcllung s\u00fc\u00df (z.B. mit Quark, \u00c4pfel oder Kirschen), wird Pl\u0103cint\u0103\u201c mit Kuchen ins Deutsche \u00fcbersetzt, ist die F\u00fcllung jedoch salzig (Fleisch, K\u00e4se oder Sauerkraut) wird sie auf Deutsch Pastete genannt. Damit nicht genug der Variationen, Pl\u0103cint\u0103\u201c kann aus M\u00fcrbe-, Hefe-, Bl\u00e4tter- oder Strudelteig zubereitet werden. Ich gebe ihnen heute mein Rezept f\u00fcr Pl\u0103cint\u0103 cu carne\u201c \u2013 eine Filo-Teigpastete mit Hackfleischf\u00fcllung. Es ist ein einfaches Rezept, t\u00fcrkischer Inspiration.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 Packung Filo-Teig, sie ben\u00f6tigen 12 Bl\u00e4tter (Unbedingt auf die Zeit zum Auftauen der Packung achten!)<\/p>\n
\n
<\/p>\n
750 g mageres, gehacktes Rindfleisch<\/p>\n
\n
<\/p>\n
2-3 Zwiebeln, fein geschnitten<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 Essl\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n
\n
<\/p>\n
2 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Salz, Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 Teel\u00f6ffel Thymian<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 Teel\u00f6ffel edels\u00fc\u00df Paprika,<\/p>\n
\n
<\/p>\n
2 Essl\u00f6ffel Paprikapaste<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 Essl\u00f6ffel Tomatenpaste<\/p>\n
\n
<\/p>\n
100 \u2013 150 ml \u00d6l und zerlassene Butter, gut vermischt<\/p>\n
\n
<\/p>\n
1 Ei, verschlagen<\/p>\n
\n
<\/p>\n
100 g Sahne<\/p>\n
\n
<\/p>\n
150 ml sprudelndes Mineralwasser<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Schwarzk\u00fcmmel<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Zubereitung:<\/p>\n
\n
<\/p>\n
In einer Pfanne \u00d6l erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel sowie klein gehackte Knoblauchzehe glasig d\u00fcnsten. Das Hackfleisch hinzugeben und 8-10 Minuten anbraten. Dabei h\u00e4ufig r\u00fchren. Die Tomaten- und Paprikapaste sowie Edels\u00fc\u00dfpaprika hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr weitere 4-5 Minuten unter st\u00e4ndigem R\u00fchren k\u00f6cheln. Vom Kochherd nehmen, mit Salz, reichlich Pfeffer und Thymian w\u00fcrzen und Semmelbr\u00f6sel unterr\u00fchren.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Anschlie\u00dfend ein Backblech einfetten und mit dem Schichten der Pastete beginnen. Dabei die erste Teigplatte auf das Backblech legen und mit einem Pinsel mit etwas von dem \u00d6l-Butter-Gemisch bestreichen. Die zweite Platte darauf legen und auch diese mit \u00d6l-Butter-Gemisch bestreichen. Sodann auf das dritte Blatt 1\/4 des Hackfleischs gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Auf diese Weise mit den weiteren Schichten fortfahren. Immer darauf achten, dass die Teigbl\u00e4tter am Rand eingeklappt sind. Mit drei Teigplatten abschlie\u00dfen, dabei die letzte auch einfetten. Zum Schluss sollten 5 Teigschichten und 4 Hackfleischschichten sein. \u00dcberstehende Teigr\u00e4nder abschneiden und die Pastete in St\u00fccke schneiden.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Das Ei verschlagen und mit der Sahne vermischen. Mineralwasser hinzugeben und diese Fl\u00fcssigkeit auf die Pastete gie\u00dfen. Falls vorhanden, mit Schwarzk\u00fcmmel bestreuen. Um der Fl\u00fcssigkeit Zeit zum Einziehen zu lassen, erst jetzt den Ofen auf 190 \u00b0C vorheizen. Wenn die angegebene Temperatur erreicht ist, das Backblech auf der mittleren Schiebeleiste ca. 40 Minuten backen. Die Pl\u0103cint\u0103\u201c sollte nach dieser Zeit golden-braun gebacken sein. Am besten schmeckt sie warm.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Tipp: Die Pastete l\u00e4sst sich gut vorbereiten. Daf\u00fcr die F\u00fcllung am Vortag zubereiteten und die Pastete 1-2 Stunden vor dem Servieren schichten. So haben Sie ohne viel M\u00fche eine k\u00f6stliche warme Vor- oder Hauptspeise auf dem Tisch, je nachdem wie gro\u00df sie die St\u00fccke schneiden.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pl\u0103cint\u0103 cu carne\u201c ist eine k\u00f6stliche warme Vor- oder Hauptspeise.<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":640302,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[101240,132086,119526],"coauthors":[122886],"class_list":["post-640301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-fleisch","tag-pastete","tag-rezept"],"acf":[],"yoast_head":"\n