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Lammragout ist ein sehr schmackhaftes Gericht, f\u00fcr das Lammrippen oder Lammkeule verwendet wird. F\u00fcr 4 bis 6 Portionen ben\u00f6tigt man 1,5 kg Fleisch. Hinzu kommen 15 Zweige gr\u00fcne Zwiebel, 15 Zweige gr\u00fcnen Knoblauch und Tomatensaft oder Br\u00fche. F\u00fcgen Sie ein wenig \u00d6l in eine Pfanne und braten Sie das Lammfleisch gut an. Schneiden Sie die gr\u00fcnen Zwiebeln und den Knoblauch quer in d\u00fcnne Scheiben und braten Sie sie in der Pfanne leicht an. Das Lammfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch in eine gr\u00f6\u200e\u00dfere Pfanne geben und den Tomatensaft angie\u200e\u00dfen. Umr\u00fchren und die Pfanne f\u00fcr 30 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Anschlie\u200e\u00dfend mit etwas Rotwein, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und das Gericht f\u00fcr weitere 10 Minuten im Ofen lassen.<\/p>\n
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Wenn Sie Lammfleisch, aber keine gr\u00fcnen Zwiebeln und keinen gr\u00fcnen Knoblauch haben, k\u00f6nnen Sie auch anderes Gem\u00fcse f\u00fcr den Eintopf verwenden. F\u00fcr 1 kg Lammfleisch werden 8 bis 10 mittelgro\u200e\u00dfe Kartoffeln, zwei Zwiebeln, Tomatensaft und ein Zweig Petersilie ben\u00f6tigt. Die Zwiebeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln, dann fein hacken und das Fleisch in St\u00fccke schneiden. Alles in einen Topf geben, Wasser hinzuf\u00fcgen und zum Kochen bringen. Die in W\u00fcrfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und nach etwa 20 Minuten mit gemahlenem Pfeffer und mit Salz w\u00fcrzen. Nachdem man den Topf vom Herd genommen hatte, mit gehackten Petersilienbl\u00e4ttern bestreuen.<\/p>\n
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F\u00fcr Lammkoteletts nun ein spezielles Gericht. Ben\u00f6tigt werden 1 kg Lammkoteletts und 1 kg Spinat. Aus dem Spinat ein P\u00fcree zubereiten. Die Lammkoteletts portionieren und leicht klopfen. Die Lammkoteletts mit etwas gemahlenem Thymian, gemahlenem Pfeffer und etwas Salz bestreuen, dann den Spinat in die Mitte legen und die Fleischscheiben aufrollen. Die R\u00f6llchen in eine mit \u00d6l gefettete Pfanne geben und mit Wein betr\u00e4ufeln. Dann die Pfanne bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang backen, bis die R\u00f6llchen gebr\u00e4unt sind. Es ist zu empfehlen, die R\u00f6llchen gelegentlich mit So\u200e\u00dfe aus der Pfanne zu betr\u00e4ufeln. Warm servieren.<\/p>\n
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Diesmal drei Rezepte die normalerweise aus Lammfleisch zubereitet werden, das nicht f\u00fcr Osterspeisen verwendet wurde.<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":345594,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116786],"tags":[100111,123681,119526],"coauthors":[],"class_list":["post-640306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumaenische-kochrezepte","tag-gericht","tag-lamm","tag-rezept"],"acf":[],"yoast_head":"\n