Isabela Coar\u0103 vom Verein Discover Pe\u0219ti\u0219ani erz\u00e4hlt uns von der diesj\u00e4hrigen Ausgabe des Festivals f\u00fcr Krautwickel und hausgemachter S\u00fclze, einer gastronomischen Paarung, die gar nicht so ungew\u00f6hnlich ist:<\/p>\n
\u201eEs ist eines der wichtigsten gastronomischen Feste im Landkreis Gorj. Es ist von Jahr zu Jahr gewachsen. Urspr\u00fcnglich war es ein Fest, das auschlie\u00dfloch der hausgemachten S\u00fclze gewidmet war. Mit der Zeit, weil es in Gorj Brauch ist, hei\u00dfe Krautwickel zusammen mit S\u00fclzen zu servieren, haben wir dien Namen des Festivals angepasst und in das ‚Fest der Krautwickel und S\u00fclzen‘ umgewandelt, in Erinnerung an Radu Ciobanu, den ehemaligen Pr\u00e4sidenten von ANTREC Gorj, der dieses Fest als ‚Fest der S\u00fclzen‘ initiiert hat. Ich m\u00f6chte Ihnen sagen, dass es nur sehr wenige Orte im Land gibt, an denen man Krautwickel mit S\u00fclze paart. Hier werden die S\u00fclzen also nicht als Vorspeise serviert, wie in anderen Teilen Rum\u00e4niens, sondern mit Krautwickeln zusammen.“<\/em><\/p>\n Von unserer Gespr\u00e4chspartnerin erfuhren wir, dass es zwar mit diesen beiden Hauptgerichten begann, dass aber im Laufe der Zeit die Restaurants und Gasth\u00e4user in der Gegend sowie die Hausfrauen begannen, ihre Pr\u00e4sentationstische mit einer Torte, einem Lebkuchen oder dem rum\u00e4nisch typischen Geb\u00e4ck Cozonac zu bereichern, so dass es zu einem gastronomischen Fest in seiner ganzen F\u00fclle wurde. Mehr Einzelheiten dazu lieferte uns desweiteren Isabela Coar\u0103, die Vertreterin des Vereins Discover Pe\u0219ti\u0219ani:<\/p>\n \u201e<\/strong>Das Fest beginnt jedes Jahr mit einem gastronomischen Wettbewerb, bei dem die leckersten Krautwickel und S\u00fclze pr\u00e4miert werden.<\/em> Es gibt auch klassische Paarungen, aber nat\u00fcrlich versuchen die Teilnehmer, mit einzigartigen Rezepten zu \u00fcberraschen, sowohl die Jury als auch das Publikum.<\/em> So hat zum Beispiel in einem Jahr die Krakenpastete den ersten Platz gewonnen. Diejenigen, die die Krakenpastete hier in Gorj erfunden haben, obwohl sie kein sehr traditionelles Gericht auf der Basis von Schweinefleisch, Huhn, Truthahn usw. ist, haben im folgenden Jahr die Linsen-Pastete erfunden.<\/em> Was die Krautwickel betrifft, so werden alle Rezepte in Weinbl\u00e4ttern gekocht, Schweinefleisch, Pute, Huhn. Letztes Jahr wurde die Hachfleischf\u00fcllung in einer Vielfalt von Bl\u00e4ttern eingewickelt: Lilie, Brennnessel, also alle m\u00f6glichen Variationen.“<\/em><\/p>\n Und da das Fest von Jahr zu Jahr gewachsen ist, war es notwendig, den Veranstaltungsort zu wechseln, um immer mehr Teilnehmer und immer mehr Besucher begr\u00fc\u00dfen zu k\u00f6nnen. Isabela Coar\u0103 erz\u00e4hlte weiter:<\/p>\n „Wenn dieses Fest vor einigen Jahren im Hof einer Pension stattfand und die Pensionen angewiesen wurden, es von Jahr zu Jahr im Hof der Pension auszurichten, ist es vor 2 Jahren in den Hof der Technologischen Hochschule Constantin Br\u00e2ncu\u0219i in Pe\u0219ti\u0219ani umgezogen, der sich ebenfalls als nicht gro\u00df grnug erwies.<\/em> Und wir sind auf einer Wiese im Dorf Nucet gelandet, einer sehr sch\u00f6nen Gegend mit vielen Walnussb\u00e4umen, daher der Name der Ortschaft. Und dort veranstalten wir alle Aktivit\u00e4ten des Festivals<\/em>.“<\/p>\n Isabela Coar\u0103 versicherte uns, dass es ein sehr interessantes Gef\u00fchl ist, hei\u00dfe Krautwickel und sehr kalte S\u00fclze, aus dem K\u00fchlschrank, in den Mund zu nehmen. Demnach m\u00fcssen wir unbedingt hingehen und probieren. Und die diesj\u00e4hrige Ausgabe brachte auch einige Neuheiten mit sich:<\/p>\n „Zum ersten Mal hatten wir 60 Kinder aus den Schulen der Gemeinde Pe\u0219ti\u0219ani, die zusammen mit ihren M\u00fcttern und Gro\u00dfeltern an dem gastronomischen Wettbewerb teilnahmen. Alle brachten selbstgemachtee Gerichte mit, besondere Spezialit\u00e4ten. Sie waren sehr aufgeregt und begeistert von der Teilnahme an dem Wettbewerb! Wie jedes Jahr wurden sie von den Gro\u00dfeltern in der Gemeinde Pe\u0219ti\u0219ani begleitet. Wir haben hier mehrere Senioren aus der Gemeinde, die sich in einem Seniorenclub in der Gemeinde Pe\u0219ti\u0219ani engagieren und neben geselligen Aktivit\u00e4ten auch an allen m\u00f6glichen kulinarischen Workshops teilnehmen, und mit dem, was sie bei den kulinarischen Workshops gemacht haben und was sie zu Hause zubereitet haben, haben sie einen sehr sch\u00f6nen Stand aufgebaut. Sie waren auch die Gewinner einer fr\u00fcheren Ausgabe, und au\u00dfer ihnen kamen nat\u00fcrlich auch Restaurants, Gasth\u00e4user, Hausfrauen aus der Gegend. Sie boten je nach dem Schinken, Krautwickel und andere hausgemachte Spezialit\u00e4ten an – so viel sie zubereiten konnten, um an der Veranstaltung teilzunehmen und zu zeigen, wie gut sie kochen k\u00f6nnen… Sie haben ihre St\u00e4nde so sch\u00f6n wie m\u00f6glich eingerichtet, mit Obst, Gem\u00fcse, traditionellen Gegenst\u00e4nden, Kr\u00fcgen, Holzprodukten usw. Es war eine m\u00e4rchenhafte Stimmung!“<\/em><\/p>\n Um ehrlich zu sein, hat mir diese gastronomische Gemeinschaft sehr gut gefallen, und ich werde versuchen, herauszufinden, wie lecker die angebotenen Produkte sind!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Isabela Coar\u0103 vom Verein Discover Pe\u0219ti\u0219ani erz\u00e4hlt uns von der diesj\u00e4hrigen Ausgabe des Festivals f\u00fcr Krautwickel und hausgemachter S\u00fclze, einer gastronomischen Paarung, die gar nicht so ungew\u00f6hnlich ist: \u201eEs ist eines der wichtigsten gastronomischen Feste im Landkreis Gorj. Es ist von Jahr zu Jahr gewachsen. 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