Als Bukarest noch Klein-Paris hie\u00df, gab es hier die Konditorei Casa Cap\u0219a, die Mitte des 19. Jahrhunderts von vier Br\u00fcdern – Vasile, Anton, Constantin und Grigore – gegr\u00fcndet wurde. Sie waren die Enkel eines mazedonisch-rum\u00e4nischen Kutschers. Im Laufe der Zeit wurde die Konditorei in der Calea Victoriei in ganz Europa bekannt, und es entstanden zahlreiche spannende Geschichten, in denen sich wichtige Pers\u00f6nlichkeiten der damaligen Zeit, Schauspieler, Schriftsteller, Dichter und rum\u00e4nische Politiker einfanden.<\/p>\n
Die Konditorei Casa Cap\u0219a geriet w\u00e4hrend der kommunistischen Zeit in Vergessenheit und erlebte nach 1989 ein zaghaftes Wiederaufleben. Heute werden hier mehrere Veranstaltungen organisiert, die die unsagbaren Geschichten erz\u00e4hlen, die sich in diesem historischen Geb\u00e4ude abgespielt haben.<\/p>\n
Mirona Noru, die Verkaufsleiterin, erz\u00e4hlte uns:<\/p>\n
\u201eWir veranstalten sehr oft F\u00fchrungen, die die Geschichte des Hotels, des Caf\u00e9s und der Koditorei erz\u00e4hlen, die uns ber\u00fchmt gemacht haben. Wir spazieren durch das Hotel, gehen durch den Roten und Blauen Salon, erz\u00e4hlen die Geschichte eines jeden Gegenstandes, den wir dort sehen, und zum Schluss verkosten wir leckere Torten und den ber\u00fchmten Joffre-Kuchen, der sogar international bekannt ist. Die Geschichte dieses Kuchens ist aus unserer Sicht die, dass er 1920 vom Team der Casa Cap\u0219a kreiert wurde, nicht von Grigore Cap\u0219a, denn 1920 lebte Grigore Cap\u0219a nicht mehr. Er starb im Jahr 1902. Aber wir sind stolz darauf, dass sein Name so ber\u00fchmt geblieben ist, dass man glaubt, er habe diese Torte erfunden. Sie wurde f\u00fcr Marschall Joffre nach dem Sieg im Ersten Weltkrieg zubereitet. Er ist zylindrisch, um die Form des franz\u00f6sischen Soldatenhelms nachzubilden, und wird aus dunkler Schokolade hergestellt, da Marschall Joffre bekannterma\u00dfen an Diabetes litt. Zartbitterschokolade ist aber auch eine wichtige Grundlage f\u00fcr die meisten unserer Kuchen und Pralinen, denn auch Grigore Cap\u0219a litt an Diabetes. Das ist einer der Gr\u00fcnde, warum wir in unserer Produktion vor allem dunkle Schokolade verwenden. Das ist ein kleines Geheimnis, das ich Ihnen jetzt verrate und das wir den Leuten erz\u00e4hlen, die an unserer T\u00fcrschwelle vorbeikommen, wenn wir F\u00fchrungen machen.\u201c<\/em><\/p>\n Und die Initiativen h\u00f6ren damit nicht auf, wie uns Mirona Noru erz\u00e4hlte:<\/p>\n \u00a0\u201eWir wollen im Mai mit einigen F\u00fchrungen in den Hotelzimmern beginnen. Im Moment sind wir im Bereich der Dokumentation, d.h. wir versuchen herauszufinden, welche Pers\u00f6nlichkeit in welchem Zimmer gewohnt hat. P\u0103storel Teodoreanu zum Beispiel, wenn man das so sagen darf, war ein Impulsgeber f\u00fcr die Casa Capsa, er hat hier viele G\u00e4ste angezogen. Eine Besonderheit des 1881 er\u00f6ffneten Hotels ist, dass man nicht wie heute an der Rezeption einchecken konnte, sondern von jemandem empfohlen werden musste. Das war eine Besonderheit unseres Hotels. Und P\u0103storel Teodoreanu hat viele Empfehlungen ausgesprochen. Anhand der Unterlagen, die wir haben, versuchen wir nun herauszufinden, wer in welchem Zimmer gewohnt hat, damit die F\u00fchrung so interessant und die Informationen so realit\u00e4tsnah wie m\u00f6glich sind.\u201c<\/em><\/p>\n Die Geschichte lehrt uns, dass viele literarische Werke von hier ausgingen und der Ort f\u00fcr formelle oder informelle Debatten genutzt wurde. Mirona Noru.<\/p>\n \u201eDiese Debatten fanden in dem ehemaligen Restaurant statt, das heute der Rote Salon ist. Ein Teil davon wurde in das 1893 er\u00f6ffnete Caf\u00e9 umgewandelt. Liviu Rebreanu zum Beispiel war ein regelm\u00e4\u00dfiger Gast der Konditorei Casa Capsa. Er kam oft mit seinem Nachbarn Ion Minulescu hierher. Fr\u00fcher war Rebreanu daf\u00fcr bekannt, dass er sich sehr zu Kriminalromanen hingezogen f\u00fchlte. Seinen einzigen Kriminalroman, \u201eAm\u00e2ndoi\u201c, schrieb er auf der Grundlage einer hier in der Casa Cap\u0219a gestellten Aufgabe. Eine andere Sache, die jeder Kunde, der jetzt durch unsere T\u00fcr in die Konditorei kommt, sieht, ist, dass fast jeder Tisch mit personalisierten Karten versehen ist, zum Beispiel \u201eTudor Arghezi’s Tisch\u201c. Wir haben zum Beispiel aus seinen Tageb\u00fcchern und Briefen erfahren, dass er gerne auf den gro\u00dfen Pl\u00fcschsofas sa\u00df, also haben wir herausgefunden, welcher Tisch sein Stammtisch war, und die Karte stand bald auf dem Tisch. Wenn Sie also unsere Schwelle \u00fcberschreiten, k\u00f6nnen Sie an einem der ber\u00fchmten Tische von Schriftstellern und K\u00fcnstlern sitzen, die ebenfalls unsere Schwelle \u00fcberschritten haben.“<\/em><\/p>\n Vergangene Geschichten, die an den Ort erinnern, der dazu beigetragen hat, dass sich der kulinarische Geschmack Rum\u00e4niens von t\u00fcrkisch gepr\u00e4gten Desserts zu europ\u00e4ischen Desserts entwickelt hat.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Als Bukarest noch Klein-Paris hie\u00df, gab es hier die Konditorei Casa Cap\u0219a, die Mitte des 19. Jahrhunderts von vier Br\u00fcdern – Vasile, Anton, Constantin und Grigore – gegr\u00fcndet wurde. Sie waren die Enkel eines mazedonisch-rum\u00e4nischen Kutschers. 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