Internationale Experten sind sich sicher: Eine Ern\u00e4hrung, die unsere \u00f6kologischen Grenzen respektiert, k\u00f6nnte die Treibhausgasemissionen um mindestens 30 Prozent senken und den Verlust der Artenvielfalt um bis zu 46 Prozent bremsen \u2013 mit enormen Vorteilen auch f\u00fcr unsere eigene Gesundheit.<\/p>\n
Adriana Trocea, Brand Managerin beim WWF Rum\u00e4nien, erkl\u00e4rt die Prinzipien hinter diesem Konzept und betont, wie unsere allt\u00e4glichen Entscheidungen die Umwelt ganz direkt beeinflussen.<\/p>\n
\u201eDieses Men\u00fc basiert auf umfangreichen Studien, die die Ern\u00e4hrungssysteme von 147 L\u00e4ndern untersucht haben. Es st\u00fctzt sich auf vier Prinzipien: die Wahl von Produkten aus naturvertr\u00e4glicher Landwirtschaft, eine st\u00e4rker pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung mit weniger tierischen Produkten, der Verzehr von nat\u00fcrlichen, m\u00f6glichst unverarbeiteten Lebensmitteln und eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ern\u00e4hrung mit saisonalen Produkten. Wenn wir \u00fcber Umweltauswirkungen sprechen, meinen wir in erster Linie die Treibhausgasemissionen. Deren H\u00f6he h\u00e4ngt enorm von den Produktionsmethoden ab, einschlie\u00dflich der ver\u00e4nderten Landnutzung \u2013 also wenn zum Beispiel ein Wald in landwirtschaftliche Nutzfl\u00e4che umgewandelt wird. Jedes Lebensmittel, das wir ausw\u00e4hlen, l\u00f6st somit eine echte Kettenreaktion aus.\u201c<\/em><\/p>\n Doch der \u00f6kologische Fu\u00dfabdruck unserer Nahrung endet nicht am Feldrand. Zu den unsichtbaren Auswirkungen unserer modernen Ern\u00e4hrung geh\u00f6rt auch die industrielle Verarbeitung. Adriana Trocea macht auf die verborgenen Ressourcen aufmerksam, die in den Produkten stecken, die wir t\u00e4glich in den Supermarktregalen finden.<\/p>\n \u201eNeben der Art des Anbaus spielen auch die Ressourcen, die f\u00fcr die Verarbeitung der Lebensmittel verbraucht werden, eine extrem wichtige Rolle. Es werden riesige Mengen Wasser genutzt, nur um einen Rohstoff in ein Endprodukt zu verwandeln. Ein Beispiel: Wir essen ja Kakaobohnen nicht direkt, sondern Schokolade, die einen komplexen Herstellungsprozess durchl\u00e4uft. Deshalb ist es so wichtig, bei unserer Auswahl achtsam zu sein. Es geht nicht nur darum, ob wir Fleisch oder Gem\u00fcse essen, sondern auch um die Menge, die Herkunft, die Saisonalit\u00e4t, die Transportwege und die Art des landwirtschaftlichen Betriebs. Wir sollten gezielt nach zertifizierten Produkten suchen. Sie garantieren uns, dass sie aus einer Landwirtschaft stammen, die die Artenvielfalt sch\u00fctzt.\u201c<\/em><\/p>\n Fazit: Wir Verbraucher spielen eine zentrale Rolle bei der Neugestaltung des weltweiten Ern\u00e4hrungssystems. Der Wechsel zu einem klimafreundlichen Men\u00fc bedeutet nicht, auf kulinarische Vielfalt zu verzichten \u2013 es geht vielmehr darum, bewusste Entscheidungen zu treffen. Was bei uns t\u00e4glich auf dem Teller landet, kann die einfachste und wirkungsvollste Ma\u00dfnahme sein, die jeder Einzelne von uns zum Schutz der Natur ergreifen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Internationale Experten sind sich sicher: Eine Ern\u00e4hrung, die unsere \u00f6kologischen Grenzen respektiert, k\u00f6nnte die Treibhausgasemissionen um mindestens 30 Prozent senken und den Verlust der Artenvielfalt um bis zu 46 Prozent bremsen \u2013 mit enormen Vorteilen auch f\u00fcr unsere eigene Gesundheit. Adriana Trocea, Brand Managerin beim WWF Rum\u00e4nien, erkl\u00e4rt die Prinzipien hinter diesem Konzept und betont, […]<\/p>\n","protected":false},"author":128,"featured_media":916696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116782],"tags":[117870,187444,187443,187445,130225,130325],"coauthors":[113280,116739],"class_list":["post-994902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-gruent-so-gruen-drei-minuten-fuer-die-umwelt","tag-artenvielfalt","tag-klimafreundlich","tag-menue-fuer-den-planeten","tag-schutz-der-natur","tag-treibhausgasemissionen","tag-wwf-rumaenien"],"acf":[],"yoast_head":"\n