La regi\u00f3n de Banato se prepara para convertirse en Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Europea. Las decisiones cotidianas se ven influidas por el cambio clim\u00e1tico y, a su vez, pueden tener un impacto abrumador sobre el medio ambiente.<\/p>\n
En este contexto, el Festival \u00abLA PAS\u00bb de Timi\u0219oara ha llegado este octubre a su sexta edici\u00f3n. Todos estos ingredientes se combinaron a la perfecci\u00f3n en el jard\u00edn del Instituto Cultural Franc\u00e9s de Timi\u0219oara, sede del festival.<\/p>\n
La Comunidad del Pacto Clim\u00e1tico aport\u00f3 debates sobre las presiones que ejercen nuestros sistemas alimentarios sobre los l\u00edmites del planeta y sobre c\u00f3mo fomentar h\u00e1bitos de consumo responsables. Tambi\u00e9n present\u00f3 la Rueda Clim\u00e1tica, un atractivo cuestionario para ni\u00f1os y adultos que les permite descubrir qu\u00e9 decisiones cotidianas se ven influidas por el cambio clim\u00e1tico y cu\u00e1les pueden tener un impacto abrumador sobre el medio ambiente. En esta ocasi\u00f3n, la gastronom\u00eda fue motivo de debate sobre la producci\u00f3n y el consumo de alimentos locales y su relaci\u00f3n con los efectos del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
<\/p>\n
Teodor Frolu, fundador de la plataforma \u00abTradiciones creativas\u00bb y miembro del equipo del Pacto Clim\u00e1tico Europeo, nos ha ayudado a comprender la relaci\u00f3n entre la gastronom\u00eda y el medio ambiente:<\/p>\n
\u00abA menudo, cuando pensamos en el Pacto Clim\u00e1tico Europeo, lo asociamos con cuestiones relacionadas con el calentamiento global, la contaminaci\u00f3n y los problemas medioambientales. Pero un tema fundamental en este \u00e1mbito es tambi\u00e9n la agricultura intensiva. Por un lado, est\u00e1 la industrializaci\u00f3n de la agricultura con fertilizantes que tienen un gran impacto sobre las aguas subterr\u00e1neas y la calidad del medio ambiente. Por otro lado, asistimos a una producci\u00f3n excesiva de alimentos. Se compra demasiado, se consume mucho menos y se desperdicia much\u00edsimo. Todos estos procesos, en lugar de hacer un uso eficiente de los recursos naturales, los agotan. Por eso, la idea de recurrir a las llamadas cadenas alimentarias cortas -es decir, productos locales, de temporada y artesanales, elaborados en cantidades mucho m\u00e1s reducidas a nivel local- supone una alternativa al modelo alimentario actual, en el que los alimentos se transportan de un extremo al otro del mundo sin tener en cuenta el impacto que generan\u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Teodor Frolu ha a\u00f1adido:<\/p>\n \u00abEl Festival \u201cLa Pas\u201d lleva muchos a\u00f1os centrado en los productos y productores locales, as\u00ed como en la artesan\u00eda, y este a\u00f1o ha incorporado el Pacto Clim\u00e1tico Europeo como un tema importante vinculado a la tradici\u00f3n sobre la que se ha desarrollado este festival de Timi\u015foara. \u201cLa Pas\u201d es una invitaci\u00f3n a volver a una vida m\u00e1s tranquila y a disfrutar con calma de lo que nos ofrece la vida, la naturaleza, la comunidad y la interacci\u00f3n con otras personas. Creo que es un punto de partida muy interesante, en el que encajan, desde esta perspectiva de disfrutar de las cosas bonitas que nos rodean, la gastronom\u00eda, el arte, la artesan\u00eda y las experiencias en la naturaleza que ofrecen diversas organizaciones o lugares interesantes en los alrededores de Timi\u015foara\u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n En el evento se lanz\u00f3 una nueva convocatoria para los Puntos Gastron\u00f3micos Locales que deseen obtener el t\u00edtulo de PGL (Guardianes de las Tradiciones Creativas), y el plazo de inscripci\u00f3n en la plataforma traditiicreative.ro finaliza el 31 de octubre de 2026. El t\u00edtulo de PGL reconoce a aquellas entidades que demuestran que la gastronom\u00eda local puede convertirse en un acto cultural vivo y en un recurso para la comunidad al situar en un contexto creativo la relaci\u00f3n entre la comida, el patrimonio, las personas y el lugar, sin convertir el patrimonio en una mera atracci\u00f3n tur\u00edstica ni en una imagen idealizada del pasado.<\/p>\n <\/p>\n Teodor Frolu nos ha enumerado algunos de los participantes en el festival:<\/p>\n \u00abParticiparon establecimientos de gastronom\u00eda local procedentes de la regi\u00f3n de \u0162ara Ha\u0163egului, organizaciones como ReWilding Europe, que ha reintroducido bisontes y otras especies desaparecidas de la biodiversidad rumana en algunas zonas de Ruman\u00eda, productores muy diversos, como \u201cGr\u0103dina culorilor\u201d, cuyos quesos han sido galardonados en Francia, y peque\u00f1os artesanos joyeros y apicultores. Fue una muestra muy interesante en un lugar precioso: el jard\u00edn del Instituto Cultural Franc\u00e9s\u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n La regi\u00f3n de Banato ha obtenido el t\u00edtulo de Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Europea para el a\u00f1o 2028, tras un complejo proceso de evaluaci\u00f3n llevado a cabo por especialistas del Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo. Este reconocimiento implica la puesta en marcha de un programa especial para potenciar el turismo de la zona y fomentar el desarrollo econ\u00f3mico sostenible a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda multicultural de sus tres distritos: Timi\u015f, Arad y Cara\u015f-Severin. Los pilares principales del proyecto son el apoyo a los peque\u00f1os productores y al sector HoReCa, la reducci\u00f3n de las cadenas de suministro, el turismo lento, los mercados urbano-rurales, la educaci\u00f3n y las campa\u00f1as sobre salud y biodiversidad.<\/p>\n Gracias a nuestro interlocutor, tambi\u00e9n hemos sabido que quienes est\u00e9n interesados en el Pacto Clim\u00e1tico pueden inscribirse hasta el 31 de octubre en la p\u00e1gina web del Pacto Clim\u00e1tico Europeo, ya que est\u00e1 abierto el proceso de selecci\u00f3n de nuevos embajadores.<\/p>\n Versi\u00f3n en esp\u00f1ol: Victoria Sepciu<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La regi\u00f3n de Banato se prepara para convertirse en Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Europea. Las decisiones cotidianas se ven influidas por el cambio clim\u00e1tico y, a su vez, pueden tener un impacto abrumador sobre el medio ambiente. En este contexto, el Festival \u00abLA PAS\u00bb de Timi\u0219oara ha llegado este octubre a su sexta edici\u00f3n. Todos estos ingredientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":1072006,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112448],"tags":[198528,198527,198529,198530,198531,182581],"coauthors":[113240],"class_list":["post-1073315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumania-mi-casa","tag-festival-la-pas-de-timisoara","tag-gastronomia-artesanal-de-banato","tag-instituto-cultural-frances-de-timisoara","tag-pacto-climatico-europeo","tag-puntos-gastronomicos-locales","tag-region-gastronomica-europea"],"acf":[],"yoast_head":"\n