Cuando dices Moldavia, el pensamiento vuela hacia la vid de Cotnari. La leyenda cuenta que este famoso vi\u00f1edo fue construido por \u015etefan cel Mare, (Esteban el Grande) uno de los m\u00e1s importantes vaivodas de la historia de los rumanos. Hab\u00eda construido su jard\u00edn en H\u00e2rl\u0103u solamente para estar m\u00e1s cerca de Cotnari, donde iba a edificar tambi\u00e9n una iglesia y una de las mayores bodegas de la Europa de aquella \u00e9poca. En aquel entonces naci\u00f3 uno de los m\u00e1s renombrados tipos de vino rumano, Grasa de Cotnari, que — como dec\u00eda el pr\u00edncipe-erudita Dimitrie Cantemir — \u00abes m\u00e1s especial y m\u00e1s bueno que cualquier otro vino rumano y hasta mejor que el vino de Tokay (…); tiene un color totalmente especial, que no vas a encontrar en otros vinos; es decir, es verde y, cuanto m\u00e1s antiguo es, su color se hace m\u00e1s verde.\u00bb <\/p>\n
\n
<\/p>\n
Tambi\u00e9n aqu\u00ed, en Cotnari, vale la pena conocer la marca T\u0103m\u00e2ioasa rumana o Fr\u00e2ncu\u0163a, otros tipos aut\u00f3ctonos, mientras que — en los vi\u00f1edos de Ia\u015fi, Bucium y Copou — el tipo rumano de Feteasc\u0103 (blanco), muestra en su f\u00edsico y en su gusto una deliciosa postura nobiliaria. Un poco m\u00e1s al sur, cerca del r\u00edo Prut, encontramos otro vi\u00f1edo famoso: Hu\u015fiu, cuyas estrellas se llaman Busuioaca de Bohotin y Zghihara, puesto que B\u0103beasca es la pieza clave del vi\u00f1edo de Nicore\u015fti, y Galbena — de la zona de Odobe\u015fti. <\/p>\n
\n
<\/p>\n
La leyenda nos dej\u00f3 dicho que el vino B\u0103beasca de Nicore\u015fti — un vino que les gusta m\u00e1s a los j\u00f3venes (a diferencia del tipo blanco de Feteasc\u0103, que les gusta m\u00e1s a los ancianos) — fue bautizado por \u015etefan cel Mare (Esteban el Grande) quien, estando enfermo, se cur\u00f3 y se puso muy alegre despu\u00e9s de beber el vino tinto que le trajo un arquero de… una vieja de Nicore\u015fti. <\/p>\n
\n
<\/p>\n
En las dem\u00e1s provincias tambi\u00e9n, los turistas pueden conocer vinos valiosos. En Muntenia y en Oltenia quedar\u00e1n fascinados con el tipo tinto de Fetesc\u0103 de Dealul Mare — es un vino con una personalidad especial -, con Braghina y Cr\u00e2mpro\u015fia de Dr\u0103g\u0103\u015fani. Cadarca de Mini\u015f, Mustoasa de M\u0103derat, Fetesca blanca de Dana\u015f pertenecen a Banat y a Transilvania, son vinos con un aroma muy especial, muy refinados. Los vi\u00f1edos de aqu\u00ed — Jidvei y Cr\u0103ciunelul, Apoldu y B\u0103gaciu o Lechin\u0163a aparecen en localidades que encantan con sus panoramas pintorescos, pero tambi\u00e9n con el car\u00e1cter de la gente que vive aqu\u00ed o con la belleza de unas costumbres que se celebran en estrecha conexi\u00f3n con la vid y con el vino. <\/p>\n
\n
<\/p>\n
El vino es el novio, y la comida es la novia. Si los dos esposos no son adecuados, el divorcio es inevitable… Siempre, el tipo tinto de Feteasc\u0103, fuerte como un caballo salvaje, dif\u00edcilmente de controlar, podr\u00e1 ser domado por un asado de pavo o por \u00absarmale\u00bb. Zghihara de Hu\u015fi, travieso e infatigable, se conformar\u00e1 con una carpa bien asada, mientras que, igual que un lacre en el acta, Grasa de Cotnari o T\u0103m\u00e2ioasa de Pietroasele — Buz\u0103u cierran siempre la comida, puesto que su aroma \u00fanico (de nueces verdes y de miel, de albaricoque y melocot\u00f3n) persiste como un bonito recuerdo. Con un aroma de rosa llega Busuioaca de Bohotin, igual que el Traminer rosado de Blaj — Cr\u0103ciunel, que se proponen traer un plus de fasto y de sabor en una mesa distinguida. <\/p>\n
\n
<\/p>\n
Los vinos acompa\u00f1aron, con mucha fe, las bodas y los bautismos, las fiestas del a\u00f1o, las alegr\u00edas, los momentos de misterio y de recuerdo, pero tambi\u00e9n la \u00faltima fiesta de los que se han ido para siempre. No duden en acudir a las aldeas rumanas cuando el mes de septiembre flamea sus velos de arcoiris. Los viejos lo nombraron tambi\u00e9n \u00abVinicer\u00bb, porque a sus mediados, seg\u00fan la costumbre, se da el visto bueno para la recolecci\u00f3n de la vid. Es el d\u00eda del alzamiento de la Santa Cruz, llamado tambi\u00e9n el \u00abCristov de la vid\u00bb, momento que sigue celebr\u00e1ndose en algunas zonas por todos los campesinos, con cantos y comida, con rituales delante de las bodegas donde esperan preparados los barriles para la nueva producci\u00f3n de vino. De la primera serie de zumo de uvas se untan los ni\u00f1os en la mejilla y en la nariz, entre gritos de alegr\u00eda, como una se\u00f1al de abundancia.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La vid rumana posee algunas especies aut\u00f3ctonas de un valor remarcable.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":536689,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112224],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-536688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"acf":[],"yoast_head":"\n