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La mermelada de p\u00e9talos de rosa, muy popular en tiempos pasados, vuelve a centrar la atenci\u00f3n de los rumanos y los cultivadores que sentaron las bases de este negocio se declaran satisfechos. Aunque en los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea solamente los franceses, italianos y b\u00falgaros son grandes productores de aceites arom\u00e1ticos, mermeladas o jarabes de rosa, desde hace algunos a\u00f1os tambi\u00e9n en Ruman\u00eda ha venido desarroll\u00e1ndose este negocio que necesita mucha destreza y pasi\u00f3n, seg\u00fan nos cuentan los cultivadores de rosas.<\/p>\n
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Nicoleta y Dan Florea viven en la localidad Ucea de Sus, distrito de Bra\u0219ov, y hace 5 a\u00f1os invirtieron en una plantaci\u00f3n de rosas. Encontraron un terreno abandonado a las afueras del pueblo y lo acondicionaron con manzanos, perales y rosales. Buscaron la variedad adecuada para las mermeladas, la rosa de Damasco, que tiene un perfume intenso y un florecimiento abundante, y se pusieron manos a la obra.<\/p>\n
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Nicoleta Florea nos cuenta c\u00f3mo empez\u00f3 todo:<\/p>\n
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\u201cEn oto\u00f1o de 2010 creamos la plantaci\u00f3n y luego transformamos la superficie en terreno ecol\u00f3gico. Pasaron tres a\u00f1os de conversi\u00f3n y desde junio de 2013 tenemos una plantaci\u00f3n ecol\u00f3gica. Durante los 3 a\u00f1os de conversi\u00f3n hemos producido mermelada de rosa, jarabe de rosa y vinagre de rosa. Nuestra superficie mide 2.000 metros cuadrados, no es muy grande, y tenemos 1.200 acodos de rosales. Queremos extender la superficie porque la demanda ha venido aumentando. Desde el mes de mayo hasta el mes de octubre recogemos diariamente p\u00e9talos de rosas. Las rosas florecen alternativamente y tenemos dos variedades. Encontramos en internet un productor de acodos de rosales del distrito de Bac\u0103u que nos ayud\u00f3 a comprar estos acodos y actualmente contamos con 1.200. Tuvimos una gran producci\u00f3n incluso en el primer a\u00f1o, m\u00e1s de lo que esper\u00e1bamos.\u201d<\/em><\/p>\n
El negocio empez\u00f3 con dinero propio. Despu\u00e9s de haber plantado los acodos, en mayo todos los rosales florecieron. Todo era color rosa y el perfume de rosa se sent\u00eda por todas partes. Hasta el mes de octubre se recogen alrededor de 500 kg de p\u00e9talos de los cuales se producen 8.000 tarros. De un kilo de p\u00e9talos se obtienen 40 tarros de 200 gramos de mermelada. Inicialmente, la familia Florea pensaba vender los p\u00e9talos, pero no encontr\u00f3 compradores. La \u00fanica soluci\u00f3n fue producir mermelada y jarabe. En el presente, est\u00e1 satisfecha por la producci\u00f3n obtenida y desea ampliar la gama de productos, seg\u00fan nos cuenta Nicoleta Florea:<\/p>\n
\u201cEn 2013 produjimos 23.000 jarros de mermelada, 1.000 botellas de jarabe y 3.000 botellas de vinagre. Adem\u00e1s de estos tres productos, pensamos en hacer otro producto, la infusi\u00f3n de rosa- porque las rosas tienen propiedades milagrosas, contienen vitaminas y tratan algunas enfermedades. Las personas que padecen asma, tensi\u00f3n arterial o problemas de circulaci\u00f3n de la sangre pueden consumir nuestros productos\u201d.<\/em><\/p>\n
En la familia Florea cada miembro tiene su papel en el negocio. Los hombres se dedican al trabajo agr\u00edcola, las mujeres procesan la materia prima y los ni\u00f1os recogen los p\u00e9talos. La inversi\u00f3n inicial fue de 10.000 lei (unos 2.200 euros), pero en el a\u00f1o siguiente la recuperaron, seg\u00fan destaca Nicoleta Florea:<\/p>\n
\u201cEs un negocio familiar. Todo lo que ganamos lo reinvertimos. A partir de este a\u00f1o puedo decir que tenemos un beneficio mayor en comparaci\u00f3n con los a\u00f1os anteriores. Tuvimos la gran suerte de formar parte de la Asociaci\u00f3n Bio Ruman\u00eda y gracias a esto nuestros productos se venden en los grandes supermercados de Ruman\u00eda. Hubo demanda tambi\u00e9n del extranjero pero no producimos cantidades muy grandes y por eso decidimos vender nuestros productos en el pa\u00eds. Sin embargo, nos propusimos diversificar los productos, extender la superficie de rosales y es posible que el pr\u00f3ximo a\u00f1o nuestros productos se vendan en otros pa\u00edses. Desde el a\u00f1o 2012 participamos en la Semana Verde Internacional de Berl\u00edn, luego en 2013-2014 participamos en la feria Biofach de N\u00faremberg. Nuestros productos son muy apreciados y tenemos demandas de China, Jap\u00f3n, Polonia y Austria, pero todav\u00eda no producimos cantidades muy grandes. Por eso pensamos en crear una Asociaci\u00f3n de cultivadores de rosas para mermeladas\u201d.<\/em><\/p>\n
La familia Florea tiene grandes planes dado que recientemente ha obtenido fondos europeos para crear una granja mixta por un valor total de 22.000 euros. Con este dinero la familia Florea piensa comprar herramientas y plantar manzanos. Actualmente, el matrimonio Florea de Ucea de Sus cuenta con plantaciones mixtas de rosas, manzanos, tomates e incluso frambuesas.<\/p>\n
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