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Los tipos tradicionales de legumbres son una importante fuente de ingresos para aquellos que desean volver a traer al mercado el sabor de las legumbres de anta\u00f1o. Como a los mercados vienen cada vez menos campesinos con legumbres sabrosas, numerosos horticultores est\u00e1n intentando encontrar y multiplicar las antiguas semillas procedentes de los ancianos que viven en las aldeas de Ruman\u00eda. Y esto porque la mayor\u00eda de los horticultores han sustituido las semillas rumanas por h\u00edbridos mucho m\u00e1s productivos. La nostalgia por el aroma de las legumbres de anta\u00f1o es el motivo de la creaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n EcoRuralis de Cluj, que se dedica desde hace unos a\u00f1os a salvar los tipos rumanos de legumbres, cada vez menos frecuentes. Los miembros de la asociaci\u00f3n recogen los tipos locales de semillas de los campesinos y de los jardineros, los multiplican para ofrecerlos de forma gratuita a las personas que desean cultivarlos. Vali Cucu es uno de los miembros de la asociaci\u00f3n que mantiene la tradici\u00f3n de las antiguas semillas. Desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os, en un terreno de 500 metros cuadrados, cultiva semillas de legumbres procedentes de todo el mundo:<\/p>\n
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\u00abEmpec\u00e9 a recoger tipos de legumbres cuando vi que en el mercado aparec\u00edan cada vez m\u00e1s legumbres sin sabor. Los he recogido de los ancianos, de los conocidos, los he multiplicado cada a\u00f1o para ofrecerlos despu\u00e9s a las personas que est\u00e1n creando cultivos, y tambi\u00e9n los vendo para mantener el cultivo. El a\u00f1o pasado tuve 80 tipos, aproximadamente 50 tipos de tomates. No todos proceden de Ruman\u00eda. Las personas de las que proceden los cultivaban desde hac\u00eda muchos a\u00f1os, yo los he recogido y los he nombrado de otra forma. Los tomates gigantes que tengo proceden de un ingeniero de esta zona. Hace 35 a\u00f1os me dio unas semillas, y los tomates son muy grandes y muy sabrosos. Estoy buscando tipos de semillas en todo el mundo. He conseguido encontrar tambi\u00e9n semillas de tipo Poma, un tipo muy sabroso creado en 1937 en Italia. Tengo tambi\u00e9n un tipo de semillas rusas recibidas de una anciana de la Rep\u00fablica de Moldavia.\u00bb<\/p>\n
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A Vali Cuculo buscan numerosos granjeros y jardineros, sobre todo j\u00f3venes, para que les venda semillas. Son tambi\u00e9n m\u00e1s baratas frente a los h\u00edbridos de los que no se recogen semillas y, por lo tanto, cada a\u00f1o los campesinos tienen que comprar semillas de las grandes corporaciones. Los horticultores rumanos venden un sobre con semillas por 10 lei, mientras que el sobre con 100 semillas h\u00edbridas alcanza 180 lei. Nuevamente ante el micr\u00f3fono Vali Cucu:<\/p>\n
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\u00abMe alegra el hecho de que cada vez m\u00e1s personas est\u00e9n acudiendo a los antiguos tipos de semillas, y est\u00e9n listos para renunciar a los h\u00edbridos. Muchos j\u00f3venes se dedican a esto. Anualmente, en Grecia se organiza una feria destinada al intercambio de semillas, en la primera semana despu\u00e9s de las Pascuas. Viene gente de toda Europa, pero tambi\u00e9n de la India e intercambiamos semillas. Las traigo a casa, veo si se adaptan aqu\u00ed, si tienen sabor y despu\u00e9s intento producir semillas de ese tipo. Anualmente produzco entre 100 y 300 sobres de cada tipo, los env\u00edo a los compa\u00f1eros de la Asociaci\u00f3n EcoRuralis, los ofrezco a aquellos que no tengan, y vendo parte de ellas. Ya en febrero o marzo se terminan.\u00bb<\/p>\n
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En este momento es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil encontrar en el mercado productos agr\u00edcolas procedentes de los campesinos, obtenidos de las semillas que se guardan de una generaci\u00f3n a otra y se cultivan en un sistema tradicional. El profesor Aurel Maxim, especialista en la conservaci\u00f3n de la agrobiodiversidad en la Universidad de Ciencias Agr\u00edcolas y Medicina Veterinaria de Cluj, opina que las casas de hu\u00e9spedes agrotur\u00edsticas podr\u00edan convertirse en mercados locales para los agricultores que usan semillas tradicionales, porque los extranjeros desean consumir productos naturales. He aqu\u00ed la declaraci\u00f3n de Aurel Maxim:<\/p>\n
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\u00abEn Ruman\u00eda a\u00fan existen varios tipos de plantas tradicionales de cultivo, pero que est\u00e1n en gran peligro porque sus propietarios son ancianos. Y, si mueren ellos, estos tipos tambi\u00e9n dejan de existir. La gente podr\u00eda convertir las semillas en un negocio si se valoran a trav\u00e9s de productos culinarios tradicionales. Por supuesto, algunos de ellos se pueden consumir frescos, por ejemplo los tomates procedentes del jard\u00edn, que son muy sabrosos frente a los de los supermercados. Es una oportunidad, porque la gente se est\u00e1 acercando a los productos tradicionales, que son productos ecol\u00f3gicos mucho m\u00e1s sanos.\u00bb<\/p>\n
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En Ruman\u00eda han quedado pocas instituciones p\u00fablicas que producen semillas de legumbres rumanas. Por ejemplo, el banco de genes de Suceava almacena desde hace 40 a\u00f1os semillas tradicionales ofreci\u00e9ndolas gratuitamente a los granjeros para volver a introducirlas en el cultivo. Mientras que en Ruman\u00eda m\u00e1s del 90% de las pl\u00e1ntulas proceden de las semillas h\u00edbridas producidas fuera del pa\u00eds, los especialistas aconsejan a los campesinos que conserven los tipos aut\u00f3ctonos e intercambien semillas. Aurel Maxim afirma que no hay inter\u00e9s por investigar y hacer el inventario de los tipos tradicionales, porque las grandes corporaciones est\u00e1n intentando monopolizar la producci\u00f3n de semillas y nadie est\u00e1 luchando para proteger el patrimonio de las semillas tradicionales:<\/p>\n
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\u00abCabe destacar la competencia que existe entre los peque\u00f1os productores o granjeros y las grandes corporaciones que hay en la agricultura. En los \u00faltimos 20 a\u00f1os, las corporaciones agr\u00edcolas qu\u00edmicas tambi\u00e9n se han dedicado a la actividad de producir y vender las semillas, y entonces est\u00e1n haciendo todo lo posible para eliminar a los peque\u00f1os productores. El Ministerio de Agricultura podr\u00eda valorar las oportunidades que algunas directivas europeas, algunos tratados internacionales est\u00e1n ofreciendo y conceder m\u00e1s importancia a estas variedades locales. Pero nosotros preferimos la agricultura de grandes dimensiones, la agricultura industrial. Y las corporaciones son las que mejor trabajan en esto. Es decir que es tambi\u00e9n un problema de mentalidad, que es un poco anticuada frente a lo que est\u00e1 pasando ahora en el Occidente. El Occidente ha vuelto a descubrir el valor de estas variedades. Pero all\u00ed tambi\u00e9n existe una lucha entre las corporaciones y los peque\u00f1os granjeros, pero ellos est\u00e1n mejor organizados. Por ejemplo, en Francia existen varias confederaciones de campesinos con una fuerza extraordinaria y pueden influir en la decisi\u00f3n de las autoridades. Imag\u00ednense que los extranjeros que vienen y compran decenan de miles de hect\u00e1reas de tierra no est\u00e1n interesados en nuestras variedades locales. Desean hacer industria en la agricultura, no les interesa el paisaje, la contaminaci\u00f3n de las aguas, de la tierra, sino s\u00f3lo el beneficio…\u00bb<\/p>\n
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Es decir que el mercado de las semillas est\u00e1 abierto para cualquier tipo de cultivo. Aquellos que deseen obtener producciones r\u00e9cord pueden acudir a los h\u00edbridos. En cambio, la mayor\u00eda de los consumidores prefieren las semillas tradicionales, obtenidas a trav\u00e9s de la polinizaci\u00f3n libre, sin la intervenci\u00f3n del ser humano, que producen frutas sabrosas y con muchas vitaminas.<\/p>\n
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