Son consideradas frutas ecol\u00f3gicas porque crecen en altitudes elevadas, en zonas no contaminadas, y por eso son muy apreciadas en el extranjero. Para este a\u00f1o, Ruman\u00eda estima una producci\u00f3n de casi 3.300 toneladas de frutas del bosque que ser\u00e1n vendidas sobre todo en el extranjero. Sin embargo, adem\u00e1s de las frutas del bosque recogidas en las monta\u00f1as, hay muchos rumanos que han montado negocios ventajosos y han creado plantaciones de frutos rojas.<\/p>\n
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Ioan P\u0103\u015fc\u0103nu\u0163, habitante de la zona de Sibiu, del centro del pa\u00eds, ha invertido 80.000 euros para crear una plantaci\u00f3n de espino amarillo y nos ha hablado de su negocio:<\/p>\n
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\u201cEn 2006 comenc\u00e9 con el cultivo de 7,50 hect\u00e1reas. Entonces nos beneficiamos de los programas financiados por los fondos europeos Sapard para crear la plantaci\u00f3n. Inicialmente no recibimos un monto muy grande, pero fue suficiente. Luego entramos en un per\u00edodo de conversi\u00f3n para obtener la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y ahora somos productores ecol\u00f3gicos certificados. Es un negocio provechoso. Mucha gente cree que \u00e9ste es un nicho de mercado en el que pueden enriquecerse r\u00e1pidamente. Pero esto no sucede de un d\u00eda para otro. Es un componente de la agricultura alternativa que si est\u00e1 bien gestionado puede generar ganancias. Las cosechas no son grandes y el precio de venta, sobre todo en Ruman\u00eda, est\u00e1 por debajo de lo que esperamos, a causa de la competencia de las frutas recogidas de la flora espont\u00e1nea. Pero si logramos exportar, entonces obtenemos un precio correcto y la plantaci\u00f3n se vuelve rentable. Muchos cometen el error de crear una plantaci\u00f3n sin tener en cuenta las posibilidades de venta de sus productos, porque tambi\u00e9n hay que invertir en instalaciones de congelaci\u00f3n y almacenamiento, en secadores, etc. Los frutos del espino amarillo solo se pueden preservar congelados o en polvo. Nosotros procesamos una parte de los frutos, fabricamos zumo y aceite de espino amarillo, o espino amarillo con miel, en colaboraci\u00f3n con otros productores, pero no sacamos provecho de estos productos que caducan r\u00e1pidamente y por eso debemos venderlos muy pronto. Por lo tanto no los podemos vender a trav\u00e9s de una cadena de tiendas. Vendemos una gran cantidad como frutas congeladas o desecadas.\u201d<\/p>\n
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Hace 14 a\u00f1os, Ion Vasile Moraru de la aldea de Cosminele, en el departamento de Prahova en el sur de Ruman\u00eda, cre\u00f3 la primera plantaci\u00f3n de zarzamora en nuestro pa\u00eds, con reto\u00f1os de los Pa\u00edses Bajos. La abundancia de la fruta y el hecho de que no ten\u00eda espinas le impresionaron. Actualmente no sabe exactamente cu\u00e1nto gana, pero afirma que su familia vive de este negocio:<\/p>\n
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\u201cComenzamos en 2002 con algunos cientos de metros cuadrados. \u00c9sta fue la primera plantaci\u00f3n de zarzamoras en este pa\u00eds. Ahora tengo 300 metros cuadrados de cultivos de moras. He trabajado mucho yo solo, a veces me ayudaban los familiares y los amigos, y por lo tanto no me cost\u00f3 mucho. He recuperado la inversi\u00f3n inicial en dos a\u00f1os. Ahora, nuestros ingresos son constantes, porque las moras maduran en 4-5 a\u00f1os y producen frutos durante 15 a\u00f1os. Un reto\u00f1o si est\u00e1 bien cuidado produce hasta 5 kg de moras. Tambi\u00e9n hemos procesado la fruta para hacer confitura, mermeladas, jarabe, y aguardiente de moras. Todav\u00eda no tenemos firmado contrato alguno, porque las moras solo se pueden vender en el extranjero si est\u00e1n congeladas. Caducan en 48 horas si las almacenamos a temperatura normal. Tenemos dos contenedores frigor\u00edficos y a partir de este a\u00f1o si hay buena cosecha, vamos a congelar la fruta. En estos contenedores podemos mantenerla durante un a\u00f1o sin problemas. Estoy muy contento.\u201d<\/p>\n
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De momento, en Ruman\u00eda existen pocas f\u00e1bricas de procesamiento de frutas del bosque, porque las empresas estatales exportan las frutas como materia prima a otros pa\u00edses donde son procesadas y luego vendidas en toda Europa a precios mucho mayores. Para cambiar las cosas, la Federaci\u00f3n de los Agricultores de la Monta\u00f1a Dorna, con sus socios, la Fundaci\u00f3n OPENFIELDS (la antigua Heifer Project para Ruman\u00eda) y NIBIO (el Instituto Noruego de Investigaci\u00f3n Bioecon\u00f3mica), ha desarrollado un proyecto de procesamiento de fruta del bosque, usando fuentes de energ\u00eda renovable y no contaminante. El proyecto se ha desarrollado durante 18 meses y ha tenido el objetivo de crear modelos agr\u00edcolas en las regiones monta\u00f1osas de Ruman\u00eda a trav\u00e9s de la integraci\u00f3n de las actividades tradicionales en el sistema econ\u00f3mico moderno. El director de la Federaci\u00f3n de los Agricultores de la Monta\u00f1a Dorna, Ioan Agapi, nos ha proporcionado m\u00e1s detalles:<\/p>\n
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\u201cEn primer lugar, hemos partido del hecho de que los miembros de la Federaci\u00f3n de los Agricultores de la Monta\u00f1a son granjeros de la zona de las monta\u00f1as de Ruman\u00eda que no tienen grandes superficies en que puedan cultivar intensamente las frutas del bosque. Por lo tanto, hemos partido de la idea de que hay muchos terrenos \u00e1cidos que no est\u00e1n utilizados adecuadamente. As\u00ed que hemos pensado en crear una f\u00e1brica de procesamiento de frutos rojas para que ellos puedan beneficiarse del valor a\u00f1adido a su producci\u00f3n. La l\u00ednea de financiaci\u00f3n puesta a nuestra disposici\u00f3n por el gobierno noruego se llamaba \u201cindustria verde\u201d y entonces hemos pensado en procesar estas frutas del bosque utilizando la energ\u00eda verde. Con esto hemos alcanzado tres objetivos: ofrecemos servicios a los miembros de nuestra fundaci\u00f3n, desarrollamos la marca \u201cAroma de la Monta\u00f1a\u201d, ya registrada y protegida por el gobierno de Ruman\u00eda, y producimos energ\u00eda verde necesaria para el procesamiento de las frutas. Actualmente contamos solo con dos l\u00edneas de procesamiento: una l\u00ednea para frutas desecadas y otra para zumos. Tambi\u00e9n producimos champi\u00f1ones desecados y zumos naturales en una variedad de combinaciones: manzana con ar\u00e1ndanos, ar\u00e1ndanos con moras, etc. Una cosa est\u00e1 clara: por un lado, ofrecemos servicios a nuestros miembros, y por el otro, procesamos a cambio de pago, frutas de bosque para las empresas que quieren hacerlo en Ruman\u00eda. Compramos materia prima y vendemos el producto procesado por la Federaci\u00f3n de los Agricultores de la Monta\u00f1a Dorna, bajo el nombre de \u201cAroma de la Monta\u00f1a\u201d.\u201d<\/p>\n
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El proyecto social de procesamiento de las frutas del bosque usando fuentes de energ\u00eda renovable aumentar\u00e1 tambi\u00e9n la conciencia ambiental y la protecci\u00f3n duradera de los bosques.<\/p>\n
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Cada a\u00f1o, en verano y en oto\u00f1o se recogen cantidades importantes de frutas del bosque en las vertientes soleadas de los C\u00e1rpatos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":553063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112298],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-553062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-club-de-negocios"],"acf":[],"yoast_head":"\n