Rahova, Silva, Azuga, Ha\u0163egana, Gambrinus, Basarab, M\u0103gura o Zimbru son s\u00f3lo algunos ejemplos de las marcas aut\u00f3ctonas que se fabricaban casi en todas las grandes ciudades. Actualmente, s\u00f3lo 11 de estas marcas se siguen fabricando bajo la licencia de cuatro compa\u00f1\u00edas multinacionales, que tienen casi un 90% del mercado rumano de la cerveza. Pero entre las grandes compa\u00f1\u00edas internacionales que dominan el mercado rumano de la cerveza, se intenta revitalizar la industria rumana de la cerveza local, floreciente anta\u00f1o en Ruman\u00eda. Han empezado a exitir tambi\u00e9n productores locales de cerveza artesana, una se\u00f1al de que Ruman\u00eda sigue la tendencia de los pa\u00edses de occidente donde este tipo de cerveza tiene un 10-20% de la cuota de mercado. Con modestas capacidades y bas\u00e1ndose en la novedad y lo aut\u00e9ntico, los peque\u00f1os productores de cerveza artesana han empezado a ser importantes para los consumidores, volviendo a centrar la atenci\u00f3n en la innovaci\u00f3n y la calidad de la cerveza rumana. Frente a la que se produce a escala industrial, la cerveza artesana se fabrica con m\u00e9todos tradicionales. En Ruman\u00eda existen ya m\u00e1s de 10 cervecer\u00edas de este tipo, que producen aproximadamente 10 000 hectolitros al a\u00f1o, lo que representa menos de un 0,1% de la producci\u00f3n total de cerveza. La inversi\u00f3n en una microcervecer\u00eda suele variar entre 150 000 euros y varios millones de euros, seg\u00fan la capacidad de producci\u00f3n y la tecnolog\u00eda empleada, han afirmado los especialistas.<\/p>\n
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Lauren\u0163iu B\u0103nescu y Alexandru Geam\u0103nu son dos j\u00f3venes que despu\u00e9s de renunciar a sus trabajos en Bucarest, han creado un negocio con cerveza artesana. Hace cuatro a\u00f1os sacaron al mercado su primera cerveza tradicional. Los j\u00f3venes desearon volver a traer al mercado la cerveza producida localmente, donde la calidad val\u00eda m\u00e1s que la cantidad y el beneficio. Alexandru Geam\u0103nu ha hablado sobre el inicio de esta historia:<\/span><\/p>\n
\u201cUn amigo y yo partimos de una idea bastante sencilla. Dese\u00e1bamos hacer algo por cuenta propia, porque ambos hab\u00edamos sido empleados durante much\u00edsimo tiempo, casi 16 a\u00f1os, cada uno de nosotros. Despu\u00e9s quisimos revitalizar esta industria de la cerveza. Me pareci\u00f3 una idea muy buena la de construir una marca rumana, 100% aut\u00e9ntica, producida en Ruman\u00eda y pensada en Ruman\u00eda. Hace cuatro a\u00f1os creamos el primer plan de negocios. Encontramos una f\u00e1brica abandonada de la que empezamos a encargarnos, despu\u00e9s fue muy dif\u00edcil encontrar un nombre que fuera rumano y fuerte.<\/em><\/strong><\/p>\n
\u201cLa F\u00e1brica de Cerveza Buena de los dos empresarios se encuentra en las faldas del Pico Z\u0103ganu de los Montes C\u00e1rpatos, en el pueblo M\u0103neciu-Ungureni (provincia de Prahova) y produce cuatro tipos de cerveza. Esta cerveza no est\u00e1 pasteurizada y por lo tanto tarda menos en caducar. Por esta raz\u00f3n la cerveza producida por los dos empresarios se embotella solo a demanda. En cuanto reciben las demandas de parte de bares o restaurantes embotellan durante la noche y el d\u00eda siguiente la cerveza llega a su destino. La f\u00e1brica tiene una capacidad de 4000 hectolitros al a\u00f1o. Alexandru Geamanu nos ha hablado de las caracter\u00edsticas de su cerveza:<\/p>\n
\u201cLa cerveza artesanal tiene una definici\u00f3n muy sencilla. Tiene una receta propia, est\u00e1 hecha en cantidades muy peque\u00f1as y el factor humano sigue siendo muy importante en el proceso de producci\u00f3n. Nosotros tenemos empleados que pesan la malta, que a\u00f1aden el l\u00fapulo, que controlan la fermentaci\u00f3n, la maduraci\u00f3n y todo el proceso de elaboraci\u00f3n. Vendemos principalmente en bares y restaurantes y desde hace poco suministramos nuestro producto a varias cadenas de tiendas. Tenemos buenas ventas. El a\u00f1o pasado vendimos unos 4000 hectolitros de cerveza. Cuando hicimos nuestro plan de negocio calculamos que recuperar\u00edamos la inversi\u00f3n inicial en 7 a\u00f1os, han pasado ya tres a\u00f1os y medio y estamos en gr\u00e1fico. La inversi\u00f3n inicial fue de 200 000 euros. Todos los a\u00f1os hemos tenido un crecimiento leve, sin sobresaltos, pero creemos que es mejor as\u00ed. El crecimiento natural es el mejor…<\/em><\/strong><\/p>\n
En las tiendas, esta cerveza artesanal vale entre 7 y 9 lei (casi 2 euros) una botella de medio litro. Los dos empresarios se proponen ampliar su capacidad de producci\u00f3n, de almacenamiento y maduraci\u00f3n de la cerveza para que su marca llegue tambi\u00e9n al extranjero.<\/p>\n
<\/strong>Nos proponemos seguir produciendo la buena cerveza que estamos haciendo ahora, una cerveza muy apreciada por nuestros clientes. Lo m\u00e1s importante para nosotros es nuestra receta y la calidad de la cerveza. En segundo lugar pensamos extender nuestro negocio en los pr\u00f3ximos 3 o 5 a\u00f1os. Este es nuestro plan.<\/strong><\/em><\/p>\n
De momento no hay mucha competencia en este sector en Ruman\u00eda. Los datos de la asociaci\u00f3n de los principales productores de la industria de la cerveza indican que este sector no est\u00e1 muy desarrollado en Ruman\u00eda. El mercado de la cerveza es todav\u00eda joven ya que fue adoptada por los rumanos a partir del siglo XVIII. Los especialistas del sector afirman que har\u00eda falta constituir una asociaci\u00f3n de los peque\u00f1os productores e importadores de cerveza artesanal para promover sus intereses. En el Reino Unido hay m\u00e1s de 1400 productores de cerveza artesanal, unos 700 en Alemania y 60 en Hungr\u00eda.<\/p>\n
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