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En v\u00edsperas de la vendimia les invitamos a un recorrido por las bodegas rumanas. Sobre todo ahora que la Patronal Nacional de la Vid y el Vino ha dado a conocer recientemente que en 2013 Ruman\u00eda registrar\u00e1 una cantidad r\u00e9cord de producci\u00f3n de uva y vino.<\/p>\n
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Lucia P\u00eervu, experta catadora, directora de Vinvest, nos cuenta qu\u00e9 significa turismo vin\u00edcola:<\/p>\n
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<\/strong>\u201cSignifica destinos tur\u00edsticos vin\u00edcolas, ofrece la oportunidad de presentar antiguos palacetes o mansiones que albergan bodegas tradicionales. Tambi\u00e9n ofrece la oportunidad de pasar algunos d\u00edas de vacaciones practicando deportes, divertirse o visitar objetivos culturales e hist\u00f3ricos, pero lo m\u00e1s importante es que conoceremos los vi\u00f1edos, las variedades tradicionales, los vinos de la zona. Una variedad tradicional, una manera espec\u00edfica de hacer el vino, est\u00e1n siempre vinculadas a la historia del lugar, de sus tradiciones y costumbres. Los bodegueros suelen ense\u00f1ar a sus visitantes los vi\u00f1edos, el proceso de vinificaci\u00f3n y organizan sesiones de cata o comidas acompa\u00f1adas del vino de la zona.\u201d <\/em><\/p>\n
Efectivamente, las bodegas han dejado de ser unidades de producci\u00f3n industrial o meros almacenes de botellas o barricas. Se han convertido en lugares marcados por leyendas e historias en que se organizan actos culturales, en que se crean experiencias \u00fanicas para sus visitantes. Lucia P\u00e2rvu nos invita a un periplo por las bodegas rumanas partiendo desde el oeste del pa\u00eds, en Reca\u015f, donde hace diez a\u00f1os se inici\u00f3 el turismo vin\u00edcola rumano. Marius Pa\u015fca, encargado del turismo en Reca\u015f:<\/p>\n
<\/strong>\u201cTodas las actividades est\u00e1n relacionadas con el vino. Organizamos comidas con men\u00fas tradicionales t\u00edpicos de la zona oeste del pa\u00eds o con men\u00fas internacionales, acompa\u00f1adas de los vinos de aqu\u00ed. Ofrecemos pescado, mariscos, ensaladas, gulash, sarmale (unos rollitos de repollo relleno de carne picada), etc. Nuestra cocina es de muy alta calidad, las comidas est\u00e1n preparadas de tal forma que se puedan asociar con los vinos producidos en la bodega Reca\u0219. Una cata de vinos acompa\u00f1ada de una comida con tres platos asciende a unos 160 lei por persona.\u201d <\/em><\/p>\n
Lucia P\u00eervu, directora de VinVest, experta catadora, destaca tambi\u00e9n otras bodegas de la parte occidental del pa\u00eds incluidas en la red de turismo vin\u00edcola rumano:<\/p>\n
<\/strong>\u201cLa bodega Wine Princess es famosa por las variedades Cadar, Fourmir, Cabernet, Franc y Burgund. Estas bodegas ofrecen plazas de alojamiento, de forma que se puede pasar aqu\u00ed un agradable fin de semana. Las bodegas tienen sus variedades espec\u00edficas. Hablamos de variedades internacionales como Chardonay, Sauvignon Blanc, Riesling, o tintos como Merlot, Cabernet, Sauvignon. Hay tambi\u00e9n variedades aut\u00f3ctonas rumanas. En la parte occidental de Ruman\u00eda las bodegas m\u00e1s conocidas son Elite Win y Petro Vaselo.\u201d<\/em><\/p>\n
En Transilvania los vi\u00f1edos no ocupan una superficie muy grande, solo unas 14.000 hect\u00e1reas, pero la calidad de sus vinos es muy especial, con notables matices de nobleza y originalidad. El cultivo de la vid se ve favorecido por sus colinas de suaves pendientes perfectas para los vi\u00f1edos. Lucia P\u00eervu, nuestra gu\u00eda por las bodegas de Ruman\u00eda:<\/p>\n
<\/strong>\u201cEn Transilvania, destaca la bodega Jidvei, con su palacete y las misteriosas historias de la zona. Los nuevos vinos Misterium son realmente misterios basados en las variedades que mejor se adaptan a la zona: <\/em>Gewurztraminer,<\/em> Muscat Ottonel, Pinot Gris, Riesling. Aqu\u00ed podemos visitar el vi\u00f1edo, entrar en la bodega, comer y catar vinos, ir luego al palacete que alberga mil historias sobre el vino y la gente del lugar. Otra bodega que vale la pena visitar est\u00e1 en Liliac, The Wine of Transylvania. Se trata de una bodega nueva que produce el Nectar of Transylvania, un gran vino para el cual el 70% de la uva se deja deshidratar y del 30% restante se obtiene el n\u00e9ctar, tal como lo sugiere su nombre. Luego cabe destacar la bodega Boieru, tambi\u00e9n en Transilvania, con su Muscat Ottonel o <\/em>Gewurztraminer,<\/em> o la bodega \u0162elna con su Feteasc\u0103 Alb\u0103, que es una variedad aut\u00f3ctona, o el Sauvignon Blanc. Todos estos vinos dan la tipicidad de la zona vin\u00edcola de Transilvania que se caracteriza por un alto nivel de acidez en sus vinos blancos. <\/em><\/p>\n
En la regi\u00f3n de Moldavia se concentra un tercio de la superficie total de vi\u00f1edos de Ruman\u00eda. Lucia P\u00eervu nos cuenta cu\u00e1les son las bodegas m\u00e1s interesantes de la zona:<\/p>\n
Llegamos as\u00ed pues a Moldavia, donde la bodega Cotnari es inevitable. Los vi\u00f1edos de aqu\u00ed tienen una largu\u00edsima historia de unos 2.000 a\u00f1os y hablamos sobre todo de variedades aut\u00f3ctonas. Son las Grasa de Cotnari, Fr\u00e2ncu\u015fa, o Feteasca alb\u0103, estrechamente vinculadas a la historia de Cotnari. En la zona de Dealu Mare hay unas 20 bodegas, situadas lo largo de unos 60 km. La mitad de estas bodegas cuentan con centros tur\u00edsticos preparados para presentar la historia de sus vinos. Llegamos luego a Pietroasele, donde hace a\u00f1os se descubri\u00f3 uno de los mayores tesoros antiguos del mundo y donde existe un centro de desarrollo e investigaci\u00f3n de la vid y el vino que cultiva variedades aut\u00f3ctonas muy especiales. Tambi\u00e9n en Pietroasele hay una pensi\u00f3n in\u00e9dita llamada La Butoaie (donde los Toneles), con zonas de cata y toneles transformados en plazas de alojamiento con dos camas.\u201d<\/em><\/p>\n
No podemos terminar sin mencionar la bodega Murfatlar de la provincia de Constanza, al sur de Ruman\u00eda, un punto destacado en el mapa del turismo vin\u00edcola rumano.<\/p>\n
(trad. Irina Calin)<\/p>\n
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