El distrito de Buz\u0103u es conocido por sus atractivos tur\u00edsticos y tambi\u00e9n por sus bodegas. El turismo de comida lenta ofrece un nuevo modelo de turismo, que incluye encuentros con los agricultores, los productores de queso, los pastores, los panaderos y los viticultores que, junto con los cocineros que preparan sus productos, ser\u00e1n narradores de sus \u00e1reas locales y gu\u00edas \u00fanicos de las tradiciones locales. Viajamos junto con Thorsten Kirschner, miembro fundador de la Slow Food Community Buz\u0103u, en la tierra de las leyendas y de los sabores. Thorsten lleg\u00f3 a Ruman\u00eda hace 13 a\u00f1os. Despu\u00e9s de haber pasado dos a\u00f1os en Bucarest, se retir\u00f3 a Buz\u0103u, donde compr\u00f3 una mansi\u00f3n y cre\u00f3 la asociaci\u00f3n que promueve los productos tradicionales, artesanales.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\u00abLa comida lenta es un movimiento mundial, presente en m\u00e1s de 160 pa\u00edses, para facilitar el acceso a alimentos saludables. Es una alternativa a la comida r\u00e1pida, creada en Italia en los a\u00f1os \u00b480. Actualmente es muy activa en la zona de Ardeal, en <\/em>Bra\u0219ov, Sibiu, Cluj y Buz\u0103u desde el a\u00f1o pasado. Somos un tipo de ONG y reunimos agricultores, productores de alimentos, casas de hu\u00e9spedes de agroturismo, restaurantes y amantes de la <\/em>comida saludable y sostenible. Queremos crear una plataforma de promoci\u00f3n, especialmente para los productos artesanales, los alimentos de buena calidad en el distrito de <\/em>Buz\u0103u. Por ejemplo, tenemos un productor de miel con una tecnolog\u00eda innovadora. Mezcla la miel con frutas crudas y crea un producto nuevo, que se puede consumir despu\u00e9s del desayuno. Los turistas tambi\u00e9n pueden encontrar el producto en la tienda de recuerdos y pueden irse a casa con algo nuevo. Adem\u00e1s tenemos cerveza artesana. Hay un joven emprendedor que comenz\u00f3 con aguamiel. Es un producto que contiene poco alcohol a base de miel.<\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n
El geoparque \u00ab\u021ainutul Buz\u0103ului\u00bb fue declarado patrimonio de la UNESCO en 2022. Incluye 18 municipios en las que hay 40.000 habitantes y numerosos atractivos tur\u00edsticos \u00fanicos en esta parte del mundo. Y la visita a los atractivos tur\u00edsticos se puede mezclar con experiencias culturales, ha afirmado Thorsten Kirschner, miembro fundador de la Slow Food Community Buz\u0103u.<\/p>\n
\u00abPor ejemplo, el turista viene al municipio de Berca y llega al centro de informaci\u00f3n tur\u00edstica. All\u00ed se entera de lo que puede ver en <\/em>\u021ainutul Buz\u0103ului.<\/em>Va a los Volcanes de lodo o a los asentamientos rupestres de <\/em>Bozioru y despu\u00e9s puede descansar en una casa de hu\u00e9spedes, en un restaurante o en la casa de un productor para catar. Nosotros, por ejemplo, ofrecemos tambi\u00e9n una cata de quesos. Producimos queso de cabra de leche cruda y ofrecemos para catar un vino de Dealu Mare. Es, pr\u00e1cticamente, una red. No promovemos solo nuestros productos. En la zona hay tambi\u00e9n productores de vino ecol\u00f3gico. La gente puede visitar sus bodegas, puede ver c\u00f3mo se realiza la producci\u00f3n de vino y despu\u00e9s sigue la cata de tres tipos de vino. Otro evento que organizamos en Buz\u0103u es la caza de trufas. Vamos al bosque con perros entrenados, buscamos trufas y, despu\u00e9s de regresar, tenemos un men\u00fa de cata compuesto solo por trufas.<\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n
La Slow Food Buz\u0103u se dirige a los viajeros curiosos y responsables, que quieran conocer de verdad la cultura gastron\u00f3mica local de la regi\u00f3n de Buz\u0103u sin olvidar la sostenibilidad y la biodiversidad alimentaria. Por ejemplo, despu\u00e9s de uno de los viajes, pueden conocer el babic <\/em>y su historia. Es un salami picante, presente en el cat\u00e1logo de productos alimentarios TasteAtlas como uno de los mejores salamis, al ocupar el 15\u00ba lugar. Los encontrar\u00e1n en un mapa de productos tradicionales creado por Thorsten Kirschner.<\/p>\n
\u00abNuestra plataforma se denomina <\/em>slowfoodbuzau.com y est\u00e1 en rumano e ingl\u00e9s. All\u00ed est\u00e1 toda la informaci\u00f3n necesaria sobre los productores locales, los restaurantes y las casas de hu\u00e9spedes que forma parte de nuestra red. Tenemos tambi\u00e9n un programa de visitas. Todav\u00eda estamos trabajando en ella y esperamos que, hasta la pr\u00f3xima temporada, en 2024, tengamos una oferta mucho m\u00e1s rica.<\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n
\n
Recientemente ha terminado un acontecimiento que celebr\u00f3 la buena comida y fue una verdadera oportunidad para socializar. Tambi\u00e9n se presentaron las ofertas m\u00e1s recientes de turismo rural y de aventura.<\/p>\n
\u00abOrganizamos la tercera edici\u00f3n del Mercado de Artesanos. Es un concepto innovador a trav\u00e9s del cual el consumidor se acerca m\u00e1s al agricultor y al productor local de alimentos del Geoparque de la UNESCO <\/em>\u021ainutul Buz\u0103ului. Es el primer proyecto de este tipo en Ruman\u00eda a trav\u00e9s del cual los peque\u00f1os productores locales y los proveedores de servicios tur\u00edsticos colaboran para crear una feria de este tipo. Por ejemplo, todas las casetas se hicieron con materiales reciclados. Llamamos a todos los productores para recoger madera y trabajamos en las casetas. En dos d\u00edas tuvimos m\u00e1s de 2.000 visitantes de toda Ruman\u00eda. Es una mezcla entre una feria de productos artesanales y procedentes de la granja, comida callejera, espect\u00e1culo de cocina en vivo, feria de artesanos y talleres educativos y creativos para ni\u00f1os. La respuesta fue muy positiva. Es una feria y un festival que tiene por objetivo facilitar la socializaci\u00f3n. Tambi\u00e9n vinieron turistas extranjeros. Un 90 % de ellos estaban sorprendidos y dijeron que no sab\u00edan que Buz\u0103u exist\u00eda. Solo hab\u00edan o\u00eddo hablar de los Volcanes de lodo, pero no conoc\u00edan el Geoparque y la oferta gastron\u00f3mica. Por lo tanto, todav\u00eda no hay suficiente promoci\u00f3n. A trav\u00e9s de la comida lenta hemos hecho marketing al colaborar sin ning\u00fan presupuesto. Todo se realiz\u00f3 a trav\u00e9s de las plataformas de redes sociales, Los participantes compartieron sus experiencias y as\u00ed llegamos a 300.000 vistas en dos semanas.<\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n
Incluso si no han llegado a un evento anual de artesanos, hay oportunidades para socializar. Thorsten Kirschner, miembro fundador de la Slow Food Community Buz\u0103u, ha afirmado que, si planean una visita al Geoparque de la UNESCO \u021ainutul Buz\u0103ului, conocer\u00e1n las leyendas de la gente, de las redes gastron\u00f3micas y tambi\u00e9n numerosos atractivos tur\u00edsticos.<\/p>\n
\u00abAdem\u00e1s de los Volcanes de lodo, que son tan conocidos, tenemos asentamientos rupestres, una monta\u00f1a de sal, el Museo del \u00c1mbar y monasterios antiguos. Despu\u00e9s hay una oferta de turismo activo, como el rafting y el ciclismo con bicicletas el\u00e9ctricas. Adem\u00e1s tenemos dos zonas interesantes. En Dealu Mare hay bodegas interesantes y esta red de comida lenta que incluye productores artesanales de cerveza o de miel. Pueden catar los productos y se los pueden llevar a casa.<\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n
Uno de los objetivos del movimiento de la comida lenta es el de prevenir la desaparici\u00f3n de las culturas y las tradiciones. Adem\u00e1s, al elegir esta forma de turismo, cultivamos nuestro inter\u00e9s en los alimentos que consumimos, en su procedencia y en la manera en que nuestras elecciones afectan al mundo que nos rodea.<\/p>\n
Traducci\u00f3n al espa\u00f1ol: Monica Tar\u0103u<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El distrito de Buz\u0103u es conocido por sus atractivos tur\u00edsticos y tambi\u00e9n por sus bodegas.<\/p>\n","protected":false},"author":128,"featured_media":288699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112392],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-555970","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-radio-revista-turistica"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n