semana de la gastronom\u00eda peruana<\/a> del 10 al 15 de octubre en el Caf\u00e9 Ath\u00e9n\u00e9e de Bucarest.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
El pasado mes de diciembre Per\u00fa fue elegido, por quinto a\u00f1o consecutivo, como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards (WTA). El premio es considerado el ‘\u00d3scar’ del turismo mundial.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
En Ruman\u00eda se conoce s\u00f3lo de o\u00eddos el fen\u00f3meno de la cocina peruana. Per\u00fa queda lejos y aqu\u00ed casi no hay restaurantes en que podamos saborear sus tan alabados manjares.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Para presentar esta exquisita cocina la Embajada del Per\u00fa ha invitado a una chef peruana muy conocida, Irene Guti\u00e9rrez, propietaria del restaurante Sumaq en Palma de Mallorca.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Hablamos en esta edici\u00f3n de Radio Abierta con la Embajadora de Per\u00fa en Ruman\u00eda, Mar\u00eda Eugenia Echeverr\u00eda Herrera. y con la protagonista del evento , Irene Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Mucho m\u00e1s que comida<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n
\n
<\/p>\n
La cocina peruana lleva consigo la historia del pa\u00eds<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n
\u201c La cocina es el resultado de la combinaci\u00f3n entre los productos de una megadiversidad que tenemos en el Per\u00fa con una serie de influencias. A la base tiene lo que se preparaba en la \u00e9poca precolombina, luego los saberes de las distintas culturas que despu\u00e9s conquist\u00f3 el Imperio incaico y luego la influencia espa\u00f1ola. Con la conquista llegaron una serie de productos que no se ten\u00edan todav\u00eda y luego las influencias de los productos y la cocina africana que llegaron con los esclavos. \u201c (la Embajadora Mar\u00eda Eugenia Echeverr\u00eda Herrera)<\/p>\n
<\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n
La comida peruana contribuye a la inclusi\u00f3n social<\/strong><\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n
\u201cHoy en d\u00eda no se trata s\u00f3lo de promover chefs y restaurantes… Desde hace a\u00f1os tenemos en el Per\u00fa la Asociaci\u00f3n Peruana de Gastronom\u00eda que reune a todos los eslabones de la cadena con el objetivo de proyectar la comida peruana al mundo, pero tambi\u00e9n de trabajar de una manera sostenible que promueva tambi\u00e9n la inclusi\u00f3n social, para que muchos de los peque\u00f1os agricultores que son los que siguen produciendo estos ingredeintes tan dif\u00edcil de reproducir en otros medios y que dan esta particularidad a la cocina sientan que son parte de este boom . Es muy importante la gastronom\u00eda en el Per\u00fa tambien como un elemento de promoci\u00f3n de la identidad porque todos sienten que su aporte est\u00e1 reflejado en este \u00e9xito de la cocina. Todos se sienten orgullosos de formar parte de este fen\u00f3meno. . \u201c(la Embajadora Mar\u00eda Eugenia Echeverr\u00eda Herrera)<\/span><\/p>\n<\/p>\n
\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
No en ultimo lugar la comida peruana se prepara con mucho amor<\/strong><\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Irene Guti\u00e9rrez dice que el secreto de su \u00e9xito es ponerle much\u00edsimo amor, muchas ganas, hacer la comida como si fuera para uno mismo. En esta entrrevista la chef peruana comparte el secreto de uno de sus platos m\u00e1s exitosos, habla de la comida peruana fusi\u00f3n, de los platos que m\u00e1s le gusta cocinar o comer, de los ingredientes que nunca pueden faltar de una comida peruana y mucho m\u00e1s. Esuchen aqu\u00ed.:<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n