Periodista, escritora, pero tambi\u00e9n amante de la naturaleza, Janneke Vos de Groot, originaria de los Pa\u00edses Bajos, se estableci\u00f3 en Ruman\u00eda hace 15 a\u00f1os. Ella y su marido eran apasionados de los caballos islandeses, ya que los dos se hab\u00edan conocido en un concurso de caballos. Establecidos en el pueblo de Oarba de Mure\u015f, en la ciudad de Iernut, los dos han logrado vivir en la naturaleza e incluso desarrollar el turismo rural en la zona.<\/p>\n
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Janneke Vos de Groot nos cont\u00f3 que convertirse en agricultores fue idea de su marido, pero debido a que en los Pa\u00edses Bajos la tierra era muy cara, buscaron en otras partes de Europa y, finalmente, eligieron Ruman\u00eda, donde m\u00e1s all\u00e1 de la belleza de la naturaleza, tambi\u00e9n se enfrentaron a dificultades. \u00bfCu\u00e1l fue la dificultad m\u00e1s importante?<\/p>\n
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\u00a1La lengua! Tuvimos un profesor muy bueno en Holanda, un holand\u00e9s que tambi\u00e9n hablaba rumano. Y cuando nos mudamos a un pueblo muy peque\u00f1o, donde nadie habla ingl\u00e9s o alem\u00e1n, desde el primer d\u00eda tuvimos que hacerlo bien en lengua rumana. Al principio, la lengua nos pareci\u00f3 muy dif\u00edcil, pero luego descubrimos que s\u00f3lo era una cultura y burocracia diferente. \u00c9stos son los mayores problemas. <\/em><\/strong><\/p>\n
Jenneke nos habl\u00f3 tambi\u00e9n de su pasi\u00f3n por los caballos:<\/p>\n
Era nuestra afici\u00f3n en Holanda, los caballos de Islandia. Y tanto mi marido como yo hemos estado montando durante mucho tiempo; tambi\u00e9n la cr\u00eda de los caballos de Islandia siempre ha sido una pasi\u00f3n para nosotros. Cuando nos mudamos aqu\u00ed ten\u00edamos nueve caballos y ahora tenemos 23. Tenemos tres o cuatro caballos que montamos nosotros, pero no ponemos caballos a disposici\u00f3n de los visitantes. Es diferente montar caballos islandeses que caballos comunes, porque los islandeses tienen cuatro o cinco estilos de caminar. Un caballo com\u00fan s\u00f3lo tiene paso, trote y galope, mientras que los caballos islandeses tienen dos maneras de andar diferentes que debes conocer para poder montar.<\/em><\/strong><\/p>\n
Los caballos islandeses son los \u00fanicos en el mundo que tienen un paso que se llama t\u00f6lt<\/em>, que consiste en el hecho de que, en alg\u00fan momento, el animal tiene tres patas simult\u00e1neamente en el suelo. Gracias a este paso, el movimiento de los caballos islandeses es c\u00f3modo para los seres humanos, y el jinete puede mantenerse f\u00e1cilmente en la silla de montar, aunque desde un tempo muy lento, el caballo es capaz de aumentar su velocidad en muy poco tiempo hasta galope.<\/p>\n
Janneke Vos de Groot nos dijo que el lugar donde viven ahora en Ruman\u00eda es saludable tanto para los caballos como para los humanos:<\/p>\n
Nosotros siempre, a pesar de que trabaj\u00e1bamos en la ciudad, viv\u00edamos en el campo. Estamos acostumbrados a vivir en espacios abiertos. Pero cuando elegimos este lugar lo hicimos para los caballos, para criar caballos y para la agricultura. Los caballos siempre est\u00e1n al aire libre, tienen mucho espacio para moverse y en invierno se quedan fuera, es muy saludable para ellos. Tambi\u00e9n es saludable para nosotros, por supuesto. Todo el mundo dice que aqu\u00ed en Oarba de Mure\u015f tenemos aire puro. No s\u00e9 si es m\u00e1s limpio que en otras partes, pero es un pueblo peque\u00f1o, entre colinas, con hermosa naturaleza. En la zona hay tambi\u00e9n animales salvajes: osos, lobos, chacales, zorros, ciervos, \u00a1aqu\u00ed tenemos de todo y es maravilloso! Y tambi\u00e9n nuestros hu\u00e9spedes de Holanda que vienen aqu\u00ed, siempre dicen que es muy agradable.<\/em><\/strong><\/p>\n
Janneke est\u00e1 muy involucrada en el desarrollo de la zona, por lo que tambi\u00e9n nos habl\u00f3 de los problemas que pretende resolver:<\/p>\n
Lo \u00fanico que realmente me molesta es la basura que se tira por todas partes. Esto es algo que deber\u00edamos resolver este a\u00f1o: \u00a1hacer una campa\u00f1a de limpieza! En Holanda estamos tan acostumbrados a recoger la basura y llevarla a determinados lugares y no tirarla s\u00f3lo para deshacernos de ella; sin embargo, aqu\u00ed hay mucha gente que tira la basura desde el coche. Y es una pena, porque siempre le digo a la gente de aqu\u00ed que el pueblo es de sus hijos y nietos y, por eso, hay que recoger la basura y llevarla a determinados lugares. En ese sentido, siempre queremos ser un buen ejemplo.<\/em><\/strong><\/p>\n
Janneke Vos de Groot ha escrito seis libros sobre Ruman\u00eda, especialmente sobre la zona en que vive, por lo que muchos turistas vinieron a conocer el pa\u00eds. Y, cuando visitan la zona, ella los lleva a todas partes.<\/p>\n
Normalmente los acompa\u00f1o a Brasov, a Cluj, a ciudades hermosas, pero cuando les pregunto qu\u00e9 es lo que m\u00e1s les ha gustado, siempre dicen: la vida en Oarba de Mure\u015f, en el campo, ver c\u00f3mo trabaja y vive la gente com\u00fan. Y normalmente, las mujeres del pueblo preparan una sopa de legumbres y otros platos tradicionales para el grupo de invitados y esto da un toque muy especial a los almuerzos.<\/strong><\/em><\/p>\n
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Janneke nos confes\u00f3 que, excepto la gelatina, ama la cocina tradicional rumana:<\/p>\n
Como cualquier cosa. Realmente me encanta la sopa de callos al ajillo y nata (ciorba de burta), y las sarmale (rollitos de carne en hojas de col u hojas de vi\u00f1a) y las alb\u00f3ndigas, \u00a1todo est\u00e1 muy sabroso!<\/em><\/strong><\/p>\n
Pero en casa, todav\u00eda cocina m\u00e1s al estilo holand\u00e9s, a excepci\u00f3n de algunas recetas aprendidas de las vecinas de Oarba de Mure\u015f.<\/p>\n
Versi\u00f3n en espa\u00f1ol: Victoria Sepciu<\/p>\n
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