En Dobruja, regi\u00f3n situada entre el Danubio y el mar Negro, conviven catorce minor\u00edas \u00e9tnicas. Aqu\u00ed se halla la minor\u00eda turcot\u00e1rtara m\u00e1s importante de Ruman\u00eda, y es que, durante m\u00e1s de cuatro siglos, esta regi\u00f3n se encontr\u00f3 bajo la administraci\u00f3n otomana. Asimismo, existen localidades con un n\u00famero elevado de rusos lipovanos y ucranianos.<\/p>\n
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La historia que contamos hoy comienza a orillas del lago Golovi\u021ba, cerca de la costa rumana del mar Negro, donde se encuentra Vi\u015fina, un pueblo que empieza a destacar por los eventos culturales que se organizan. Todo comenz\u00f3 despu\u00e9s de que una chica de ciudad decidiera comprar una casa para pasar las vacaciones, tras lo cual, la nueva propiedad despert\u00f3 su pasi\u00f3n por promover las tradiciones del lugar.<\/p>\n
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Se trata de Bianca Folescu, quien nos lo cuenta personalmente:<\/p>\n
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\u00abDe alg\u00fan modo, los eventos se fueron desencadenando, no fue una decisi\u00f3n inmediata. El primer paso fue la compra de la casa en el pueblo de Vi\u015fina, con el fin de encontrar ese lugar tranquilo donde pudiera refugiarme los fines de semana con los cr\u00edos. Y, paso a paso, empec\u00e9 a enamorarme del lugar, las tradiciones y las costumbres, a entender la vida rural y a darme cuenta de que la sencillez de la vida de aqu\u00ed contiene una riqueza que justo acababa de descubrir. As\u00ed, evidentemente, en aquel momento empec\u00e9 a plantearme mudarme aqu\u00ed. Por supuesto, la casa fue creciendo durante todo este tiempo y no solo intervino la voluntad, sino tambi\u00e9n la necesidad de estar aqu\u00ed todos los d\u00edas y trasladarme por completo de la ciudad al campo. No fue una decisi\u00f3n f\u00e1cil, obviamente, trajo consigo muchos cambios, pero creo que fue una de las mejores decisiones de mi vida.\u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n
Bianca Folescu pas\u00f3 de las comodidades de la ciudad a la vida sencilla, pero despu\u00e9s de aprender los trucos, desde encender la estufa a le\u00f1a hasta comprar y que te f\u00eden en la tienda del pueblo o pedir productos a los vecinos, nuestra interlocutora empez\u00f3 a dejar su huella en el lugar. Actualmente, su casa del pueblo cuenta con un sistema de calefacci\u00f3n central, ya que quer\u00eda la comodidad que a la que estaba acostumbrada. Aun as\u00ed, su impacto tambi\u00e9n se ha extendido a la comunidad:<\/p>\n
\u00abNo era un pueblo con visibilidad, as\u00ed que entr\u00e9 en una agrupaci\u00f3n de danzas b\u00falgaras, que a\u00fan conservaba las tradiciones del pueblo, y poco a poco, fue cambiando la composici\u00f3n de la agrupaci\u00f3n, y toda su actividad y visibilidad. Todo esto fue tomando una dimensi\u00f3n distinta con el tiempo. Ahora es un grupo excepcionalmente maravilloso. Ciertamente, como el grupo estaba formado por mujeres y ni\u00f1os del pueblo, est\u00e1bamos interactuando socialmente con una parte representativa de los vecinos.\u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n
Bianca Folescu se ha convertido en promotora de la gastronom\u00eda local:<\/p>\n
\u00abParticipamos en algunos eventos y tambi\u00e9n hemos creado varios, en los que pretendemos poner en valor la gastronom\u00eda local. Sabemos que la poblaci\u00f3n es mixta, es decir, no puedo limitarme solo a la gastronom\u00eda de influencia b\u00falgara, por as\u00ed decirlo, dado que Vi\u0219ina sigue contando con una peque\u00f1a comunidad de b\u00falgaros de Dobruja. Aun as\u00ed, por supuesto, tambi\u00e9n disponemos de gastronom\u00eda t\u00e1rtara, de Dobruja, rumana\u2026, venida de todas partes. La gastronom\u00eda aqu\u00ed es un abanico muy variado de productos que puedes servir en la mesa. Y, s\u00ed, el desaf\u00edo es encontrar todo tipo de productos, con diferentes nombres, productos que se puedan preparar r\u00e1pidamente, que puedan servirse en la mesa. No olvidemos que los b\u00falgaros eran buenos cultivadores de verduras, as\u00ed que aqu\u00ed, por supuesto, la zacusc\u0103 es la reina, as\u00ed como otros productos elaborados con verduras, como las empanadas de cebolla, por ejemplo. Hay todo tipo de productos de la gastronom\u00eda local que he puesto en pr\u00e1ctica con frecuencia. No nos olvidemos del pastel de Dobrogea, la estrella de mi casa.\u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n
Para Bianca Folescu, la restauraci\u00f3n de la casa que compr\u00f3, sobre todo del interior, fue un primer paso para desarrollar otra casa cercana que hace las veces de peque\u00f1o museo viviente, tal como nos ha explicado:<\/p>\n
\u00abCuenta con cinco salas, cada una con una particularidad en concreto, ya que me propuse representar el pueblo de Vi\u0219ina. Este est\u00e1 representado en la sala del medio, la sala b\u00falgara, y en las inmediaciones tenemos la sala lipovana, por supuesto, la sala de Dobruja, donde predomina la poblaci\u00f3n rumana, la sala oriental, donde acogemos a turcos y t\u00e1rtaros, as\u00ed como la sala arrumana. Cada habitaci\u00f3n est\u00e1 decorada con el estilo correspondiente, combinando objetos antiguos que encontramos en las localidades con poblaci\u00f3n mayoritaria de las etnias respectivas, pero tambi\u00e9n con objetos nuevos que imitan objetos antiguos.\u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n
El mobiliario, las cortinas, las toallas bordadas y diversos art\u00edculos dom\u00e9sticos provienen de donaciones de gente corriente. Bianca Folescu ha elaborado ella sola los patrones de flores de marqueter\u00eda y ha disfrutado aprendiendo de los artesanos locales. Adem\u00e1s, nuestra interlocutora tambi\u00e9n ha aprendido sobre los bordados y la artesan\u00eda de Dobruja, as\u00ed como sobre la arquitectura tradicional, por lo que ha comenzado a colaborar con los museos de arte popular de Constanza y Tulcea.<\/p>\n
Versi\u00f3n en espa\u00f1ol: V\u00edctor Pe\u00f1a Irles<\/p>\n
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