Pakist\u00e1n, Yakarta (Indonesia), Brasil son s\u00f3lo algunos de los lugares visitados y presentados en los vlogs creados por dos j\u00f3venes canadienses que se hacen llamar \u00abJetLag Warriors\u00bb. Tambi\u00e9n visitaron Ruman\u00eda y realizaron una serie de 90 v\u00eddeos en los que recomiendan algunas \u00abrecetas tradicionales\u00bb \u00fanicas, adem\u00e1s de descubrir zonas especiales, incluidos edificios de valor hist\u00f3rico de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
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JetLag Warriors es la pareja canadiense formada por Steve e Ivana, a quienes, tras viajar durante unos a\u00f1os, especialmente durante el invierno canadiense, les ha picado el gusanillo de los viajes y han decidido viajar \u00abINDEFINIDAMENTE\u00bb. De ellos aprendemos sobre viajes econ\u00f3micos, albergues, alojamientos en casas de hu\u00e9spedes, comida callejera y un mont\u00f3n de detalles picantes. As\u00ed, en la serie de pel\u00edculas sobre Ruman\u00eda, si preparar una sopa de panceta en Canad\u00e1 no parece tan sorprendente, el clip en el que se recomienda p\u0103linca<\/em> o brandy de pimienta como \u00abremedio\u00bb para recuperarse de un mal humor es mucho m\u00e1s emocionante. Los canadienses parecen haber descubierto en Ruman\u00eda este buen remedio para todo, desde la resaca hasta el dolor de garganta: el aguardiente de pimienta en el que se pone pimienta negra en polvo y luego, como dice Steve, \u00abse siente c\u00f3mo se abre\u00bb.<\/p>\n
Hablamos de los remedios \u00abaut\u00f3ctonos\u00bb de la tradici\u00f3n rumana, pero tambi\u00e9n de otras zonas, con el chef Relu Liciu y descubrimos que los \u00abremedios para beber\u00bb difieren:<\/p>\n
\u00abDe una zona a otra, hablando de Ruman\u00eda, y si lo llevamos al \u00e1mbito internacional, se bebe con todo tipo de otras cosas. Cuando estuve una vez en Alemania, sol\u00edan curar con pl\u00e1tanos, teniendo en cuenta la falta de potasio durante las resacas. Por regla general, el 90% de las personas que acaban con una resaca muy fuerte lo hacen por la mezcla de bebidas que toman\u00bb.<\/em><\/p>\n
Y, sin embargo, \u00bfse puede considerar la p\u0103linca<\/em> o el brandy como una \u00abcura de recuperaci\u00f3n\u00bb? Relu Liciu:<\/p>\n
\u00abAlgunos lo consideran un aperitivo, para consumir antes de una comida, muchos lo consideran un digestivo, para consumir al final de una comida. Mucha gente lo utiliza como digestivo. En Italia, incluso en Austria, el schnaps se bebe al final. D\u00e9jame ir a Transilvania, \u00a1no encontrar\u00e9 tocino y panceta al final! Por ah\u00ed se empieza. Y en realidad tiene que ver con el est\u00f3mago. Recuerdo estar en Serbia hace muchos a\u00f1os y entrar en una farmacia y ver una botella que pon\u00eda \u00abStomakia\u00bb, uno de sus licores que ten\u00eda una hoja de ajenjo\u00bb.<\/em><\/p>\n
As\u00ed que un aguardiente tratado con hierbas se vend\u00eda como medicina, repiti\u00f3 nuestro interlocutor, y luego explic\u00f3 por qu\u00e9 algunas de las sopas rumanas m\u00e1s conocidas, sobre todo las de panceta o ave, se consideran una cura: \u00abAl borde de la resaca, te deshidratas y necesitas mucho l\u00edquido. Una vez superado ese periodo, te entra mucha hambre. Te entra hambre y no puedes comer alimentos s\u00f3lidos. Necesitas un zumo. La sopa de panceta complementa ambas cosas: porque muchos rumanos comen sopa de panceta y no necesitan el plato principal. Es una comida completa. Pero si me preguntas a m\u00ed, la sopa de resaca es la ciorba de potroace <\/em>(n. red. sopa de carne de ave y caldo de col). O\u00ed hablar de ella por primera vez cuando ten\u00eda siete a\u00f1os, y se utilizaba en las bodas. Sol\u00edan tomar la ciorba de potroace<\/em> al final de la boda, el segundo d\u00eda, el tercero, \u00a1as\u00ed se celebraban las bodas!\u00bb.<\/p>\n
De la sopa de panceta, que tambi\u00e9n aprendieron a preparar, no s\u00f3lo a comer, Steve e Ivana dicen que \u00ab\u00a1es la vida\u00bb! Los vloggers extranjeros dicen que quedaron tan encantados con la cocina y los lugares de Ruman\u00eda, desde las monta\u00f1as hasta el mar, que celebraron su regreso a casa con un plato de peque\u00f1os platos. Otras recomendaciones culinarias de nuestra cocina que aparecen en sus vlogs son la P\u0103linca<\/em>, la ensalada de huevas de pescado, la zacusc<\/em>\u0103<\/em> (n. red. una especie de pisto de verduras), la ensalada de berenjenas, las jud\u00edas al horno, la sopa de jud\u00edas cocidas en pan de un famoso restaurante de Bucarest, as\u00ed como la \u00abcol a la Cluj\u00bb, explicada como \u00absarmale<\/em> desenrollados\u00bb o \u00ablasa\u00f1a dulce\u00bb de Cluj, como llamaban al postre conocido como Vargabeles, pero tambi\u00e9n papana\u0219i<\/em> y lapte de pas\u0103re<\/em> (n. red. \u201cleche de p\u00e1jaro\u201d, unas natillas de vainilla).<\/p>\n
La comida rumana, dicen, es tan buena y llena tanto que ni siquiera hacen falta postres, aunque a ellos les gustaran. Y seguro que los vloggers canadienses tambi\u00e9n se han preguntado qu\u00e9 comemos o bebemos para \u00abdarnos un capricho\u00bb despu\u00e9s de tomar bebidas locales. El chef Relu Liciu nos da m\u00e1s detalles:<\/p>\n
\u00abMucha gente se arregla con caf\u00e9, mucha gente se arregla con encurtidos, cosas dulces, zumos con gas, etc. Mucha gente se prepara y hace un ayuno antes de beber, con ese vaso de aceite de oliva o alimentos muy grasos para que el est\u00f3mago te proteja y eso tambi\u00e9n ayuda mucho a que el alcohol no llegue muy r\u00e1pido al torrente sangu\u00edneo\u00bb.<\/em><\/p>\n
A los rumanos que vieron el vlog de Steve bebiendo una copa de brandy con un sobre de pimienta molida vertida en ella parece que les hizo gracia. Algunos, m\u00e1s enterados, tambi\u00e9n explicaron que la verdadera cura ser\u00eda \u0163uic\u0103<\/em> o p\u0103linca<\/em> hervida o caliente con granos de pimienta. Pero m\u00e1s all\u00e1 de la diversi\u00f3n de todos, lo cierto es que cada vez m\u00e1s recetas rumanas son observadas y conocidas internacionalmente.<\/p>\n
Traducci\u00f3n al espa\u00f1ol: Antonio Madrid<\/p>\n
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