Un rumano consume una media de 2,5 botellas de vino al mes, lo que representa 23,5 litros al a\u00f1o. Las cifras se han mantenido relativamente estables en los \u00faltimos a\u00f1os, con respecto al per\u00edodo 2015-2017, seg\u00fan los c\u00e1lculos de la Organizaci\u00f3n Internacional del Vino (OIV). Ruman\u00eda ocupa el decimotercer lugar en el mundo en t\u00e9rminos de consumo de vino per c\u00e1pita, con poco m\u00e1s de 23 litros al a\u00f1o, 30 botellas al a\u00f1o, 2,5 al mes. El ranking lo lidera Portugal, gran productor y consumidor, con 52 litros por persona al a\u00f1o (6 botellas al mes). Las siguientes posiciones son ocupadas por Francia e Italia, donde existe una verdadera cultura del vino. En Francia, casi no hay almuerzo o cena sin una copa de vino.<\/p>\n
En Ruman\u00eda hay grandes diferencias entre lo urbano y lo rural, ya que en las zonas rurales se prefieren otras bebidas o el vino casero. Sin embargo, para los consumidores de vino embotellado, la forma y el color de las botellas tienen un significado especial, como aprendimos de George Ignat, conocido en el mundo de los especialistas como George Wine, profesor de la Escuela Superior de Sumilleres de Ruman\u00eda, miembro de la Asociaci\u00f3n Wine Lover Romania.<\/p>\n
\u00ab<\/em>Cuando estamos en un restaurante o, mejor, en la secci\u00f3n de vinos de una tienda, estamos rodeados de un mont\u00f3n de botellas, de diferentes colores, formas, con etiquetas que nos deleitan visualmente. Desde el punto de vista del color, las botellas cubren una amplia paleta, siendo las m\u00e1s comunes las blancas, transparentes, las que se utilizan con mayor frecuencia para vinos blancos y rosados, las marrones, utilizadas principalmente para vinos tintos y verdes, utilizadas tanto para vinos blancos como tintos. M\u00e1s recientemente, por razones de marketing, se utilizan botellas azules o en otros tonos no convencionales para el vino. En t\u00e9rminos de tama\u00f1o, las cosas se ponen a\u00fan m\u00e1s interesantes. El tama\u00f1o est\u00e1ndar es de 750 ml o 75 cl. Intentar\u00e9 enumerar los principales tipos de botella de capacidad algo at\u00edpica y un poco sobre cada uno de ellos. Tenemos una botella m\u00e1s peque\u00f1a. En realidad, hay m\u00e1s, pero solo quiero mencionar la de 375 ml, es decir, la mitad de la cantidad est\u00e1ndar normal utilizada en los vinos dulces de postre de la regi\u00f3n de Soter. \u00bfPor qu\u00e9? Si el rendimiento del vino ordinario es del 65\u00a0%, para estos vinos dulces, debido a los m\u00e9todos de producci\u00f3n, el rendimiento es del 12\u00a0%, las producciones son muy bajas, por lo que se adopt\u00f3 este tipo de botella. La botella est\u00e1ndar, como he dicho, es de 750ml, pero normalmente tiene un contenido de 770ml. \u00bfPor qu\u00e9? Gracias al tap\u00f3n y a ese espacio de ox\u00edgeno entre el l\u00edquido y el tap\u00f3n<\/em>\u00bb<\/em>.<\/em><\/p>\n George Ignat nos llama la atenci\u00f3n sobre otros tama\u00f1os de botellas at\u00edpicas:<\/p>\n \u00ab<\/em>A continuaci\u00f3n viene la botella de 1,5 litros, la m\u00e1s utilizada. Tengan en cuenta que cada vez tenemos un m\u00faltiplo de 750 ml en esta escala de tama\u00f1os de botella. Despu\u00e9s de eso tenemos la botella de 2,25 litros, el equivalente a tres botellas est\u00e1ndar, generalmente llamadas Marie Jeanne; la botella de 3 litros, Jeroboam; la botella de 4,5 litros, Reoboam; la botella de 6 litros, Matusalem; la botella de 9 litros, el Shalmanazar: la botella de 12 litros, Balhtazar; la botella de 15 litros, el equivalente a veinte botellas est\u00e1ndar, se conoce como Nabucodonosor. Para memorizar el orden de estas botellas, lo m\u00e1s importante, se nos propone un proceso mnemot\u00e9cnico. Pensemos en Abracadabra tenemos ma\u2013je\u2013ma\u2013sal\u2013ba\u2013na: ma de la Magnum, je de Jeroboam, re de Reoboam, ma de Matusalem, sal de Salmanazar, ba de Baltasar y na de Nabucodonosor<\/em>\u00bb<\/em>. <\/em><\/p>\n La forma de las botellas tambi\u00e9n tiene un significado, como nos dice George Ignat:<\/p>\n \u00ab<\/em>En t\u00e9rminos de forma, tenemos tres est\u00e1ndares. Una botella de Borgo\u00f1a, tambi\u00e9n llamada Bourguignon, destinada a los vinos de aquella regi\u00f3n, apareci\u00f3 a finales del siglo XVII. Tiene un cuello muy fino con un cuerpo ligeramente c\u00f3nico. Tiene un anillo en la parte superior que a\u00f1ade el maestro soplador. La botella Bourguignon es el modelo de botella francesa por excelencia. Casi todos los vinos Chardonnay del mundo se pueden encontrar en este tipo de botella. La botella de Burdeos, volvemos de nuevo a una famosa zona productora de vinos franceses, es bastante alta, con un cuello relativamente delgado, porque los tapones de corcho ten\u00edan un di\u00e1metro mucho menor al principio: 18 mil\u00edmetros, en lugar de 24, en la actualidad, con hombros marcados y pronunciados y cuerpo c\u00f3nico. Los hombros fueron especialmente dise\u00f1ados para facilitar la decantaci\u00f3n del vino. La botella alsaciana fina y elegante, tambi\u00e9n llamada Flauta de Alsacia, es la m\u00e1s alta de las botellas. Cuenta con protecci\u00f3n legal desde hace 55 a\u00f1os. Est\u00e1 reservada exclusivamente para los vinos de Alsacia. Varias zonas de Francia tienen sus botellas. Te dar\u00e9 solo un ejemplo: en Provenza, la Casa Haute, hoy famosa por crear su propio modelo de botella, adoptado por muchos fabricantes provenzales de rosado, este modelo tiene forma de \u00e1nfora y fue patentado en 23<\/em>\u00bb<\/em>.<\/em><\/p>\n A pesar de que en realidad hay cientos de tipos de botellas de vino, la mayor\u00eda de los en\u00f3logos todav\u00eda usan estas tres formas familiares: las botellas de riesling<\/em> (alsacianas), burdeos y borgo\u00f1a, todas ellas presentes en los estantes de las tiendas. Pero recuerden: \u00a1beban vino con moderaci\u00f3n, sea cual sea la forma y el tama\u00f1o de la botella!<\/p>\n Versi\u00f3n en espa\u00f1ol: Mihaela Stoian<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un rumano consume una media de 2,5 botellas de vino al mes, lo que representa 23,5 litros al a\u00f1o. Las cifras se han mantenido relativamente estables en los \u00faltimos a\u00f1os, con respecto al per\u00edodo 2015-2017, seg\u00fan los c\u00e1lculos de la Organizaci\u00f3n Internacional del Vino (OIV). 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