Se han escrito muchas leyendas sobre la aparici\u00f3n del vino, las evidencias m\u00e1s antiguas se registran en las zonas del C\u00e1ucaso, Mesopotamia o Egipto. Georgia ser\u00eda la cuna del vino, aproximadamente en el a\u00f1o 6000 a.C., seg\u00fan un estudio en el que participaron expertos de siete pa\u00edses. Para llegar a esta conclusi\u00f3n, los cient\u00edficos utilizaron la dataci\u00f3n por carbono de fragmentos cer\u00e1micos que hab\u00edan estado en contacto con el vino. Tambi\u00e9n se han descubierto evidencias en Ir\u00e1n, Grecia o Sicilia, as\u00ed como otras relacionadas con un vino preparado con uvas fermentadas, mezcladas con otras frutas, en China, que data de hace m\u00e1s de 7 mil a\u00f1os.<\/p>\n
Los especialistas dicen que al principio las vides eran silvestres, siendo posteriormente domesticadas. Los arque\u00f3logos descubrieron la bodega m\u00e1s antigua en un complejo de cuevas en Armenia. El sitio encontrado aqu\u00ed data del a\u00f1o 4100 a. C. y conten\u00eda una prensa de vino, recipientes de fermentaci\u00f3n, copas y semillas de vitis vinifera.
\nAdem\u00e1s del hecho de que nos deleita de las formas m\u00e1s inesperadas, dependiendo de su apariencia, color, aroma o consistencia, el vino en la copa cuenta la historia de generaciones enteras, de la formaci\u00f3n de pueblos y pa\u00edses, explica C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru a Radio Ruman\u00eda, doctor de la Universidad de Ciencias Agr\u00edcolas y Medicina Veterinaria de Bucarest, presidente del concurso internacional de vinos m\u00e1s importante de Europa Central y Suroriental, que lleva el nombre de Vinarium.<\/p>\n
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\u00abEs una caracter\u00edstica de la vid que ha cambiado fundamentalmente la migraci\u00f3n de los grandes pueblos. Las plantas de cereales se llevan, se almacenan, en la migraci\u00f3n las poblaciones segu\u00edan adelante, las replantaban, esperaban la primera cosecha, las recolectaban, las consum\u00edan, guardaban semillas, iban adelante. Cuando estas poblaciones migratorias de este a oeste pasaron por la cuenca del C\u00e1ucaso y se encontraron con vitis vinifera e inmediatamente llegaron al territorio de lo que hoy es Ruman\u00eda y la Rep\u00fablica de Moldavia y plantaron vides, no se fueron, porque no pod\u00edan hacer un acto sin sentido. Tuvieron que esperar 4-5 a\u00f1os para disfrutar de los frutos de la vid. Por eso digo que alrededor de la vi\u00f1a se formaron pueblos y pa\u00edses. Ha cambiado totalmente la velocidad de movimiento de los pueblos\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n En Ruman\u00eda, el cultivo de la vid tiene una larga tradici\u00f3n, hist\u00f3ricamente atestiguada, que sin duda ha contribuido a que el pa\u00eds se sit\u00fae, hoy en d\u00eda, entre las zonas vit\u00edcolas del mundo. Pero tambi\u00e9n en t\u00e9rminos de las cantidades de vino producidas \u2013ocupa el decimotercero lugar en el mundo y sexto lugar en Europa\u2013 el vino es cada vez m\u00e1s apreciado, tanto en el pa\u00eds como en el extranjero. <\/p>\n \u00abHicimos un experimento \u00fanico en el mundo, logramos crear la voz del vino, la huella sonora, y en cierto momento empezamos a ver que estas voces son cada vez m\u00e1s diferentes. Y tambi\u00e9n llegu\u00e9 a una conclusi\u00f3n l\u00f3gica, lo repito m\u00e1s o menos en la forma en que lo he dicho siempre, tal vez en alg\u00fan momento se quede as\u00ed, si confiamos en que un pedazo de silicio, un dispositivo electr\u00f3nico puede registrar la memoria, \u00bfpor qu\u00e9 no tener la fe de que la materia org\u00e1nica puede registrar informaci\u00f3n? De alguna manera, un vino que tiene algunos a\u00f1os, que ha sido testigo de algunos acontecimientos, ciertamente tiene la informaci\u00f3n incluida, nuestro \u00fanico problema es que todav\u00eda no sabemos c\u00f3mo descifrarla. Eso es lo que significa, en mi opini\u00f3n, que la verdad se esconde en el vino\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n Actualmente, en Ruman\u00eda, unas 80 bodegas practican el enoturismo \u2013la mayor\u00eda de ellas situadas en la parte sur del pa\u00eds, en Muntenia\u2013 y alrededor de una cuarta parte de ellas ofrecen tambi\u00e9n la posibilidad de alojamiento. Pero Ruman\u00eda podr\u00eda hacer un mayor uso de esta importante modalidad de turismo, dice C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru:<\/p>\n <\/p>\n \u00abPensamos en el Instituto del Vino, donde tambi\u00e9n est\u00e1 el Vinarium, un nuevo tipo de turismo que est\u00e1 vinculado a un gran proyecto del pa\u00eds, la autopista A7, que llega a la Rep\u00fablica de Moldavia, incluso desde Ia\u0219i, y podr\u00eda llamarse la Autopista de los Vi\u00f1edos. Porque pasa por los vi\u00f1edos m\u00e1s importantes del pa\u00eds, por Dealul Mare, por Vrancea, luego por Moldavia. Esto no quiere decir que minimice la importancia de los vi\u00f1edos en el resto del pa\u00eds. Se puede desarrollar un nuevo tipo de turismo, el turismo de caravanas. No se pueden construir docenas de hoteles en bodegas de la noche a la ma\u00f1ana. Se pueden organizar espacios para acampar y caravanas, pero durante la noche, todo lo que necesitan es agua y electricidad. Y podemos tener, en esta carretera, una gran cantidad de extranjeros que opten por este tipo de turismo\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n De repente, las bodegas podr\u00edan llenarse, afirma C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru.<\/p>\n <\/p>\n (Versi\u00f3n en espa\u00f1ol: Mihaela Stoian)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se han escrito muchas leyendas sobre la aparici\u00f3n del vino, las evidencias m\u00e1s antiguas se registran en las zonas del C\u00e1ucaso, Mesopotamia o Egipto. Georgia ser\u00eda la cuna del vino, aproximadamente en el a\u00f1o 6000 a.C., seg\u00fan un estudio en el que participaron expertos de siete pa\u00edses. 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\nUn vistazo al mapa vit\u00edcola revela que en Ruman\u00eda hay ocho regiones: las colinas de Moldavia, la meseta de Transilvania, las colinas de Muntenia y Oltenia, las colinas del Banato, las colinas de Cri\u0219ana y Maramure\u0219, las terrazas del Danubio, las colinas de Dobrogea, as\u00ed como los arenales y otras zonas menos favorables del sur del pa\u00eds. Cada una de estas zonas tiene sus propias particularidades, dicen los especialistas: la altitud, la exposici\u00f3n o la inclinaci\u00f3n, por ejemplo, elementos que dejan su huella en la diferente maduraci\u00f3n de las uvas.
\nEstas variaciones son una ventaja para Ruman\u00eda como pa\u00eds productor de vino, ya que estas diferencias ecoclim\u00e1ticas se traducen en diferentes variedades cultivadas en determinadas zonas y diferentes per\u00edodos de maduraci\u00f3n de la uva. En otras palabras, una gran diversidad.
\nDe nuevo, C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru, con otra interpretaci\u00f3n del famoso dicho latino in vino veritas, la verdad se esconde en el vino:<\/p>\n