En la \u00e9poca en que la ciudad de Bucarest era conocida como el Peque\u00f1o Par\u00eds, apareci\u00f3 la confiter\u00eda Casa Cap\u015fa, fundada a mediados del siglo XIX por cuatro hermanos: Vasile, Anton, Constantin y Grigore, nietos de un peletero macedonio-rumano. Con el tiempo, el sitio ubicado en la calle Victoria se hizo conocido en toda Europa y teji\u00f3 historias bohemias a su alrededor, a las que acud\u00edan personajes importantes de la \u00e9poca, actores, escritores, poetas y pol\u00edticos rumanos, as\u00ed como todo tipo de holgazanes, un lugar donde las bromas no faltaban.<\/p>\n
Casa Cap\u015fa experiment\u00f3 una ca\u00edda en el olvido durante el per\u00edodo comunista y un t\u00edmido regreso despu\u00e9s de 1989. Hoy en d\u00eda, varios eventos organizados aqu\u00ed cuentan las historias \u00fanicas que se desarrollaron en este edificio hist\u00f3rico.<\/p>\n
Mirona Noru, gerente de ventas, nos ofrece m\u00e1s detalles:<\/p>\n
\u00abA menudo hacemos recorridos organizados en los que contamos la historia del hotel, la historia de la confiter\u00eda y la historia de la cafeter\u00eda que nos hizo famosos. Caminamos por el hotel, por el Sal\u00f3n Rojo, por el Sal\u00f3n Azul, contamos la historia de cada elemento que visualizamos, y al final nos paramos para probar una deliciosa tarta y donde contamos un poco de la historia de cada postre, con destaque para la tarta Joffre que nos hizo famosos a nivel internacional. La historia, desde nuestra perspectiva, es que el equipo de la Casa Cap\u0219a cre\u00f3 la tarta en 1920, y no Grigore Cap\u0219a, porque aquel a\u00f1o Grigore Cap\u0219a ya no estaba vivo. Hab\u00eda muerto en 1902. Pero estamos orgullosos de que su nombre haya seguido siendo tan famoso que se considera que invent\u00f3 este pastel. Lo inventaron para el mariscal Joffre, despu\u00e9s de la victoria en la Primera Guerra Mundial. Es una forma cil\u00edndrica para imitar el sombrero franc\u00e9s y est\u00e1 hecha de chocolate negro, porque se sab\u00eda que el mariscal Joffre sufr\u00eda de diabetes. Pero el chocolate negro es una base importante para la gran mayor\u00eda de nuestros pasteles y dulces, porque Grigore Cap\u015fa tambi\u00e9n padec\u00eda diabetes. Es una de las razones por las que m\u00e1s utilizamos el chocolate negro en nuestra producci\u00f3n. Es un peque\u00f1o secreto que les cuento ahora y tambi\u00e9n se lo contamos a las personas que cruzan nuestro umbral cuando se realizan las visitas guiadas\u00bb. <\/em><\/strong><\/p>\n Y las iniciativas no paran aqu\u00ed, como nos cuenta Mirona Noru:<\/p>\n \u00abEn mayo nos gustar\u00eda tentarles con ciertas visitas guiadas a las habitaciones del hotel. En este momento estamos en el \u00e1rea de documentaci\u00f3n, en concreto, estamos tratando de identificar qu\u00e9 personalidad se qued\u00f3 en qu\u00e9 habitaci\u00f3n. Por ejemplo, P\u0103storel Teodoreanu, si podemos usar esta palabra, fue un <\/em>influencer de la Casa Cap\u015fa, ya que atrajo a muchos clientes hasta aqu\u00ed. Una peculiaridad del hotel, inaugurado en 1881, es que el alojamiento no se basaba en el registro, ya que en esos tiempos no se pod\u00eda acudir a la recepci\u00f3n, hab\u00eda que tener la recomendaci\u00f3n de alguien. Esta era una peculiaridad de nuestro hotel. Y P\u0103storel Teodoreanu tambi\u00e9n hizo muchas recomendaciones. Bas\u00e1ndonos en la documentaci\u00f3n que tenemos, ahora estamos tratando de averiguar qui\u00e9n se aloj\u00f3 en qu\u00e9 habitaci\u00f3n, para que el recorrido sea lo m\u00e1s interesante posible y la informaci\u00f3n lo m\u00e1s cercana posible a la realidad de esa \u00e9poca\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n La historia nos cuenta que muchas obras literarias partieron de aqu\u00ed, el lugar donde se celebraban debates formales o informales. A continuaci\u00f3n, Mirona Noru:<\/p>\n \u00abEstos debates tuvieron lugar en el actual Sal\u00f3n Rojo, el antiguo restaurante. Parte de \u00e9l se convirti\u00f3 en la cafeter\u00eda que se inaugur\u00f3 en 1893. Un cliente fiel de la Casa Cap\u015fa, por ejemplo, era Liviu Rebreanu. A menudo ven\u00eda aqu\u00ed con su vecino, Ion Minulescu. En un momento dado, Rebreanu era conocido por sentirse muy atra\u00eddo por las novelas polic\u00edacas. Escribi\u00f3 su \u00fanica novela polic\u00edaca, <\/em>Ambos, basada en un reto lanzado aqu\u00ed, en la Casa Cap\u015fa. Otro elemento que puede notar cualquier cliente que cruce nuestro umbral ahora en la confiter\u00eda es que casi todas las mesas tienen algunas tarjetas personalizadas, donde est\u00e1 escrito, por ejemplo, <\/em>La mesa de Tudor Arghezi. Averiguamos, por ejemplo, por sus diarios, por sus cartas, que le gustaba sentarse en los grandes sof\u00e1s de felpa, as\u00ed que nos dimos cuenta de cu\u00e1l era su mesa y la carta no tard\u00f3 en aparecer sobre la mesa. As\u00ed que, si cruzan nuestro umbral, pueden sentarse en una de las famosas mesas de los escritores y los artistas que han visitado nuestro establecimiento\u00bb. <\/em><\/strong><\/p>\n Historias con el barniz de la \u00e9poca que recuerdan el lugar que contribuy\u00f3 al cambio de los gustos culinarios rumanos de los postres de influencia turca a los europeos.<\/p>\n <\/p>\n Versi\u00f3n en espa\u00f1ol: Mihaela Stoian<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la \u00e9poca en que la ciudad de Bucarest era conocida como el Peque\u00f1o Par\u00eds, apareci\u00f3 la confiter\u00eda Casa Cap\u015fa, fundada a mediados del siglo XIX por cuatro hermanos: Vasile, Anton, Constantin y Grigore, nietos de un peletero macedonio-rumano. 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