Del 17 de mayo al 16 de junio de 2025 se inaugura la exposici\u00f3n-instalaci\u00f3n \u00abEn la cocina. Recetas de pasteles de mam\u00e1\u00bb de los artistas Ana-Cristina Irian y Cristian Bassa. Cristina Irian es artista visual, investigadora y comisaria. Estudi\u00f3 sociolog\u00eda, antropolog\u00eda visual y es doctora en artes visuales. Cristian Bassa es fot\u00f3grafo, dise\u00f1ador, editor y coleccionista. Ambos proponen una instalaci\u00f3n \u00edntima construida en torno a la mesa de la cocina, un lugar que re\u00fane las recetas culinarias manuscritas de las madres de los artistas, fotograf\u00edas familiares y la presencia silenciosa de la memoria.
\nCristina Irian nos habl\u00f3 de la instalaci\u00f3n:<\/p>\n
\u00abLa simple alegr\u00eda de estar en la cocina, saboreando pasteles y galletas caseros, ha dejado una huella irremplazable en nuestras vidas de ni\u00f1os y adolescentes. Anoche pens\u00e9 en una instalaci\u00f3n casera construida en torno a una mesa de cocina. La instalaci\u00f3n incluye objetos que zumbaban y giraban a su alrededor cuando se preparaban los pasteles. Recog\u00ed de la casa los utensilios que sab\u00eda que se pon\u00edan a trabajar: tazas, recipientes medidores, un colador, cortadores de galletas, una batidora. Y de fondo, a\u00f1adimos la inevitable radio. Este n\u00facleo est\u00e1 envuelto en una butaforia de cocina de bloque de los a\u00f1os ochenta y noventa, la \u00e9poca que queremos recuperar. El espacio se abarrota r\u00e1pidamente y la cocina abraza, como una buena madre o abuela, a los visitantes, que a menudo vienen en pareja, de dos en dos. La mesa en esta instalaci\u00f3n se convierte en un lugar de reuni\u00f3n y de multiplicaci\u00f3n de los cuidados y del hecho de producir y consumir alimentos junto a los allegados, con alegr\u00eda o con preocupaci\u00f3n.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n
\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de la instalaci\u00f3n?<\/p>\n
\u00abLa idea de convertir las recetas de las tartas de nuestras madres en la instalaci\u00f3n art\u00edstica \u00abEn la cocina\u00bb, albergada por la c\u00e9lula de arte, surgi\u00f3 probablemente del trauma de una larga experiencia personal de doble filo, de p\u00e9rdida y redescubrimiento. Me refiero a la p\u00e9rdida de mi madre, la persona que escrib\u00eda las recetas y las convert\u00eda en tartas de cumplea\u00f1os para cada uno de nosotros. Y del hallazgo de rastros de aquellos momentos despu\u00e9s de alg\u00fan tiempo en casa. Huellas materializadas en fotograf\u00edas, objetos o cartas. Los cuadernos de recetas guardaban misteriosamente dibujos, fotos familiares u otras peque\u00f1as anotaciones. Lo que nos sorprendi\u00f3 fue encontrar en estos cuadernos de recetas un hilo conductor de nuestras propias vidas, pero tambi\u00e9n de las vidas de quienes vienen a pasar un tiempo en la instalaci\u00f3n o de quienes nos escribieron en las redes sociales sobre sus propias experiencias tras el anuncio de este proyecto. Las recetas se convierten en recuerdos con la gente.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n
Cristina Irian, como soci\u00f3loga y antrop\u00f3loga, nos habla de las complejidades que se esconden tras las recetas sencillas:<\/p>\n
\u00abLas recetas y los gestos escritos a mano pueden acumular m\u00faltiples funciones y significados, seg\u00fan el lugar que se hayan ganado en la vida de varias generaciones y en funci\u00f3n del contexto en el que surgieron y la forma en que se transmitieron. Los estudios psicol\u00f3gicos sobre la nostalgia gustativa sugieren que determinados sabores y olores pueden desencadenar respuestas emocionales y favorecer la continuidad de la identidad. La investigaci\u00f3n antropol\u00f3gica sobre la posmemoria y el trauma intergeneracional sit\u00faa a la comida como un importante vector de la memoria cultural. Las recetas suelen sobrevivir al lenguaje. Los gestos heredados, la mezcla de ingredientes, la degustaci\u00f3n y la preparaci\u00f3n de los alimentos se convierten en rituales silenciosos de cuidado, de continuidad. Pueden ayudar a preservar la memoria intergeneracional, a veces incluso saltando de abuelos a nietos, dependiendo de las diferentes pr\u00e1cticas de vida y vivienda. Se convierten en un poderoso v\u00ednculo, sobre todo cuando hay ruptura o distancia f\u00edsica entre miembros de una misma comunidad o familia. Una receta convertida en pastel puede hacer m\u00e1s llevadera una brecha. Las recetas de pasteles pueden considerarse una forma de lenguaje emocional. Dejan una huella de amor, cari\u00f1o, amistad, porque tambi\u00e9n registran redes de relaciones entre parientes, amigos o vecinos. Un cuaderno de recetas te lleva de viaje por la vida de las personas, por momentos de celebraci\u00f3n, pero tambi\u00e9n a otro espacio. Pr\u00e1cticamente est\u00e1s sentado a la mesa con quienes han pasado buenos momentos juntos.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n
Al final de la entrevista, Cristina Irian revela el deseo de los creadores en relaci\u00f3n con el p\u00fablico y con este proyecto:<\/p>\n
\u00abQueremos ante todo interactuar con los visitantes, no limitarnos a mostrar nuestra experiencia en un vitrina. Si lo desean, se les invita a contribuir a un archivo colectivo de recuerdos, im\u00e1genes y recetas de pasteles. … Pretendemos traducir esta investigaci\u00f3n interdisciplinar en una experiencia visual y sensorial para los visitantes, explorando la comida como portadora de memoria, identidad y resiliencia.\u00bb <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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