Sur l’ensemble des symboles communistes, le pain a figur\u00e9 en t\u00eate de liste, surtout que le parti des rouges s’est ambitionn\u00e9 \u00e0 s’\u00e9riger en grand d\u00e9fenseur de tous les d\u00e9munis qui se sont vu promettre ne plus souffrir de faim. Avec pour dicton \u00abpas de travail sans pain et pas de pain sans travail\u00bb, le communisme s’est pourtant heurt\u00e9 \u00e0 sa propre id\u00e9ologie. La preuve? Une distribution rationn\u00e9e du pain dans les ann\u00e9es 1980. <\/p>\n
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Pr\u00e9sident \u00e0 l’\u00e9poque du Comit\u00e9 public du planning, Maxim Berghianu a rempli plusieurs fonctions au sein du gouvernement. Interview\u00e9 en 2002 par le Centre d’histoire orale de la Radio, Berghianu rem\u00e9more le moment o\u00f9 Ceausescu d\u00e9cide de r\u00e9duire la consommation de pain. <\/p>\n
Maxim Berghianu: \u00abIl ne m’est jamais arriv\u00e9 d’entendre les Ceausescu se dire impressionn\u00e9s par quoi que ce soit. Aucun aspect positif n’attirait leur attention pour qu’ils se proposent par la suite de le mettre en place chez nous aussi. Ils ne voyaient que le c\u00f4t\u00e9 n\u00e9gatif des choses. Je me rappelle que la derni\u00e8re fois quand je me suis rendu chez eux, ils venaient de rentrer de France. Je ne sais plus qui y \u00e9tait pr\u00e9sident \u00e0 l’\u00e9poque: Pompidou ou Mitterrand. Je pense que c’\u00e9tait Mitterrand. Bref, qu’est-ce que vous pensez que Ceausescu avait remarqu\u00e9 lors d’une r\u00e9ception \u00e0 l’Elys\u00e9e? H\u00e9 bien, que les plats – pas trop abondants en fait, ne s’accompagnaient que d’un tout petit pain, tandis qu’en Roumanie, les petits pains qu’on y servait \u00e9taient bien plus nombreux – deux ou trois – et pas si petits que \u00e7a. En plus, en France, le menu n’\u00e9tait compos\u00e9 que d’un steak et d’une petite salade, donc aucun rapport avec ce que l’on pr\u00e9parait chez nous \u00e0 l’occasion de tels d\u00eeners. Et bien, imaginez que cela a suffi pour que Ceausescu d\u00e9cide que les Roumains mangeaient trop de pain et que l’on faisait du gaspillage en nourrissant les animaux – les porcs et les volailles – des restes de pain. C’est comme \u00e7a que l’id\u00e9e lui est venue de r\u00e9duire de 20% la consommation de pain. Une initiative qu’il a adopt\u00e9e \u00e0 la veille de la f\u00eate du Nouvel An\u00bb. <\/em><\/p>\n Une id\u00e9e que Berghianu avoue avoir rejet\u00e9e, en essayant de convaincre Ceausescu \u00e0 changer d’avis : \u00abA l’\u00e9poque, je n’\u00e9tais plus au Comit\u00e9 ex\u00e9cutif. Je n’\u00e9tais plus ministre, mais ministre secr\u00e9taire d’\u00c9tat dans l’Industrie alimentaire. On m’avait r\u00e9trograd\u00e9 apr\u00e8s avoir d\u00e9pens\u00e9 l’argent public pour faire construire une piscine. Bon, bref. Sans me demander aucune statistique pour conna\u00eetre l’\u00e9volution de la consommation de pain, Ceausescu a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 convoqu\u00e9 Angelo Miculescu, \u00e0 l’\u00e9poque vice premier ministre et ministre du D\u00e9veloppement, Ilie Verdet qui rempla\u00e7ait Maurer \u00e0 la t\u00eate du gouvernement et la ministre du Commerce, Ana Muresan, pour leur annoncer une r\u00e9duction de 20% de la consommation de pain \u00e0 compter du lendemain. Faites un d\u00e9cret de loi que je le signe! leur a-t-il dit. Personne n’a protest\u00e9. Sauf moi. J’ai pris la parole, en disant: camarade Ceausescu, je voudrais vous signaler quelques aspects – la consommation de pain a pourtant baiss\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es; comme preuve on enregistre \u00e0 pr\u00e9sent une baisse de 8 \u00e0 10% par rapport \u00e0 je ne sais plus quelle ann\u00e9e. Il est vrai que l’on remarque une croissance de la production de petits pains et de croissants. N’emp\u00eache. L’id\u00e9e est que la consommation a baiss\u00e9. Pas du tout! s’est-il exclam\u00e9. Je veux r\u00e9duire la consommation de pain! Mais, si vous me permettez, camarade Ceausescu, ai-je ajout\u00e9, le pain est le seul aliment pour lequel les Roumains ne doivent pas faire la file. \u00c7a n’a fait qu’accro\u00eetre sa col\u00e8re. Pas de queue? Et ben dis donc, on aime bien dire qu’on affiche 3000 calories par habitant dont 1500 sont dus au pain. Qu’on y touche plus alors! S’il y avait eu au moins une ou deux personnes \u00e0 soutenir ma position, peut-\u00eatre que l’on aurait bien fini par le convaincre \u00e0 changer d’avis. Mais comme je fus le seul \u00e0 r\u00e9agir, il s’est peut-\u00eatre dit \u00abtiens, il n’y a que \u00e7ui-l\u00e0 qui fait les intelligents, tous les autres sont d’accord avec moi\u00bb. <\/em><\/p>\n Mais la mesure a provoqu\u00e9 la fureur de la population, se rappelle Maxim Berghianu: \u00abDeux semaines plus tard, j’ai appris que des gr\u00e8ves avaient commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9clater. Les gens quittaient les combinats pour aller chercher du pain car, \u00e0 la fin de leurs horaires de travail, ils n’en trouvaient plus. A Ploiesti, par exemple, on a \u00e9crit sur les wagons des trains \u00abon veut du pain! Plus de travail sans pain! \u00bb La population se r\u00e9voltait. Le 16 janvier, Ceausescu me convoque moi et Angelo Miculescu et il nous ordonne: donnez-leur autant de pain qu’ils veulent! Utilisez les r\u00e9serves de bl\u00e9 de l’\u00c9tat pour faire autant de pain qu’il faut! En sortant du bureau de Ceausescu, on est all\u00e9 voir Verdet qui avait \u00e9galement fait venir Ana Muresan. J’ai dit \u00e0 Miculescu \u00abvous vous souvenez quand j’ai dit qu’il ne faudrait pas r\u00e9duire la consommation? \u00bb Une semaine plus tard, on m’a vir\u00e9 de l’Industrie alimentaire. Et les choses ne se sont pas arr\u00eat\u00e9es l\u00e0. A l’\u00e9poque, Ceausescu avait d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 g\u00e2cher la qualit\u00e9 de nos produits: \u00e0 r\u00e9duire la teneur en alcool dans les boissons alcoolis\u00e9es, celle du sucre ou de l’huile, cela faisait les produits se p\u00e9rimer, car ils avaient aussi un r\u00f4le de conservateurs. Je m’y suis oppos\u00e9. Et puis, une semaine plus tard, on a mis en place cette r\u00e9duction de la consommation de pain. J’ai \u00e9t\u00e9 limog\u00e9 de l’Industrie alimentaire pour me voir installer au minist\u00e8re du Travail o\u00f9 je n’avais plus \u00e0 faire \u00e0 l’\u00e9conomie. C’est comme \u00e7a que \u00e7a s’est pass\u00e9. Il n’y avait que les c\u00f4t\u00e9s n\u00e9gatifs qui int\u00e9ressaient Ceausescu. De retour d’une visite en Cor\u00e9e, par exemple, l’id\u00e9e lui est venue de faire construire, en Roumanie aussi, des fabriques de plats cuisin\u00e9s. Comment est-il possible de proposer \u00e0 un peuple comme le n\u00f4tre avec une tradition culinaire allant des \u0153ufs sur le plat, en passant par le cassoulet et jusqu’aux sarmale de pr\u00e9parer des plats dans des cantines, sorte de fabriques de plats cuisin\u00e9s, pour nourrir la population selon le mod\u00e8le cor\u00e9en?\u00bb<\/em><\/p>\n Loin d’\u00eatre un aliment ordinaire, le pain a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9 sous les communistes \u00e0 la libert\u00e9 et au droit des citoyens de vivre leur vie chacun \u00e0 sa fa\u00e7on. (Trad. Ioana Stancescu)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sur l’ensemble des symboles communistes, le pain a figur\u00e9 en t\u00eate de liste, surtout que le parti des rouges s’est ambitionn\u00e9 \u00e0 s’\u00e9riger en grand d\u00e9fenseur de tous les d\u00e9munis qui se sont vu promettre ne plus souffrir de faim. Avec pour dicton \u00abpas de travail sans pain et pas de pain sans travail\u00bb, le […]<\/p>\n","protected":false},"author":127,"featured_media":129716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[85276],"tags":[85649,35248,85319,85648],"coauthors":[],"class_list":["post-383244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pro-memoria-fr","tag-alimentation","tag-ceausescu","tag-communisme","tag-pain"],"acf":[],"yoast_head":"\n