Deux Bucarestois, anciens salari\u00e9s de compagnie multinationale, ont invent\u00e9 un service s\u2019adressant \u00e0 ceux qui adorent cuisiner mais qui n\u2019ont pas assez de temps pour s\u2019adonner \u00e0 leur passion.<\/p>\n
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Pour leur venir en aide, Cristina et Cristian Toh\u0103nean viennent de lancer une \u00ab Bo\u00eete \u00e0 cuisiner \u00bb. Elle contient des ingr\u00e9dients frais permettant de pr\u00e9parer 3 repas pour deux personnes. Elle est livr\u00e9e, avec un gros sourire, au domicile des clients, deux fois par semaine. Pour la famille Toh\u0103nean, cuisiner est une fa\u00e7on de jouer et donc cette bo\u00eete est con\u00e7ue \u00e0 l\u2019intention de ceux qui aiment jouer avec de nouveaux go\u00fbts, couleurs et textures, mais aussi avec des parfums et des condiments rares.<\/p>\n
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Pourtant, ils n\u2019ont pas invent\u00e9 la roue, pour ainsi dire. Cristian Toh\u0103nean a cru comprendre qu\u2019une cha\u00eene d\u2019hypermarch\u00e9s qui faisait de la pub pour un Concept Store, souhaitait offrir exactement ce service. Quand il s\u2019est rendu compte que c\u2019\u00e9tait quelque chose de diff\u00e9rent, il a cherch\u00e9 sur Internet des informations sur les livraisons d\u2019ingr\u00e9dients et de recettes de cuisine. Il s\u2019en est aper\u00e7u ainsi que cette activit\u00e9 existait d\u00e9j\u00e0 dans le monde.<\/p>\n
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Cristian Toh\u0103nean: \u00ab Les compagnies qui offrent ce genre de service ont fait leur apparition il y a deux ou trois ans ; les plus prolifiques se trouvent aux Etats-Unis et au Royaume Uni. Pourtant, elles ne sont pas nombreuses. Nous avons identifi\u00e9 3 ou 4 grandes compagnies, auxquelles s\u2019ajoutent plusieurs petites soci\u00e9t\u00e9s qui offrent ce service dans la zone o\u00f9 elles se trouvent — par exemple \u00e0 Hong Kong. Aux Etats-Unis, les livraisons couvrent tout le pays. En Europe, il y a 6 ou 7 pays qui b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un tel service \u00bb.<\/em><\/p>\n
Apr\u00e8s toutes les aventures qui pr\u00e9c\u00e8dent n\u00e9cessairement en Roumanie l\u2019ouverture d\u2019une affaire, les Toh\u0103nean ont lanc\u00e9 leur \u00ab Bo\u00eete \u00e0 cuisiner \u00bb. <\/p>\n
Selon Cristina Toh\u0103nean, l\u2019accueil a d\u00e9pass\u00e9 leurs attentes : \u00ab Nous ne savions pas trop \u00e0 quoi nous attendre, nous avons fait des calculs, des projets, nous \u00e9tions tr\u00e8s pessimistes quant \u00e0 nos futurs clients et au succ\u00e8s de notre affaire. Pourtant, apr\u00e8s avoir lanc\u00e9 l\u2019annonce et le site, nous avons constat\u00e9 que notre intuition concernant les personnes qui auront besoin de ce service se confirmait et que les clients ont commenc\u00e9 \u00e0 affluer. Il para\u00eet qu\u2019il existe, en effet, des personnes tr\u00e8s occup\u00e9es, qui aiment cuisiner, mais qui ne disposent pas du temps n\u00e9cessaire pour faire des courses. Il y a des personnes qui aiment inviter des amis et donner une petite f\u00eate uniquement parce que la \u00ab Bo\u00eete \u00bb est l\u00e0\u2026 \u00bb<\/em><\/p>\n
\u00ab La Bo\u00eete \u00e0 cuisiner \u00bb n\u2019est pas tout simplement un service de livraisons de produits alimentaires. Pour chaque bo\u00eete, les deux \u00e9poux travaillent des journ\u00e9es enti\u00e8res, pour se documenter et adapter les recettes aux r\u00e9alit\u00e9s roumaines — pr\u00e9cise Cristina.<\/p>\n
Cristina Toh\u0103nean: \u00ab Nous changeons les recettes chaque semaine et, quoi qu\u2019il arrive, nous avons au moins 3 nouvelles propositions pour nos clients. Ces recettes doivent respecter plusieurs crit\u00e8res : \u00eatre de saison, pouvoir \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es rapidement, se pr\u00eater \u00e0 un bon m\u00e9lange de plats — pour qu\u2019il y ait un peu de tout — du poisson, de la salade etc. Ensuite nous les pr\u00e9parons, nous prenons des photos, nous postons les images sur le site, nous r\u00e9digeons la recette et nous calculons ses valeurs nutritionnelles. \u00bb <\/em><\/p>\n
Evidemment, avant que les photos soient post\u00e9e sur Internet, les produits doivent \u00eatre go\u00fbt\u00e9s — raconte Cristi : \u00ab Nous ne nous contentons pas de reprendre des id\u00e9es et de les mettre en bo\u00eete, si je puis dire. Toutes les recettes, nous commen\u00e7ons par les essayer, la plupart subissent des changements, de sorte qu\u2019elles soient plus faciles \u00e0 pr\u00e9parer ; nous rempla\u00e7ons certains ingr\u00e9dients difficiles \u00e0 trouver chez nous ou parfois nous introduisons des produits de saison. Et puis, nous mangeons les plats pr\u00e9par\u00e9s avant de mettre les ingr\u00e9dients dans la bo\u00eete. \u00bb <\/em><\/p>\n
La r\u00e9action du march\u00e9 a d\u00e9pass\u00e9 les attentes de la famille Toh\u0103nean. Tous les clients voient dans la \u00ab Bo\u00eete \u00e0 cuisiner \u00bb une sorte de cadeau de No\u00ebl re\u00e7u en plein \u00e9t\u00e9.<\/p>\n
D\u2019o\u00f9 tirer l\u2019inspiration pour de nouvelles recettes chaque semaine ? Des informations, il y en a — affirme Cristina, pourtant il faut du temps pour r\u00e9fl\u00e9chir et calculer : \u00ab Nous avons une pile de livres de cuisine, une longue liste de blogs et de sites culinaires, toute sorte de recettes. Nous \u00e9vitons les plats traditionnels et les recettes classiques, nous cherchons celles qui apportent quelque chose de nouveau, de sp\u00e9cial, tout en faisant attention \u00e0 ne pas proposer des choses trop sophistiqu\u00e9es. Nous aimons biens les plats traditionnels, mais il faut toujours beaucoup de temps pour les pr\u00e9parer et puis, pour ceux-l\u00e0, tout le monde a une recette sous la main ou un conseil de maman. Depuis quelques ann\u00e9es, les Roumains ont commenc\u00e9 \u00e0 s\u2019int\u00e9resser de plus en plus \u00e0 la cuisine, beaucoup plus qu\u2019avant — et en disant cela, je pense aux plus jeunes. Des \u00e9missions consacr\u00e9es \u00e0 la cuisine ont fait leur apparition \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, des concours de cuisine sont organis\u00e9s et, du m\u00eame coup, on a jet\u00e9 une nouvelle lumi\u00e8re sur cette activit\u00e9. La cuisine a chang\u00e9 de statut : si, avant, elle \u00e9tait une n\u00e9cessit\u00e9, \u00e0 pr\u00e9sent elle est devenue un plaisir. \u00bb<\/em><\/p>\n
Une portion co\u00fbte environ 5 euros — somme que certains on jug\u00e9e exag\u00e9r\u00e9e. Selon Cristina, cette r\u00e9action est facile \u00e0 comprendre, mais elle vient plut\u00f4t de ceux qui regardent les autres jouer, plut\u00f4t que de jouer eux-m\u00eames avec la \u00ab Bo\u00eete \u00e0 cuisiner \u00bb. <\/p>\n
Cristina Toh\u0103nean: \u00ab Pour ceux qui sont habitu\u00e9s \u00e0 faire des courses et \u00e0 cuisiner \u00e0 la maison, le prix d\u2019une bo\u00eete peut sembler exag\u00e9r\u00e9. Mais ils ne poursuivent pas leur r\u00e9flexion et ils comparent ce prix de 21 lei par portion avec le prix des repas traditionnels cuisin\u00e9s \u00e0 la maison, qui co\u00fbtent, sans doute, moins cher. Pourtant, ils ne prennent pas en compte les courses au march\u00e9 et hypermarch\u00e9 pour trouver les ingr\u00e9dients, le temps pass\u00e9 \u00e0 trouver des recettes, les restes de nourriture jet\u00e9s \u00e0 la poubelle. Puisque nous disposons, nous, de tr\u00e8s peu de temps et que nous ne cuisinons pas habituellement, nous appr\u00e9cions la plus-value apport\u00e9e par ce produit: nous ne devons plus perdre des heures dans les magasins et au march\u00e9 et nous ne jetons plus de la nourriture\u2026 Cette critique adress\u00e9e \u00e0 la \u00ab Bo\u00eete \u00e0 cuisiner \u00bb vient des \u00ab spectateurs \u00bb plut\u00f4t que des clients. \u00bb <\/em><\/p>\n
Les personnes qui se trouvent en dehors de la zone couverte par les services \u00ab Coucou-me-voil\u00e0 \u00bb peuvent toujours s\u2019abonner \u00e0 leur newsletter. Elles peuvent b\u00e9n\u00e9ficier ainsi de nouvelles id\u00e9es et de recettes originales, et qui ne laissent pas des restes dans le frigo. On \u00e9chappe en plus \u00e0 l\u2019\u00e9ternelle interrogation: que mange-t-on aujourd\u2019hui ? Cristi et Cristina Toh\u0103nean sont \u00e0 trouver sur Internet \u00e0 l\u2019adresse cookubau.ro (<\/em>Trad. :Dominique)<\/p>\n
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