Pakistan, Indon\u00e9sie, Br\u00e9sil – ce ne sont que quelques exemples d’endroits visit\u00e9s et pr\u00e9sent\u00e9s par deux vloggers Canadiens qui s’intitulent les \u00ab JetLag Warriors \u00bb. Arriv\u00e9s en Roumanie aussi, ils ont r\u00e9alis\u00e9 pr\u00e8s d’une centaine de vid\u00e9os qui recommandent des \u00ab recettes traditionnelles \u00bb roumaines in\u00e9dites, sans oublier de mentionner des monuments historiques, ni des zones de Roumanie \u00e0 ne pas rater. <\/p>\n
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Steve et Ivana, qui se pr\u00e9sentent comme les \u00ab JetLag Warriors \u00bb, ont commenc\u00e9 \u00e0 voyager il y a quelques ann\u00e9es, d’abord pour \u00e9chapper \u00e0 l’hiver canadien. Peu \u00e0 peu, ils ont d\u00e9cid\u00e9 de voyager… ind\u00e9finiment ! Dans leurs vid\u00e9os, ils donnent des informations utiles sur les voyages \u00e0 budget r\u00e9duit, sur leurs h\u00e9bergements, la nourriture de rue et autres d\u00e9tails de la vie quotidienne dans les diff\u00e9rents pays qu’ils visitent. Pour la Roumanie, ils ont choisi de parler de plusieurs plats traditionnels. Si la \u00ab ciorba de burta \u00bb (soupe aigre aux tripes) n’a pas \u00e9t\u00e9 une grande surprise pour les Canadiens, la vid\u00e9o o\u00f9 ils recommandent les eaux-de-vie roumaines telles la \u00ab \u0163uica \u00bb ou la \u00ab p\u0103linca \u00bb au poivre en tant que rem\u00e8de pour la gueule de bois ont suscit\u00e9 un vif int\u00e9r\u00eat. D’ailleurs, l’eau-de-vie roumaine garnie de poivre noir s’av\u00e8re efficace contre nombre d’affections, dont les maux de gorge, constate encore Steve. En partant des constats des vloggers canadiens, nous avons voulu en savoir davantage sur les rem\u00e8des traditionnels roumains. <\/p>\n
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Pour cela, nous avons invit\u00e9 au micro de RRI le chef cuisiner Relu Liciu. En fait, ces rem\u00e8des pour la gueule de bois sont tr\u00e8s vari\u00e9s, nous dit-il :SON : \u00ab Ils varient d’une zone de la Roumanie \u00e0 l’autre, tout comme au niveau international. En Allemagne, par exemple, on se sert des bananes, compte tenu du manque de potassium dans cet Etat-l\u00e0. Et pour cause : c’est suite au m\u00e9lange de boissons que 90 % des personnes font d’habitude une tr\u00e8s forte gueule de bois \u00bb. Et pourtant, les eaux-de-vie telles \u00ab \u0163uica \u00bb ou \u00ab p\u0103linca \u00bb peuvent-elles vraiment rem\u00e9dier \u00e0 la situation ? Relu Liciu explique : \u00ab Certains les consid\u00e8rent comme un ap\u00e9ritif, \u00e0 prendre avant le repas. D’autres les consid\u00e8rent comme un digestif, \u00e0 consommer apr\u00e8s avoir mang\u00e9. Cette derni\u00e8re variante est valable pour de nombreux pays, dont l’Italie, ou l’Autriche. Ici, le \u00ab snaps \u00bb est servi \u00e0 la fin du repas. Par contre, si je vais dans l’ouest de la Transylvanie (Ardeal), c’est par les lardons et la \u00ab palinca \u00bb que le repas commencera ! Et puis, je me rappelle qu’une fois, lorsque j’\u00e9tais en Serbie, j’ai vu dans une pharmacie une bouteille sur laquelle il \u00e9tait \u00e9crit \u00ab Stomakia \u00bb : c’\u00e9tait une bouteille d’eau-de-vie locale. Donc cela influe sur l’estomac aussi \u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n C’est-\u00e0-dire qu’une \u00ab tuica \u00bb aux herbes \u00e9tait vendue dans cette pharmacie serbe en tant que m\u00e9dicament, a pr\u00e9cis\u00e9 notre invit\u00e9. Il nous a expliqu\u00e9 aussi pourquoi les \u00ab ciorba \u00bb (soupes aigres roumaines) sont aussi consid\u00e9r\u00e9es comme de v\u00e9ritables rem\u00e8des apr\u00e8s avoir bu trop d’alcool : \u00ab Apr\u00e8s avoir bu, on est d\u00e9shydrat\u00e9 et on a besoin d’urgence de liquides. Puis, on a tr\u00e8s faim, mais on ne peut pas manger de trucs solides. On a besoin de quelque chose de liquide. Or, la ciorba aux tripes, par exemple, sert aussi de plat principal, c’est un repas complet. Il en va de m\u00eame pour les autres \u00ab ciorba \u00bb. Ce n’est pas un hasard donc qu’en Roumanie on mange des \u00ab ciorba \u00bb apr\u00e8s les f\u00eates de noces ! \u00bb<\/em> <\/p>\n <\/p>\n C’est justement de la soupe aigre aux tripes – \u00ab ciorba de burta \u00bb – que parlent Steve et Ivana dans leurs vid\u00e9os. C’est \u00ab de la vie ! \u00bb disent-ils ! Somme toute, ils se sont dits tellement satisfaits de la cuisine locale et des endroits visit\u00e9s en Roumanie, au bord de la mer comme en montagne, qu’ils ont c\u00e9l\u00e9br\u00e9 leur retour en terre roumaine en raffolant tout un plateau de \u00ab mici \u00bb – ces fameuses boulettes de viande hach\u00e9e et grill\u00e9e. Parmi leurs recommandations culinaires figurent aussi le caviar d’aubergines ou d’haricots blancs, la \u00ab ciorba \u00bb aux haricots blancs servie dans du pain cuit au four, la choucroute \u00e0 la Cluj (remplie de viande hach\u00e9e) ou encore le d\u00e9licieux dessert appel\u00e9 \u00ab papanasi \u00bb. Il s’agit de beignets, recouverts de cr\u00e8me fra\u00eeche et de confiture de myrtilles. A leur avis, la nourriture roumaine est tellement bonne et les plats principaux suffisent pleinement, si bien que l’on n’a plus besoin, de desserts, qui sont trop bons aussi. <\/p>\n <\/p>\n Quels autres rem\u00e8des gastronomiques pr\u00e9f\u00e8rent les Roumains apr\u00e8s avoir fait la f\u00eate ? Repassons le micro au chef cuisinier Relu Liciu : \u00ab Ils sont nombreux \u00e0 boire du caf\u00e9 ou \u00e0 manger des l\u00e9gumes en saumure, des cornichons par exemple, ou bien \u00e0 prendre des boissons sucr\u00e9es. Il y en a qui se pr\u00e9parent avant de faire la f\u00eate et boivent un peu d’huile d’olives ou mangent des plats tr\u00e8s gras dont le r\u00f4le est de prot\u00e9ger l’estomac et d’emp\u00eacher l’alcool d’entrer trop vite dans le sang \u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Les Roumains qui ont regard\u00e9 la vid\u00e9o o\u00f9 Steve boit un verre de \u00ab \u0163uica \u00bb avec un peu de poivre noir moulu dedans se sont sans doute bien amus\u00e9s. Certains lui auraient conseill\u00e9 de prendre de la \u00ab \u0163uica \u00bb bien chaude avec des graines de poivre. Une chose est s\u00fbre, les Roumains ont plein de recettes pour rem\u00e9dier \u00e0 la gueule de bois. Et nous ne pouvons que nous r\u00e9jouir \u00e0 voir ces recettes gagner une r\u00e9putation internationale. (Trad. Valentina Beleavski) <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pakistan, Indon\u00e9sie, Br\u00e9sil – ce ne sont que quelques exemples d’endroits visit\u00e9s et pr\u00e9sent\u00e9s par deux vloggers Canadiens qui s’intitulent les \u00ab JetLag Warriors \u00bb. 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