Le gaspillage alimentaire, l’un des
\npires effets du consum\u00e9risme actuel, touche, \u00e9videmment, la Roumanie aussi. Le
\nph\u00e9nom\u00e8ne est devenu suffisamment probl\u00e9matique pour qu’une loi le combattant
\nsoit adopt\u00e9e en 2016, loi qui, malheureusement, attend toujours la finalisation
\nde ses r\u00e8gles d’application. On estime que les Roumains jettent l’\u00e9quivalent de
\n120 000 camions de nourriture par an. Les d\u00e9penses alimentaires couvrent
\nenviron 40% des budgets des m\u00e9nages, mais, malheureusement, entre un tiers et
\nla moiti\u00e9 des aliments finissent \u00e0 la poubelle. Des informations plus pr\u00e9cises
\net plus r\u00e9centes viennent d’\u00eatre publi\u00e9es \u00e0 la suite d’une \u00e9tude sociologique,
\nmen\u00e9e l’\u00e9t\u00e9 et l’automne derniers par l’Universit\u00e9 de sciences agricoles et de
\nm\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire de Cluj-Napoca. La recherche, r\u00e9alis\u00e9e dans le cadre d’un
\nprojet international financ\u00e9 par l’Agence universitaire de la Francophonie,
\ns’est concentr\u00e9e sur trois pays – la Roumanie, la R\u00e9publique de Moldova et la
\nMac\u00e9doine du Nord – avec des r\u00e9sultats similaires pour ces trois \u00c9tats. Par
\nexemple, la plupart des personnes interrog\u00e9es d\u00e9clarent qu’elles font
\nfr\u00e9quemment une liste de courses, ce qui sugg\u00e8re le calcul et la pr\u00e9voyance.
\nAussi, environ 90 % d’entre elles disent cuisiner souvent \u00e0 la maison, ce qui se
\ntraduit, en th\u00e9orie, par la r\u00e9duction du risque de voir les aliments s’alt\u00e9rer. <\/p>\n
<\/p>\n
Cependant, l’\u00e9tude men\u00e9e par l’Universit\u00e9 de Cluj confirme les estimations plus
<\/p>\n De
<\/p>\n
La
<\/p>\n En
<\/p>\n Sorin Mierlea, pr\u00e9sident d’InfoCons, consid\u00e8re que le message
<\/p>\n
Men\u00e9e
Le gaspillage alimentaire, l’un des
pires effets du consum\u00e9risme actuel, touche, \u00e9videmment, la Roumanie aussi. Le
ph\u00e9nom\u00e8ne est devenu suffisamment probl\u00e9matique pour qu’une loi le combattant
soit adopt\u00e9e en 2016, loi qui, malheureusement, attend toujours la finalisation
de ses r\u00e8gles d’application. On estime que les Roumains jettent l’\u00e9quivalent de
120 000 camions de nourriture par […]<\/p>\n","protected":false},"author":136,"featured_media":143829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[85355],"tags":[85649,87334,144283,86723,86720,87396,85659,85918,85412,85583],"coauthors":[],"class_list":["post-385917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe","tag-alimentation","tag-depenses","tag-economie-fr","tag-environnement","tag-gaspillage","tag-macedoine-du-nord","tag-moldavie","tag-republique-de-moldova","tag-roumanie","tag-societe"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nanciennes concernant le gaspillage alimentaire en Roumanie, comme nous
\nl’apprend la professeure des universit\u00e9s Cristina Pocol, coordinatrice de
\nl’\u00e9quipe de recherche : \u00ab Quel
\nque soit leur pays, les personnes ayant particip\u00e9 \u00e0 l’enqu\u00eate disent jeter de
\nla nourriture. C’est ce que d\u00e9clarent 83% des Roumains, pr\u00e8s de 79% des Moldaves
\net un peu plus de 67% des participants de la Mac\u00e9doine du Nord. Il existe de
\nnombreuses habitudes li\u00e9es au gaspillage alimentaire. Nous avons essay\u00e9 de voir
\nsi les participants \u00e0 l’enqu\u00eate v\u00e9rifiaient la date de p\u00e9remption d’un aliment
\net la plupart disent que c’est une \u00e9tape presque in\u00e9vitable dans la prise de
\nd\u00e9cision de consommation. Ensuite, la plupart d’entre eux font attention au stockage
\nde la nourriture. Enfin, ils sont quelque peu int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 \u00e9viter le gaspillage
\nalimentaire. C’\u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ressant de voir que lorsqu’on leur a demand\u00e9 combien
\nils \u00e9taient int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire, la plupart se sont
\ndit tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9s, affirmant que c’\u00e9tait un sujet qui leur tenait \u00e0 c\u0153ur.
\nMais cela contredit leur comportement. Ils s’int\u00e9ressent au gaspillage
\nalimentaire, mais ils jettent de la nourriture. Ces deux comportements ne vont
\npas ensemble. Les gens ne savent pas comment r\u00e9duire le gaspillage, ils n’ont
\npas les bonnes m\u00e9thodes, c’est-\u00e0-dire qu’ils manquent d’\u00e9ducation \u00e0 cet \u00e9gard. Nous
\nremarquons cette contradiction et l’explication que j’ai trouv\u00e9e est qu’ils
\nessaient d’avoir cela en t\u00eate, mais ils ne le pratiquent pas, pour diverses
\nraisons. Ils ont peut-\u00eatre essay\u00e9 et \u00e9chou\u00e9, et nous devons voir pourquoi ils
\n\u00e9chouent. \u00bb<\/em><\/p>\n
\nl’avis des participants \u00e0 l’\u00e9tude, ceux qui gaspillent le plus de nourriture
\nsont les consommateurs individuels et les restaurants. Les magasins, en
\nparticulier les supermarch\u00e9s, ne viennent
\nqu’apr\u00e8s. Cristina Pocol : \u00ab Nous avions une question sur les
\nhabitudes d’achat. Nous remarquons l\u00e0 encore un comportement qui ne nous
\nsurprend pratiquement pas. La plupart des gens font leurs courses au
\nsupermarch\u00e9 ou \u00e0 l’hypermarch\u00e9. Trop peu choisissent pour l’instant la petite
\ndistribution, les circuits courts d’approvisionnement. Les march\u00e9s ne viennent qu’apr\u00e8s les grandes surfaces
\ndans les habitudes d’achat. Tr\u00e8s peu de gens utilisent les circuits courts ou
\nappr\u00e9cient la relation directe du producteur avec le consommateur, qui est tr\u00e8s
\nimportante de plusieurs points de vue. Bref,
\ncela permet de consommer des produits frais et locaux, des produits roumains. Il
\ny a encore beaucoup de travail \u00e0 faire de ce point de vue, nous devons mener
\ndes campagnes de sensibilisationdes consommateurs \u00e0 l’importance de
\nconsommer local. \u00bb<\/em><\/p>\n
\n
\n
\n
<\/p>\n
\ncrise de la Covid-19 n’a modifi\u00e9 les habitudes
\nd’achat ni en Roumanie ni en R\u00e9publique de Moldova. Environ deux tiers des personnes
\ninterrog\u00e9es d\u00e9clarent
\nconsommer la m\u00eame quantit\u00e9 de nourriture, achet\u00e9e avec la m\u00eame somme d’argent. Il y a cependant un
\nchangement apport\u00e9 par la pand\u00e9mie, mais pas celui qu’on attendait. Cristina
\nPocol : \u00ab La crise de la Covid-19 a pouss\u00e9 plus de 10 % des
\nr\u00e9pondants \u00e0 jeter encore plus de nourriture. Je m’attendais \u00e0 un r\u00e9sultat tout
\ndiff\u00e9rent. Je me disais que puisque nous \u00e9tions enferm\u00e9s chez nous, nous \u00e9tions
\nplus attentifs \u00e0 ce que nous mangions, \u00e0 comment nous mangions et \u00e0 comment
\nnous planifiions nos courses. C’est pourquoi nous sommes partis de l’hypoth\u00e8se
\nque cela aurait eu
\npour effet de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire. Les r\u00e9sultats de l’\u00e9tude
\nmontrent le contraire. J’ai essay\u00e9 de trouver des explications. Probablement les
\ngens ont stock\u00e9 trop de nourriture, ce serait l\u00e0 l’explication principale. Nous
\nsavons tous ce qui s’est pass\u00e9 au d\u00e9but de la crise sanitaire, lorsque les gens ont achet\u00e9 sans raison
\nde la nourriture en grosse quantit\u00e9, de peur d’en manquer. Cette nourriture ne
\npouvait pas \u00eatre consomm\u00e9e imm\u00e9diatement ou dans un d\u00e9lai relativement court. Une partie en a donc \u00e9t\u00e9 jet\u00e9e. Cela nous montre que
\nfaire des provisions conduit finalement au gaspillage. \u00bb<\/em><\/p>\n
\nattendant, certains magasins et associations citoyennes organisent des
\ncampagnes de sensibilisation \u00e0
\nl’importance d’une consommation plus mod\u00e9r\u00e9e et aux cons\u00e9quences n\u00e9fastes du
\ngaspillage alimentaire tant sur l’\u00e9conomie, que sur l’environnement. Une
\ncampagne de ce type a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 men\u00e9e par l’association non-gouvernementale
\nInfoCons, une campagne centr\u00e9e sur les co\u00fbts \u00e9conomiques du gaspillage
\nalimentaire. <\/p>\n
\nconcernant la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire atteint plus facilement le
\npublic en mettant l’accent sur les pertes \u00e9conomiques. Sorin Mierlea : \u00ab Tout d’abord, quand on parle de
\ngaspillage alimentaire, on ne parle pas seulement du gaspillage en soi, mais on
\nparle aussi du co\u00fbt pay\u00e9 pour acheter des produits alimentaires qui finissent \u00e0
\nla poubelle. Ce co\u00fbt signifie des heures de travail, et ces heures de travail
\nsignifient en fin de compte notre vie \u00e0 chacun d’entre nous. D’un autre c\u00f4t\u00e9,
\nje pense qu’en
\ntant que consommateurs, nous devons disposer de toutes les donn\u00e9es et les informations n\u00e9cessaires. C’est
\npourquoi InfoCons, en collaboration avec des organismes d’autres pays, s’est
\npropos\u00e9 de faire conna\u00eetre l’impact du gaspillage \u00e0 la population et aux autorit\u00e9s
\npubliques. \u00bb<\/em><\/p>\n
\n
\n
\n
<\/p>\n
\ndans les \u00e9coles, lors des cours d’\u00e9ducation citoyenne et \u00e0 l’aide de ressources
\nnum\u00e9riques, la campagne InfoCons esp\u00e8re ainsi que les futurs consommateurs
\nseront mieux inform\u00e9s sur le gaspillage alimentaire. (Trad. Elena Diaconu)<\/p>\n
\n
\n<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"