Le d\u00e9veloppement du tourisme en Roumanie et les
\nprogr\u00e8s majeurs faits durant les derni\u00e8res ann\u00e9es ont aggrav\u00e9 la crise du
\npersonnel dans ce domaine. Le besoin d’embaucher davantage de personnel, mais
\naussi la p\u00e9nurie dans ce secteur, ont pouss\u00e9 la F\u00e9d\u00e9ration de l’Industrie
\nh\u00f4teli\u00e8re \u00e0 organiser une journ\u00e9e portes ouvertes dans l’industrie de l’horeca,
\nafin d’attirer les jeunes vers les m\u00e9tiers du secteur. Plus concr\u00e8tement, le
\nbut des organisateurs a \u00e9t\u00e9 de permettre \u00e0 un nombre plus important de jeunes de
\nsuivre des stages pratiques dans les h\u00f4tels roumains, et de d\u00e9velopper les
\nsyst\u00e8mes de formation en alternance dans ce domaine. En Roumanie, l’alternance
\nest synonyme partenariat entre les diff\u00e9rents secteurs \u00e9conomiques et les lyc\u00e9es
\ntechniques en vue d’embaucher les dipl\u00f4m\u00e9s au plus vite dans des entreprises du
\nsecteur. Quelle est la situation de la
\nmain d’\u0153uvre dans le tourisme et comment coop\u00e8rent le secteur de l’h\u00f4tellerie
\net les institutions d’enseignement ? R\u00e9ponse avec Camelia Ghetau,
\nrepr\u00e9sentante du Centre national de d\u00e9veloppement de l’enseignement professionnel
\net technique :<\/p>\n
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\u00ab Le nombre
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Quel est le
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\u00ab Nous devons nous rendre compte qu’en l’absence de
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Quel point de vue
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\u00ab Je m’appelle Marin Cristian Alexandru. Je
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Sa camarade compl\u00e8te :<\/p>\n <\/p>\n
\u00ab Je m’appelle Cosmina. Les stages pratiques et
Puisque l’\u00e9ducation a
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\u00ab Je
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Le manque de main
Le d\u00e9veloppement du tourisme en Roumanie et les
progr\u00e8s majeurs faits durant les derni\u00e8res ann\u00e9es ont aggrav\u00e9 la crise du
personnel dans ce domaine. Le besoin d’embaucher davantage de personnel, mais
aussi la p\u00e9nurie dans ce secteur, ont pouss\u00e9 la F\u00e9d\u00e9ration de l’Industrie
h\u00f4teli\u00e8re \u00e0 organiser une journ\u00e9e portes ouvertes dans l’industrie de l’horeca,
afin […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":286684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[85355],"tags":[46558,87010,87484],"coauthors":[],"class_list":["post-385983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe","tag-economie","tag-emploi","tag-hotellerie"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nde places disponibles dans les centres de formation aux m\u00e9tiers du tourisme et de
\nl’alimentation publique qui soutiennent le secteur de l’h\u00f4tellerie, reste
\nimportant et sup\u00e9rieur au nombre d\u00a0\u00bbinscriptions. Et pourtant, il est l’un des secteurs de
\nl’enseignement professionnel avec l’un des taux les plus \u00e9lev\u00e9s d’inscrits,
\nsoit 82,9%. Le domaine conserve toutefois un taux de 17% de places \u00e0 pourvoir.
\nIl faut donc que le syst\u00e8me d’\u00e9ducation et le milieu \u00e9conomique r\u00e9ussissent \u00e0
\nattirer des \u00e9l\u00e8ves pour compl\u00e9ter toutes les places que le Minist\u00e8re de
\nl’Education met \u00e0 la disposition dans le domaine de l’h\u00f4tellerie et de la
\nrestauration. Hormis cela, le minist\u00e8re de l’Education et le Centre national de
\nd\u00e9veloppement de l’enseignement professionnel et technique sont ouverts \u00e0
\ntoutes les offres et les propositions. Si les op\u00e9rateurs \u00e9conomiques du secteur
\nconstatent que les formations que nous d\u00e9veloppons aujourd’hui ne sont plus
\nadapt\u00e9es aux \u00e9volutions du secteur, alors nous sommes pr\u00eats \u00e0 intervenir pour
\nles mettre \u00e0 jour et les moderniser. Il n’y a aucun probl\u00e8me en ce sens,
\npuisque nous disposons d’un instrument tr\u00e8s flexible appel\u00e9 \u00ab Le registre
\nnational des qualifications professionnelles \u00bb qui permet \u00e0 tout moment
\nd’introduire de nouvelles formations \u00bb.<\/em> <\/p>\n
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\npoint de vue des potentiels employeurs du tourisme ? Marius B\u0103z\u0103van, manager d’une cha\u00eene d’h\u00f4tels et membre
\ndu Comit\u00e9 directeur de la F\u00e9d\u00e9ration des h\u00f4teliers, affirme que la formation
\ndes jeunes dans les m\u00e9tiers de l’Horeca est aussi un devoir des entreprises du
\nsecteur. Avant m\u00eame les \u00ab Journ\u00e9es portes ouvertes \u00bb, Marius B\u0103z\u0103van
\nd\u00e9clarait : <\/p>\n
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\njeunes bien form\u00e9s, il est impossible d’avoir \u00e0 l’avenir un tourisme qui r\u00e9pondent
\naux exigences que nous envisageons. Le tourisme roumain se d\u00e9veloppe \u00e0 vitesse
\ngrand V, mais nous avons besoin de personnes exp\u00e9riment\u00e9es d’une part, mais
\naussi de jeunes impliqu\u00e9s, bien form\u00e9s et investis. Cette interaction qu’est la
\nJourn\u00e9e portes ouvertes nous aide \u00e0 mieux comprendre quels sont leurs besoins,
\nquelles sont leurs attentes, car il est tr\u00e8s important qu’ils soient inform\u00e9s
\nlorsqu’ils choisissent leur m\u00e9tier et leur orientation. Nous, les
\nprofessionnels du secteur, nous soutenons ces formations. C’est la deuxi\u00e8me
\ng\u00e9n\u00e9ration d’enseignement en alternance que nous finan\u00e7ons. Il s’agit de deux
\nclasses de chefs cuisiniers et de serveurs, accueillant 14 \u00e9l\u00e8ves chacune.
\nNotre entreprise a mis \u00e0 disposition nos sites de Baile Herculane, dans le
\nsud-ouest, parce que dans toute la r\u00e9gion il n’y a qu’un seul lyc\u00e9e qui propose
\ndes formations de technicien du tourisme. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, nous avons choisi
\nde louer deux cars et de faire de cette action un petit voyage. Les \u00e9l\u00e8ves
\nviennent de Craiova et se dirigent vers Baile Herculane. Ils passent une
\njourn\u00e9e l\u00e0-bas, o\u00f9 les h\u00f4tels proposent des ateliers th\u00e9matiques pour que les
\n\u00e9l\u00e8ves puissent voire pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui se passe dans un d\u00e9partement de
\nmarketing et de ventes, un c\u00f4t\u00e9 moins visible de ce m\u00e9tier, mais tout aussi
\nbeau. Nous encourageons ces actions et nous allons sans nul doute nous
\nconcentrer sur l’interaction avec les jeunes qui trouveront une place dans
\ncette industrie. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\npartagent les personnes vis\u00e9es par cette \u00ab Journ\u00e9e portes ouvertes de
\nl’industrie de l’HORECA \u00bb ? voici deux t\u00e9moignages : <\/p>\n
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\ntravaille dans l’Horeca, surtout en cuisine. Je trouve que c’est une excellente
\nid\u00e9e. Cela permet en effet d’ouvrir de nouveaux horizons, et cela pousse les
\nenfants \u00e0 \u00eatre plus cr\u00e9atifs, plus disciplin\u00e9s, plus ouverts que s’ils n’avaient
\nqu’un enseignement th\u00e9orique \u00e0 l’\u00e9cole. Pour ma part, l’alternance m’a beaucoup
\naid\u00e9 \u00e0 \u00eatre plus disciplin\u00e9 et plus cr\u00e9atif. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\nle tourisme sont pour moi ce que l’on fait de mieux. Ils m’ont permis de
\nd\u00e9couvrir de nombreux avantages et d’\u00e9largir mon horizon. Tout ce que j’ai
\nappris au cours de ces trois ann\u00e9es en alternance m’a beaucoup aid\u00e9e et m’a
\npermis de me rendre compte de ce que je d\u00e9sirais vraiment. J’aimerais vraiment
\ndevenir directrice d’un h\u00f4tel. C’est pour moi un tr\u00e8s beau m\u00e9tier. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\nbesoin d’enseignants et d’\u00e9l\u00e8ves pour exister, les professeurs des
\n\u00e9tablissements de formation en alternance ont tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 attirer les jeunes
\ndans les secteurs de l’h\u00f4tellerie, comme l’explique la professeur Larisa Ilea :<\/p>\n
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\nfais partie de la premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration a avoir b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de la formation en
\nalternance, qui a rendue possible gr\u00e2ce aux portes ouvertes du secteur de
\nl’Horeca de Bucarest et du reste du pays. Au fil de mon parcours, j’ai pris
\nconscience que nous pouvions faire beaucoup. C’est pour cette raison que nous
\ntravaillons d’une part comme professeurs de tourisme, dans le cadre d’une
\nassociation de professeurs de ce secteur, et d’autre part que nous faisons
\npartie de l’association des lyc\u00e9es des
\nsecteurs de l’h\u00f4tellerie et du tourisme de Roumanie. Cette association a
\nvu le jour sur l’initiative de la F\u00e9d\u00e9ration H\u00f4teli\u00e8re de Roumanie. Nous
\nformons ensemble un partenariat solide afin de valoriser les m\u00e9tiers du
\ntourisme. L’objectif est aussi de pouvoir offrir au domaine de l’Horeca une
\nmain d’\u0153uvre comp\u00e9tente, form\u00e9e d\u00e8s l’\u00e2ge de 15 ans et qui poursuivra sa
\nformation tout au long de sa vie professionnelle, car le tourisme est un
\nsecteur qui \u00e9volue sans cesse. Tous les six mois il faut apprendre quelque
\nchose de nouveau. \u00bb<\/em> <\/p>\n
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\nd’\u0153uvre se fait de nouveau sentir en Roumanie apr\u00e8s la lev\u00e9e des restrictions
\nimpos\u00e9es par la pand\u00e9mie. Il est plus fort que jamais dans le domaine du
\ntourisme, o\u00f9 la pr\u00e9carit\u00e9 de l’emploi et les bas salaires en ont pouss\u00e9
\nbeaucoup \u00e0 se reconvertir, dans d’autres domaines ou dans d’autres pays. Afin
\nde relancer le tourisme en Roumanie et de r\u00e9pondre \u00e0 la demande, le secteur de
\nl’h\u00f4tellerie doit aussi \u00eatre en bonne sant\u00e9. Et pour ce faire, il doit
\nrecruter. (Trad : Alex
\nDiaconescu & Charlotte Fromenteaud)<\/span><\/p>\n
\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"