Un des guides touristiques les plus prestigieux, Best Travel in 2016, publi\u00e9 par Lonely Planet, a dress\u00e9 une liste de 10 r\u00e9gions \u00e0 travers le monde qui m\u00e9ritent d’\u00eatre visit\u00e9es cette ann\u00e9e. En t\u00eate de la liste, on retrouve la province roumaine de Transylvanie, avec ses atouts: traditions, nature, gastronomie, festivals, itin\u00e9raires de randonn\u00e9es, j’en passe et des meilleurs.<\/p>\n
Peter Suciu, guide – accompagnateur pour la r\u00e9gion de Transylvanie et membre de l’Association Mioritics, pr\u00e9cise que cette contr\u00e9e attire surtout par son multiculturalisme : La Transylvanie, r\u00e9gion situ\u00e9e \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’arc carpatique, est habit\u00e9e par au moins six groupes ethniques diff\u00e9rents. Roumains, Magyars, Sicules, Saxons, Arm\u00e9niens et Roms y cohabitent depuis des si\u00e8cles. L’empreinte de cette mosa\u00efque culturelle est plus \u00e9vidente en milieu rural. L\u00e0, les coutumes et traditions sp\u00e9cifiques de chaque ethnie sont soigneusement pr\u00e9serv\u00e9es. Je mentionnerais, \u00e0 titre d’exemple, la f\u00eate saxonne des masques, connue sous le nom de Lole, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e chaque f\u00e9vrier \u00e0 Agnita ou bien celle que l’on appelle \u00ab La Couronne des Saints Ap\u00f4tres Pierre et Paul \u00bb. En plus, ce monde garde le mod\u00e8le d’organisation dit du voisinage, qui repose sur le principe d’entraide.<\/em><\/p>\n Peter Suciu brosse le tableau du village transylvain : C’est un m\u00e9lange d’espace naturel et d’habitat humain gouvern\u00e9 par des r\u00e8gles tr\u00e8s claires. On a affaire au type de village group\u00e9. Les maisons, s\u00e9par\u00e9es de larges espaces, sont soigneusement align\u00e9es, les constructions attenantes \u00e9tant dispos\u00e9es derri\u00e8re. L’occupation principale des villageois est l’\u00e9levage. <\/em><\/p>\n Les m\u00e9tiers artisanaux sont toujours exerc\u00e9s dans les villages transylvains, m\u00eame si les artisans ne sont plus tellement nombreux que par le pass\u00e9, ajoute le guide accompagnateur Peter Suciu : \u00abDans les Pays des Saxons et des Sicules, on peut toujours rencontrer des forgerons, des tisserands, comme par exemple dans le village de M\u0103l\u00e2ncra, des fourreurs, comme celui de Mal\u0163\u00e2na. Le village de Corund s’enorgueillit de ses chapeliers et de leur savoir- faire in\u00e9dit, car il se servent d’une mati\u00e8re premi\u00e8re v\u00e9g\u00e9tale, \u00e0 savoir un champignon des bois. \u00bb <\/em><\/p>\n Depuis 10 ans qu’il est guide touristique, Peter Suciu a r\u00e9ussi \u00e0 changer l’image avec laquelle les touristes arrivaient en Roumanie. A chaque fois ils ont \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9s par le paysage, par les \u00e9glises fortifi\u00e9es si bien conserv\u00e9es, par les objets d’art traditionnels, par les coutumes. Et par la cuisine transylvaine: \u00ab La cuisine s\u00e9duit justement par son c\u00f4t\u00e9 multiculturel. Tous les groupes ethniques ont appris les uns des autres et ont partag\u00e9 leur connaissances en mati\u00e8re de gastronomie. Dans la cuisine transylvaine la plupart des plats sont \u00e0 base de viande. La cuisine roumaine a emprunt\u00e9 des plats saxons, \u00e0 base de viande de porc et de b\u0153uf, des plats hongrois, tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9s. S’y ajoute le raffinement des sucreries, h\u00e9ritage de l’Empire austro-hongrois. Enfin, pour assaisonner un tel repas, on utilise la \u00ab palinca \u00bb, une eau-de-vie \u00e0 forte teneur en alcool. De ce m\u00e9lange est n\u00e9e une cuisine je dirais spectaculaire. \u00bb<\/em><\/p>\n Ionu\u0163 Bordea, biologiste et guide sp\u00e9cialis\u00e9 dans les habitats naturels, la flore et la faune des zones de montagne, explique la signification de ce toponyme : la Transylvanie, qui signifie \u00ab la contr\u00e9e au-del\u00e0 des for\u00eats \u00bb: \u00ab Y sont \u00e0 retrouver des habitats forestiers d’une grande diversit\u00e9, les for\u00eats des Carpates abritant les plus importantes populations de grands pr\u00e9dateurs d’Europe: diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de loup, d’ours et le lynx. Dans l’ouest de l’Europe, ces esp\u00e8ces ont disparu. Rappelons aussi les paysages pastoraux. Dans la r\u00e9gion de Sighi\u015foara – T\u00e2rnava Mare, par exemple, ont rencontre les derniers paysages d’Europe situ\u00e9s \u00e0 moins de 800 m\u00e8tres d’altitude. Dans le reste de l’Europe ils ont disparu \u00e0 cause de l’agriculture intensive. Sur les pr\u00e9s on rencontre diff\u00e9rentes esp\u00e8ces d’orchid\u00e9es ou d’autres fleurs rares. D’o\u00f9 l’int\u00e9r\u00eat de l’UE pour la protection de cette r\u00e9gion de Sighi\u015foara – T\u00e2rnava Mare, int\u00e9gr\u00e9e au r\u00e9seau \u00e9cologique europ\u00e9en des sites Natura 2.000. \u00bb <\/em><\/p>\n <\/p>\n La Fondation ADEPT de Roumanie se propose de prot\u00e9ger les \u00e9cosyst\u00e8mes pastoraux si importants de Transylvanie. Elle a son si\u00e8ge \u00e0 Saschiz et elle proc\u00e9d\u00e9 au balisage d’un r\u00e9seau d’itin\u00e9raires de randonn\u00e9e reliant les villages saxons entre Viscri et Biertan. Ionu\u0163 Bordea, biologiste et guide, explique : \u00ab Il existe \u00e9galement des itin\u00e9raires balis\u00e9s pour cyclistes, le plus connu \u00e9tant probablement reliant les localit\u00e9s de Me\u015fendorf et de Cri\u0163. On peut \u00e9galement opter pour des itin\u00e9raires circulaires d’un jour et faire le tour d’un village. Si vous choisissez un h\u00e9bergement \u00e0 Viscri, pensez \u00e0 r\u00e9server plusieurs jours pour visiter les villages situ\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9. Au si\u00e8ge de la fondation ADEPT de Saschiz fonctionne un centre d’information qui met \u00e0 la disposition des touristes des mat\u00e9riels en roumain, anglais, allemand et fran\u00e7ais. A mon avis, le meilleur ambassadeur de cette r\u00e9gion est le prince Charles, qui a beaucoup contribu\u00e9 \u00e0 la promouvoir. Les touristes peuvent \u00e9galement suivre la s\u00e9rie de documentaires Wild Carpathia, qui offrent beaucoup d’informations sur cette zones, une des derni\u00e8res zones sauvages d’Europe. \u00bb <\/em>( Trad. Mariana Tudose, Dominique)<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un des guides touristiques les plus prestigieux, Best Travel in 2016, publi\u00e9 par Lonely Planet, a dress\u00e9 une liste de 10 r\u00e9gions \u00e0 travers le monde qui m\u00e9ritent d’\u00eatre visit\u00e9es cette ann\u00e9e. 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