Madame, Monsieur, cette semaine, on met le cap sur le Pays de S\u0103laj, dans l’ouest de la Roumanie, une r\u00e9gion riche en attractions touristiques telles le Castre romain de Porolissum ou la R\u00e9serve naturelle dite du Jardin des Dragons. S’y ajoute une excellente cuisine du terroir que notre guide local, Mircea Groza, de l’Association de d\u00e9veloppement intercommunautaire S\u0103laj Plus nous fera \u00e9galement d\u00e9couvrir.D’une superficie de 4000 m\u00e8tres carr\u00e9s, le d\u00e9partement de S\u0103laj est un des plus petits de Roumanie. Y habitent de nombreuses ethnies dont l’empreinte sur la culture et la civilisation locale reste tr\u00e8s visible. <\/p>\n
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La r\u00e9gion renferme de nombreux objectifs touristiques dont le plus connu est le Site arch\u00e9ologique de Porolissum. Notre invit\u00e9, Mircea Groza, nous en parle : \u00ab Il s’agit de l’une des zones de fouille arch\u00e9ologique r\u00e9gionales les plus importantes de Roumanie. Le fait de se trouver \u00e0 proximit\u00e9 de la ville de Zal\u0103u, chef-lieu du d\u00e9partement de S\u0103laj, constitue un avantage. D’ailleurs, tous les trajets tournent autour de cette attraction. C’est le plus grand castre militaire construit dans la r\u00e9gion frontali\u00e8re de la Dacie romaine. C’\u00e9tait un limes qui renfermait un amphith\u00e9\u00e2tre, des \u00e9difices religieux et des fortifications. Le limes \u00e9tait un syst\u00e8me de fortifications construit le long de certaines fronti\u00e8res de l’Empire romain et Porolissum fut \u00e9rig\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 nord. Derni\u00e8rement, on y a men\u00e9 des travaux afin de rendre ce complexe arch\u00e9ologique encore plus accessible aux visiteurs. On a cr\u00e9\u00e9 des aires de repos \u00e0 l’int\u00e9rieur du castre et on a mis en place un belv\u00e9d\u00e8re. On a install\u00e9 45 panneaux avec informations et reconstitutions graphiques. On y a ouvert un bureau d’information touristique et une boutique de souvenirs. Un guide agr\u00e9\u00e9 se trouve tout le temps \u00e0 la disposition des touristes. On essaie de d\u00e9velopper des applications qui rende plus facile l’acc\u00e8s \u00e0 des informations sur le site arch\u00e9ologique.<\/em> \u00bb<\/p>\n <\/p>\n A proximit\u00e9 du castre romain de Porolissum s’\u00e9tend le Jardin botanique de Jibou, que notre guide, Mircea Groza, de l’Association de d\u00e9veloppement intercommunautaire S\u0103laj Plus, nous fera visiter :\u00ab Le Jardin, \u00e9tendu sur une vingtaine d’hectares, s’enorgueillit d’abriter la collection de plantes la plus vari\u00e9e de Roumanie. En fait, toute la r\u00e9gion est spectaculaire. Pas trop loin du Jardin botanique de Jibou, sur le chemin qui m\u00e8ne au site arch\u00e9ologique de Porolissum, se trouve le Jardin des Dragons. C’est un endroit unique non seulement en Roumanie, mais dans toute l’Europe. Il s’agit d’une r\u00e9serve naturelle prot\u00e9g\u00e9e de presque trois hectares, connue pour les agglom\u00e9rations de rochers qui s’y trouvent, r\u00e9sultat d’un ph\u00e9nom\u00e8ne d’\u00e9rosion destructive. Les rochers ont des formes bizarres et des noms inspir\u00e9s de la culture locale<\/em>. \u00bb <\/p>\n <\/p>\n Sur la liste des attractions \u00e0 visiter au Pays de S\u0103laj figure \u00e9galement le Mus\u00e9e d’art et d’histoire de Zal\u0103u, qui a choisi de se moderniser pour r\u00e9pondre aux nouveaux d\u00e9fis technologiques, comme l’affirme Mircea Groza : <\/p>\n Le Pays de S\u0103laj est connu \u00e0 travers toute la Roumanie pour ses vins et son eau-de-vie de prunes. Mircea Groza, de l’Association de d\u00e9veloppement intercommunautaire S\u0103laj Plus, d\u00e9taille : \u00ab L’eau-de-vie de prunes de Zal\u0103u est en quelque sorte une marque locale. S’y ajoutent des caves de d\u00e9gustation qui attendent les visiteurs. N’oublions pas les produits de la ruche, qui font la fiert\u00e9 des villages du d\u00e9partement. Et puis, parlons aussi de ma grande passion, la cuisine. Ces 40 derni\u00e8res ann\u00e9es, j’ai fait des recherches dans le domaine de la cuisine roumaine traditionnelle et rien qu’au Pays de S\u0103laj, j’ai identifi\u00e9 397 recettes de soupes compl\u00e8tements diff\u00e9rentes comme go\u00fbt et ingr\u00e9dients. Une fois chez nous, le touriste aura la chance de vivre une exp\u00e9rience compl\u00e8te, en go\u00fbtant \u00e0 nos plats exceptionnels. J’ai dit depuis toujours que deux plats sont repr\u00e9sentatifs pour la Roumanie gastronomique : les soupes et les ratatouilles. Ces deux plats se d\u00e9clinent en une infinit\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s. A S\u0103laj par exemple, j’ai d\u00e9couvert, reconstitu\u00e9 et r\u00e9pertori\u00e9 plus de 170 recettes de ratatouille diff\u00e9rentes.<\/em> \u00bb<\/p>\n <\/p>\n Pourtant, une pr\u00e9cision s’impose: ces recettes ne sont pas toutes d’origine roumaine. Parmi elles, il y en a d’inspiration juive, slovaque ou hongroise, trois des principales minorit\u00e9s de la r\u00e9gion. D’ailleurs, il y a des villages entiers habit\u00e9s par des Slovaques et des Magyars. Un aspect auquel on doit la grande diversit\u00e9 de la cuisine du terroir. De nos jours encore, les recettes continuent \u00e0 circuler oralement d’un village \u00e0 l’autre. Autant d’arguments qui font du Pays de S\u0103laj une destination de vacances id\u00e9ale. L’agritourisme y est bien d\u00e9velopp\u00e9 et de nombreuses familles font chambre d’h\u00f4te. Une occasion d’avoir plus facilement acc\u00e8s aux coups de c\u0153ur de la cuisine locale. (Trad. Ioana Stancescu)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Madame, Monsieur, cette semaine, on met le cap sur le Pays de S\u0103laj, dans l’ouest de la Roumanie, une r\u00e9gion riche en attractions touristiques telles le Castre romain de Porolissum ou la R\u00e9serve naturelle dite du Jardin des Dragons. S’y ajoute une excellente cuisine du terroir que notre guide local, Mircea Groza, de l’Association de […]<\/p>\n","protected":false},"author":128,"featured_media":150346,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[86826],"tags":[147148,87921,84087,87920,68996,86216],"coauthors":[],"class_list":["post-386923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-radio-tour-fr","tag-cuisine-fr","tag-le-jardin-des-dragons","tag-mircea-groza","tag-porolisum","tag-salaj","tag-tourisme"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\u00ab Le Mus\u00e9e a d\u00e9velopp\u00e9 un concept moderne, qui propose aux visiteurs une incursion dans l’histoire \u00e0 l’aide de technologies actuelles, telles la r\u00e9alit\u00e9 virtuelle et les mod\u00e8les en 3D. Par ailleurs, on envisage de lancer un nouveau concept de programme de visite sous le titre \u00ab Je veux aller au mus\u00e9e \u00bb, qui privil\u00e9gie les expositions en trois dimensions. Le mus\u00e9e suit le rythme d’un monde en \u00e9volution et, \u00e0 l’heure actuelle, quand les perspectives touristiques sont difficiles \u00e0 anticiper, il fait de son mieux pour offrir le plus possible au public. Apr\u00e8s, il y a des villages entiers o\u00f9 des gens passionn\u00e9s ont mis en place des mus\u00e9es vivants. C’est le cas de Ligia Badea Pop, du village de Iaz, qui a financ\u00e9 la construction d’un mus\u00e9e du village en plein air, rassemblant plusieurs maisons de ferme et qui ne cesse de s’agrandir depuis. Une d\u00e9marche qui a inspir\u00e9 plusieurs jeunes du d\u00e9partement \u00e0 organiser des \u00e9v\u00e9nements en rapport avec les traditions locales. C’est ce qui se passe dans le village de Marin o\u00f9 l’on a ressuscit\u00e9 des coutumes telles la Ronde du grenier, la c\u00e9r\u00e9monie du Mariage ou encore la Foire locale. \u00bb<\/em><\/p>\n