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Apr\u00e8s avoir travers\u00e9 dix pays, dont
\nla Roumanie, et quatre capitales, le Danube, deuxi\u00e8me fleuve le plus long
\nd’Europe, se jette dans la Mer Noire, en formant un magnifique delta, l’un des
\nplus beaux du monde. D\u00e9clar\u00e9 r\u00e9serve de la Biosph\u00e8re en 1990, le Delta du
\nDanube repr\u00e9sente l’une des destinations les plus int\u00e9ressantes de Roumanie, \u00e0
\nd\u00e9couvrir en toute saison. Deuxi\u00e8me plus grand delta d’Europe, apr\u00e8s celui
\nform\u00e9 par la Volga, le Delta du Danube couvre une superficie de 5 800 km\u00b2, dont
\nseulement 10 % sont des terres. Form\u00e9 entre trois bras du Danube – Chilia,
\nSulina et Sf. Gheorghe, il recense pas moins de 23 \u00e9cosyst\u00e8mes diff\u00e9rents. Le
\nbras le plus nordique, celui de Chilia, long de 120 kilom\u00e8tres, collecte
\npresque 60% du d\u00e9bit du fleuve, tandis que le plus m\u00e9ridional, Sfantu Gheorghe,
\nne permet que la navigation fluviale. Sis au milieu, le bras de Sulina, 64
\nkilom\u00e8tres, a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 pour la navigation des gros bateaux ce qui a
\ncontribu\u00e9 \u00e0 l’essor de la ville homonyme, la plus orientale localit\u00e9 d’Europe.
\nEntre 1870 et 1938, cette ville a atteint son apog\u00e9e. Surnomm\u00e9e \u00e0 l’\u00e9poque
\n\u00ab la petite Venise de l’Orient \u00bb, Sulina \u00e9tait une ville cosmopolite
\nqui abritait sur son territoire, 7 consulats et 22 communaut\u00e9s ethniques. Une
\n\u00e9poque fleurissante dont t\u00e9moignent, de nos jours encore, les \u00e9glises, les
\npierres tombales de l’ancien cimeti\u00e8re, le phare ou encore l’\u00e9difice de la
\nCommission europ\u00e9enne du Danube.<\/p>\n
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Le Delta du Danube est une excellente
\ndestination de vacances qui s’appr\u00eate \u00e0 toute forme de tourisme :
\nd’aventure, \u00e9cologique, culturel, \u00e9ducationnel. Si en \u00e9t\u00e9, les vacanciers s’y
\nrendent pour la d\u00e9tente, en automne ils cherchent \u00e0 observer les
\noiseaux, aussi bien ceux qui s’appr\u00eatent \u00e0 prendre leur envol vers les
\npays chauds, que ceux qui reviennent, pour hiverner. La p\u00e9riode de s\u00e9cheresse a fait
\nqu’\u00e0 l’heure o\u00f9 l’on parle, les lacs et les canaux soient presque \u00e0 sec. C’est
\nd’ailleurs une r\u00e9alit\u00e9 que tout le monde a pu observer, aussi bien dans le
\nDelta proprement dit, que dans la r\u00e9gion des lacs sis au sud des trois bras.
\nFerm\u00e9e jusqu’en 1970 afin de r\u00e9duire la salinit\u00e9 des lacs que les autorit\u00e9s
\ncommunistes esp\u00e9raient transformer en bassins piscicoles, Gura Portitei est de
\nnos jours un endroit d’une rare beaut\u00e9. Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la ferme piscicole
\nsitu\u00e9e sur l’\u00e9troite bande de sable s\u00e9parant l’eau de la mer de celle dessal\u00e9e,
\ndu lac de Golovi\u021ba, il y a une petite aire de
\ncamping, datant des ann\u00e9es 1970, avec des mobiles homes construites sur des
\npiliers.<\/p>\n
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De nos jours, les
\nconditions propos\u00e9es aux touristes ont \u00e9t\u00e9 nettement am\u00e9lior\u00e9 et la localit\u00e9 de
\nGura Porti\u021bei est devenue l’une des destinations
\nestivales les plus pittoresques et les plus sauvages de Roumanie. Dans le
\nvillage vacances am\u00e9nag\u00e9 sur place, avec des maisonnettes en blanc et bleu, aux
\ntoitures en chaume de jonc, selon l’architecture traditionnelle, Codru\u021b Cursaru, g\u00e9rant du complexe, s’active d\u00e8s l’aube, pour recevoir les
\ntouristes. <\/p>\n
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Codru\u021b Cursaru : C’est un endroit \u00e0
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Durant la
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Codru\u021b Cursar :
On ne saurait vous
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Nae Parpal\u0103 est
Le Delta du Danube
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Apr\u00e8s avoir travers\u00e9 dix pays, dont
la Roumanie, et quatre capitales, le Danube, deuxi\u00e8me fleuve le plus long
d’Europe, se jette dans la Mer Noire, en formant un magnifique delta, l’un des
plus beaux du monde. D\u00e9clar\u00e9 r\u00e9serve de la Biosph\u00e8re en 1990, le Delta du
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\npart sur toute la c\u00f4te roumaine \u00e0 la mer Noire. D\u00e9j\u00e0 qu’il est beaucoup plus au
\ncalme que la partie sud du littoral. Les touristes qui nous rendent visite
\nveulent tout simplement, passer un bon moment de d\u00e9tente. Parfois, il y en a
\ndes plus t\u00e9m\u00e9raires qui s’aventurent \u00e0 v\u00e9lo. Ce sont des cyclistes qui, depuis
\ndix ans d\u00e9j\u00e0, p\u00e9dalent sur de longues distances pour nous rendre visite. Ce
\nn’est pas un trajet facile, notamment sur une dizaine de kilom\u00e8tres qui
\ns\u00e9parent Periboina de
\nGura Porti\u021bei, mais, ils le font, juste pour le plaisir de se retrouver dans
\ncet endroit magnifique. Ils montent \u00e0 v\u00e9lo dans la localit\u00e9 de Vadu, ils
\ntraversent l’\u00e9cluse de Periboina et apr\u00e8s, ils p\u00e9dalent jusqu’\u00e0 Gura Portitei.
\nIl est impossible de nous rendre visite en voiture, car la r\u00e9gion est prot\u00e9g\u00e9e
\net l’acc\u00e8s des autos est interdit. Seuls de petits tracteurs utilis\u00e9s pour le
\nnettoyage de la r\u00e9gion et deux voitures de police ont le droit de rouler. La
\nplupart des touristes viennent en bateau, depuis Jurilovca. Comptez pour une
\ntrentaine de minutes de trajet en embarcation rapide, devenu derni\u00e8rement
\npossible, en raison du niveau des eaux r\u00e9duit pour des raisons de s\u00e9cheresse.
\nD’autres vacanciers viennent en provenance de Dranov, Dunav\u0103\u021b. Ils
\ntraversent le lac de Razem et ils arrivent \u00e0 Gura Porti\u021bei.<\/em><\/p>\n
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\ntravers\u00e9e, les touristes ont la chance d’admirer la faune de la r\u00e9gion. <\/p>\n
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\n\u00ab D’abord, des p\u00e9licans et des cygnes. Mais, derni\u00e8rement, \u00e0 notre grande surprise,
\non a vu se multiplier le nombre de chacals. Quand on vient au printemps pour
\npr\u00e9parer le camping pour la saison estivale, on les entend chaque nuit. Et
\npuis, cela fait six ou sept ans que la localit\u00e9 a son propre, comment
\npourrais-je dire, troupeau de chevaux sauvages. En fait, ce sont des chevaux
\noriginaires de la r\u00e9gion de Peri\u0219or et qui se sont s\u00e9par\u00e9s du
\nreste du groupe pour migrer vers Gura
\nPorti\u021bei. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\nproposer des vacances dans le Delta du Danube sans vous inviter \u00e0 go\u00fbter \u00e0 la
\ncuisine du terroir et notamment aux plats \u00e0 base de poisson frais. M\u00eame si en
\nRoumanie, les esturgeons sont interdits \u00e0 la p\u00eache depuis plus de dix ans d\u00e9j\u00e0,
\nils continuent \u00e0 \u00eatre \u00e9lev\u00e9s dans des fermes ce qui permet, bien \u00e9videmment,
\nleur consommation. <\/p>\n
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\nsommelier, mais il est aussi un fin gourmet pr\u00eat \u00e0 nous donner les meilleurs
\nconseils en mati\u00e8re de pr\u00e9paration d’esturgeon : \u00ab Si on opte pour de
\nl’esturgeon grill\u00e9, comptez trois minutes, pas plus, de chaque c\u00f4t\u00e9. C’est
\ncomme pour la viande b\u0153uf. Il faut que le poisson reste juteux pour qu’il soit
\nbon. Maintenant, je vais vous donner une recette d’esturgeon flamb\u00e9 \u00e0 la vodka.
\nPour cela, il vous faut 250 grammes d’esturgeon, coup\u00e9 en julienne. Dans une
\npo\u00eale, sur le feu, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez des gousses
\nd’ail hach\u00e9es menu et un bon verre de vin blanc. M\u00e9langez. Ajoutez ensuite les
\nmorceaux de poisson, et au bout de quelques minutes, quand la sauce a r\u00e9duit,
\najoutez de la vodka et flambez l’esturgeon. Eteignez le feu, parsemez de
\nl’aneth hach\u00e9 menu et d\u00e9gustez aussit\u00f4t. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\nse pr\u00e9pare \u00e0 enfiler ses habits d’automne. Les lacs sont presque \u00e0 sec et les
\noiseaux migrateurs prennent leur envol. Au fur et \u00e0 mesure que la baisse des
\ntemp\u00e9ratures se poursuit, des oiseaux des r\u00e9gions arctiques arriveront au Delta
\npour hiverner. Un spectacle \u00e0 ne pas rater ! (Trad. Ioana Stancescu)<\/p>\n