Plus de 820 millions de personnes souffrent actuellement de malnutrition chronique dans le monde. 672 millions souffrent d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et 1,3 milliard de personnes sont en surpoids. C\u2019est ce que r\u00e9v\u00e8le le plus r\u00e9cent rapport 2018 de la FAO — Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture. 70% de la population touch\u00e9e par la pauvret\u00e9 vit dans des zones rurales, o\u00f9 son existence d\u00e9pend de l\u2019agriculture, de la pisciculture et de la sylviculture — indique aussi le document. C\u2019est pourquoi, l\u2019objectif \u00ab Faim z\u00e9ro \u00bb de l\u2019Agenda 2030 pour le d\u00e9veloppement durable impose un changement profond de l\u2019\u00e9conomie rurale — estime l\u2019ONU. Cet objectif suppose une collaboration mondiale pour assurer \u00e0 la population de tous les coins du monde l\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine et nutritive. Les gouvernements doivent cr\u00e9er des opportunit\u00e9s d\u2019investissement dans le secteur priv\u00e9 de l\u2019agriculture, d\u00e9velopper des programmes de protection sociale pour toutes les cat\u00e9gories vuln\u00e9rables et cr\u00e9er des liens entre les producteurs du milieu rural et les zones urbaines.<\/p>\n
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Les conflits, les changements climatiques engendrant des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames, le faible niveau de d\u00e9veloppement \u00e9conomique constituent autant d\u2019entraves \u00e0 la lutte contre la famine et la malnutrition — estiment les sp\u00e9cialistes. Mircea Du\u0163u, pr\u00e9sident de l\u2019Universit\u00e9 \u00e9cologique de Bucarest, le confirme. Le Rapport 2018 sur la situation mondiale de l\u2019alimentation et de l\u2019agriculture, rendu public le 15 octobre \u00e0 Rome, conclut qu\u2019apr\u00e8s une p\u00e9riode de recul, la famine progresse actuellement de nouveau dans le monde.<\/p>\n
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Mircea Du\u0163u. \u00ab Plus de 820 millions de personnes souffrent actuellement de sous-alimentation chronique. Les conflits, les ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames li\u00e9s au d\u00e9r\u00e8glement climatique, la r\u00e9cession \u00e9conomique et le nombre de personnes ob\u00e8ses ou en surpoids ralentissent les progr\u00e8s dans la lutte contre la famine et la malnutrition. Je voudrais pourtant souligner que l\u2019on parle de plus en plus dans le monde de la reconnaissance d\u2019un droit fondamental de l\u2019\u00eatre humain \u00e0 l\u2019alimentation, ce qui signifie avant tout l\u2019acc\u00e8s \u00e0 une nourriture suffisante et de bonne qualit\u00e9, pour qu\u2019il puisse mener une vie saine et active. Voil\u00e0 donc les principaux d\u00e9fis auxquels l\u2019humanit\u00e9 est confront\u00e9e, dans son action commune pour atteindre, \u00e0 l\u2019horizon 2030, l\u2019objectif \u00ab Faim z\u00e9ro \u00bb.<\/em><\/p>\n
Pour y r\u00e9pondre, certains changements sont n\u00e9cessaires — affirment les responsables onusiens: les petits producteurs doivent adopter de nouvelles m\u00e9thodes pour accro\u00eetre leur productivit\u00e9 et leurs revenus ; pour assurer la mobilit\u00e9 dans les communaut\u00e9s rurales, il faut une approche qui tienne compte de l\u2019environnement ; on doit encourager le d\u00e9veloppement technologique et cr\u00e9er des emplois durables et profitables. La main d\u2019\u0153uvre et le d\u00e9veloppement \u00e9conomique ne sont pourtant pas suffisants pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 et la s\u00fbret\u00e9 alimentaires, notamment des personnes qui sont victimes des conflits. C\u2019est pourquoi, afin d\u2019atteindre l\u2019objectif \u00ab Faim z\u00e9ro \u00bb, on prend justement en compte une approche \u00e0 long terme, qui permette d\u2019\u00e9difier une soci\u00e9t\u00e9 inclusive et pacifique. Et ce ne sont pas les seuls aspects importants li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 la s\u00fbret\u00e9 alimentaires. Mihai Berca, professeur \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de sciences agricoles et de m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire de Bucarest en ajoute d\u2019autres.<\/p>\n
\u00ab Si l\u2019on se rapportait uniquement \u00e0 la s\u00fbret\u00e9 et non pas \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9, le probl\u00e8me majeur est la qualit\u00e9 des aliments que les gens sont oblig\u00e9s de manger et leur faible diversit\u00e9 ; or, c\u2019est du manque de diversit\u00e9 que naissent les menus les moins favorables \u00e0 la sant\u00e9 humaine. Voil\u00e0 pour la s\u00fbret\u00e9. Pourtant, un autre probl\u00e8me se pose, \u00e0 savoir que nous sommes actuellement en proie aux changements climatiques, aux invasions d\u2019insectes nuisibles, de bact\u00e9ries, notamment dans le sud de la plan\u00e8te, qui affectent la quantit\u00e9, mais aussi la qualit\u00e9 de notre nourriture, car nous n\u2019avons par le temps n\u00e9cessaire pour intervenir et prot\u00e9ger nos cultures. C\u2019est l\u00e0 une autre cause qui diminue, avec chaque jour qui passe, notre capacit\u00e9 \u00e0 fournir les meilleures mati\u00e8res premi\u00e8res pour l\u2019agriculture. \u00bb <\/em><\/p>\n
R\u00e9duire le gaspillage alimentaire peut contribuer \u00e0 \u00e9radiquer la famine. La quantit\u00e9 d\u2019aliments poubellis\u00e9s chaque ann\u00e9e d\u00e9passe parfois la centaine de kilos par personne — indiquent les statistiques. Les causes de ce ph\u00e9nom\u00e8ne sont multiples. Il convient de mentionner entre autres les strat\u00e9gies de marketing visant \u00e0 stimuler l\u2019achat de produits, par des promotions, par exemple. Une soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise de protection des consommateurs indiquait r\u00e9cemment avoir d\u00e9couvert que certains fabricants de laitages impriment \u00e0 bon escient sur leurs produits une date de p\u00e9remption ant\u00e9rieure \u00e0 celle jusqu\u2019\u00e0 laquelle le produit garde effectivement ses qualit\u00e9s, pour acc\u00e9l\u00e9rer le remplacement des produits sur les \u00e9talages des magasins. Le gaspillage est pr\u00e9sent dans l\u2019agriculture aussi : parfois, une partie de la r\u00e9colte est abandonn\u00e9e dans le champ apr\u00e8s la moisson, les produits non vendus sont utilis\u00e9s pour nourrir les animaux, les fruits et les l\u00e9gumes dont les dimensions ne correspondent pas aux normes sont compost\u00e9s ou m\u00e9thanis\u00e9s.<\/p>\n
(Trad. : Dominique)<\/p>\n
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