Le minist\u00e8re de l’Agriculture et du d\u00e9veloppement rural, ainsi que l’Institut national de recherche et d\u00e9veloppement en bioressources alimentaires (l’IBA de Bucarest) ont organis\u00e9 un \u00e9v\u00e8nement en ligne consacr\u00e9 \u00e0 cette journ\u00e9e internationale. Il s’est d\u00e9roul\u00e9 dans le cadre de la campagne Toi aussi tu peux aider la plan\u00e8te ! Ensemble, r\u00e9duisons le gaspillage alimentaire !Si l’on en croit une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par l’ONU, les Roumains j\u00e8tent environs 1,35 millions de tonnes de nourriture chaque ann\u00e9e.<\/p>\n
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Les plus gros gaspilleurs \u00e9tant, par ordre de volume, les m\u00e9nages, les d\u00e9taillants et le secteur de l’h\u00f4tellerie-restauration. Cette \u00e9tude estime que 17% du total des denr\u00e9es alimentaires produites dans le monde termine dans nos poubelles. Les analyses effectu\u00e9es sur l’ensemble de la cha\u00eene alimentaire montrent qu’avant m\u00eame d’arriver dans nos assiettes, 14% de la production alimentaire est jet\u00e9e entre le moment de la r\u00e9colte et celui de la vente. R\u00e9duire le gaspillage est imp\u00e9ratif, car la production alimentaire repr\u00e9sente un co\u00fbt en termes de consommation de ressources et d’\u00e9nergie. Certains \u00e9l\u00e9ments issus de la d\u00e9composition de ces d\u00e9chets peuvent \u00eatre nocifs pour l’environnement, c’est pourquoi il est important de recycler, malgr\u00e9 le co\u00fbt \u00e9nerg\u00e9tique que cela repr\u00e9sente.<\/p>\n
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Sorin Iorga, chercheur \u00e0 l’Institut national de recherche et d\u00e9veloppement en bioressources alimentaires (l’IBA de Bucarest) constate que les Roumains gaspillent de moins en moins la nourriture : Selon nos donn\u00e9es, les consommateurs des zones urbaines gaspillaient, en moyenne, 10,43% des denr\u00e9es alimentaires en 2016. En 2020, nous sommes pass\u00e9s \u00e0 6,5%. Evidemment, 2020 \u00e9tait une ann\u00e9e atypique, il ne faut pas l’oublier, une ann\u00e9e de pand\u00e9mie, de confinement, qui peut avoir eu comme effet une r\u00e9duction de notre consommation. Quoi qu’il en soit, la r\u00e9duction est significative.<\/em><\/p>\n Selon la m\u00eame \u00e9tude de l’ONU, la Roumanie se situe en milieu de classement des pays europ\u00e9ens, avec une moyenne de 70 kg de denr\u00e9es alimentaires jet\u00e9es, par an et par habitant. La R\u00e9publique Tch\u00e8que et la Slovaquie enregistrent une moyenne similaire, la Bulgarie une moyenne de 68 kg, alors que la R\u00e9publique de Moldova ou l’Ukraine, voisins de la Roumanie, une moyenne de 76 kg. Le chercheur Sorin Iorga estime que les Roumains vont continuer \u00e0 r\u00e9duire leur gaspillage alimentaire : Si la tendance se poursuit, cela signifie qu’en poursuivant les campagnes de sensibilisation et les politiques actuelles, nous atteindrons notre objectif de r\u00e9duction de 50% du gaspillage alimentaire en 2030. Personnellement, je suis confiant,en partie parce que les consommateurs sont mieux \u00e9duqu\u00e9s et parce que nous organisons des campagnes de sensibilisation, mais il est un facteur dont il faut aussi tenir compte : le co\u00fbt des denr\u00e9es alimentaires en Roumanie augmente chaque jour un peu plus. Nos \u00e9tudes indiquent que l’on est davantage r\u00e9ticent \u00e0 jeter les produits les plus chers. Puisque les prix augmentent, on devient plus attentif \u00e0 ce que l’on ach\u00e8te. Les chiffres t\u00e9moignent d’une tendance nette \u00e0 la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire chez les consommateurs.<\/em><\/p>\n Selon les donn\u00e9es publi\u00e9es par l’Institut national de sant\u00e9 publique, en 2019, avant la pand\u00e9mie, on estimait \u00e0 6 000 tonnes par jour le gaspillage alimentaire en Roumanie, dont 49% issus des m\u00e9nages, 37% de l’industrie alimentaire, 7% des commer\u00e7ants, 5% du domaine de la restauration et 2% du secteur agricole. (Trad. Charlotte Fromenteaud)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le minist\u00e8re de l’Agriculture et du d\u00e9veloppement rural, ainsi que l’Institut national de recherche et d\u00e9veloppement en bioressources alimentaires (l’IBA de Bucarest) ont organis\u00e9 un \u00e9v\u00e8nement en ligne consacr\u00e9 \u00e0 cette journ\u00e9e internationale. Il s’est d\u00e9roul\u00e9 dans le cadre de la campagne Toi aussi tu peux aider la plan\u00e8te ! Ensemble, r\u00e9duisons le gaspillage alimentaire […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":415712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[95817],"tags":[87053],"coauthors":[],"class_list":["post-415711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-planete-verte","tag-gaspillage-alimentaire"],"acf":[],"yoast_head":"\n