Nous vous proposons aujourd\u2019hui une visite au delta du Danube, un paradis naturel, situ\u00e9 dans la partie est de la Roumanie, \u00e0 l\u2019embouchure du fleuve en mer Noire, au bout de son cheminement de 2860 km depuis sa source en For\u00eat Noire d\u2019Allemagne. Qu\u2019ils viennent pour se d\u00e9tendre, pour observer les oiseaux, pour la p\u00eache ou, dans une moindre mesure, pour la chasse, le delta du Danube enchante les visiteurs en toute saison.<\/p>\n
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Traian B\u0103dulescu, voyagiste, parle du delta du Danube : \u00ab Le delta du Danube est une des destinations uniques, tant de la Roumanie que de l\u2019Europe et du monde, en fait. C\u2019est le plus grand delta et le mieux conserv\u00e9 de l\u2019UE et il attire tant les Roumains que les \u00e9trangers. Il y a eu des ann\u00e9es o\u00f9 la moiti\u00e9 des touristes \u00e9taient \u00e9trangers. La c\u00f4te roumaine n\u2019attire pas beaucoup d\u2019\u00e9trangers, mais le delta, si. En plus, le delta est une aire prot\u00e9g\u00e9e figurant au patrimoine de l\u2019UNESCO depuis 1991. Outre le fait d\u2019\u00eatre une destination naturelle et anthropique de haut niveau, parce que nous avons l\u00e0 aussi beaucoup de communaut\u00e9s de Russes lipov\u00e8nes, d\u2019Ukrainiens et de Roumains, nous avons les paysages naturels mirifiques et une grande diversit\u00e9 de flore et de faune, sans oublier la gastronomie du delta, qui est unique. \u00bb<\/em><\/p>\n
Effectivement, le delta peut m\u00eame \u00eatre go\u00fbt\u00e9\u2026 et d\u00e9gust\u00e9 en m\u00eame temps. Et cette ann\u00e9e, l\u2019UNESCO a s\u00e9lectionn\u00e9 la recette de la saramura de poisson du delta du Danube aux c\u00f4t\u00e9s de dix autres recettes traditionnelles du monde entier pour les pr\u00e9senter \u00e0 la Journ\u00e9e mondiale de la Biodiversit\u00e9. La c\u00e9l\u00e9bration consistait \u00e0 offrir des repas respectueux de la vie et qui mettent en exergue les pratiques culturelles et agricoles des R\u00e9serves de la Biosph\u00e8re du monde entier. La recette a respect\u00e9 le mod\u00e8le original, et le plat a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 avec des ingr\u00e9dients naturels.<\/p>\n
Traian B\u0103dulescu nous a recommand\u00e9 ce plat d\u00e9licieux : \u00ab C\u2019est un produit unique comme on n\u2019en trouve qu\u2019en Roumanie. Et plus nous avons de produits enregistr\u00e9s, et mieux c\u2019est. Parce que la Roumanie doit avoir un label national, mais les petits labels que nous pouvons mettre en avant comptent pour beaucoup. Au delta, on pr\u00e9pare une multitude de mets \u00e0 base de poisson et il y a des dizaines, peut-\u00eatre m\u00eame des milliers de plats ; la saramura de poisson est un de ces plats de r\u00e9sistance avec lesquels les Roumains sont familiaris\u00e9s. Beaucoup d\u2019\u00e9trangers en ont mang\u00e9 en Roumanie pour la premi\u00e8re fois et en ont gard\u00e9 un bon souvenir. \u00bb<\/em><\/p>\n
Grill\u00e9e \u00e0 feu vif avec du piment fort et du gros sel, servie avec un bon vin de la r\u00e9gion, la saramura de poisson est d\u00e9clar\u00e9e par l\u2019UNESCO repr\u00e9sentative pour le delta du Danube. D\u2019autres tentations gastronomiques de l\u2019endroit sont la soupe de poisson fa\u00e7on traditionnelle, pr\u00e9par\u00e9e dans un chaudron et relev\u00e9e au vinaigre, avec le poisson servi \u00e0 c\u00f4t\u00e9, et ses l\u00e9gumes, le tarama d\u2019\u0153ufs de brochet, des boulettes de poisson ou diff\u00e9rents autres plats \u00e0 base de poisson, certains pr\u00e9par\u00e9s m\u00eame devant les touristes.<\/p>\n
Pour une visite taill\u00e9e sur mesure au delta du Danube, contactez votre voyagiste. Les h\u00e9bergements sont tr\u00e8s vari\u00e9s, allant des pensions, pour ceux qui souhaitent une exp\u00e9rience \u00e0 part dans des villages archa\u00efques aux h\u00f4tels tout court ou aux h\u00f4tels flottants. Le delta du Danube vous attend ! (Trad. : Ligia Mihaiescu)<\/p>\n
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