Le tour que nous vous proposons
\naujourd’hui nous am\u00e8nera dans les monts Apuseni, partie des Carpates orientaux,
\nsitu\u00e9s dans l’est de la Transylvanie. Agenc\u00e9s autour d’un massif central, qui s’\u00e9l\u00e8ve
\n\u00e0 plus de 1.800 m\u00e8tres d’altitude, les monts Apuseni sont des montagnes jeunes,
\ncompos\u00e9es d’une grande vari\u00e9t\u00e9 de roches, mais avec une nette pr\u00e9dominance du
\ncalcaire. D’o\u00f9, le nombre impressionnant de grottes, d\u00e9fil\u00e9s et autres gorges,
\nqui essaiment un peu partout dans la zone. <\/p>\n
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Mais au-del\u00e0 de la richesse de
\nson paysage, la r\u00e9gion se targue d’avoir su conserver des traditions d’un autre
\n\u00e2ge. <\/p>\n
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Pour en apprendre davantage, nous
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La structure g\u00e9ologique des monts
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Costin Corboianu, guide
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La gastronomie traditionnelle de
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aujourd’hui nous am\u00e8nera dans les monts Apuseni, partie des Carpates orientaux,
situ\u00e9s dans l’est de la Transylvanie. Agenc\u00e9s autour d’un massif central, qui s’\u00e9l\u00e8ve
\u00e0 plus de 1.800 m\u00e8tres d’altitude, les monts Apuseni sont des montagnes jeunes,
compos\u00e9es d’une grande vari\u00e9t\u00e9 de roches, mais avec une nette pr\u00e9dominance du
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\navons approch\u00e9 le guide Costin Corboianu : \u00ab Ecoutez, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 mi-juillet je vous
\nconvie \u00e0 un \u00e9v\u00e9nement qui se d\u00e9roule depuis plus de 200 ans, il s’agit de la \u00ab Foire
\naux filles \u00bb du mont Gaina. Pour vous y rendre, il faudrait compter 4
\njours, avec, \u00e0 chaque fois, un objectif particulier. Le premier jour nous traversons
\nles gorges Aiudului, avant de
\nrejoindre le c\u0153ur des monts Apuseni, le lieu-dit G\u00e2rbea. Le jour suivant, je vous
\nproposerais une visite de la maison natale de Horea, du nom du patriote roumain,
\nmeneur du soul\u00e8vement de 1784 contre l’occupation autrichienne de la Transylvanie,
\net qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9e en mus\u00e9e. Un brunch traditionnel est pr\u00e9vu chez une famille
\npaysanne du coin. Le 3e jour, nous allons visiter la maison-mus\u00e9e d’Avram
\nIancu, l’autre patriote roumain, qui s’\u00e9tait distingu\u00e9 durant la r\u00e9volution de
\n1848, cela avant de rejoindre le mont G\u0103ina, o\u00f9 se d\u00e9roule, comme tous les ans,
\nautour de la date du 20 juillet, la c\u00e9l\u00e8bre Foire aux filles. Enfin, le dernier
\njour, avant de rentrer \u00e0 Bucarest, nous comptons faire un d\u00e9tour pour visiter
\nla citadelle d’Alba Carolina, situ\u00e9e dans la ville d’Alba Iulia, forteresse
\n\u00e9rig\u00e9e en 1715 sur le site d’un ancien camp datant de l’\u00e9poque romaine. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\nApuseni laisse d\u00e9voiler par ailleurs des beaut\u00e9s insoup\u00e7onn\u00e9es. Le guide touristique
\nCostin Corboianu pr\u00e9cise : \u00ab Dans la r\u00e9gion des monts Apuseni, l’on trouve pas mal des chutes d’eau
\naux noms po\u00e9tiques, telles Pi\u015foaia, V\u00e2rcociog, ou encore Valul Miresei, le Voile
\nde la mari\u00e9e, en fran\u00e7ais. Mentionnons encore la grotte aux cristaux de Mina
\nFarcu, la grotte Mezia\u015f, la Grotte aux ours, ou encore le glacier Sc\u0103ri\u015foara. Mentionnons
\naussi la citadelle Ponorului, au nom trompeur, car en r\u00e9alit\u00e9 il s’agit d’une
\nsuite des galeries souterraines, abritant un nombre incalculable de formes de
\nnature karstique. N’oublions pas non plus la r\u00e9serve naturelle de Groapa
\nRuginoasa. Mais pour r\u00e9ussir \u00e0 atteindre tous ces objectifs, il faudrait
\ncompter sur un s\u00e9jour de plusieurs jours \u00bb. <\/em><\/p>\n
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\ntouristique, vient juste de rentrer d’une randonn\u00e9e dans la r\u00e9serve naturelle des
\ngorges R\u00e2me\u021bului. Il raconte : \u00ab Avec
\nmon groupe, nous avons travers\u00e9 la magnifique r\u00e9serve des gorges R\u00e2me\u0163ului,
\navant de nous rendre vers cette v\u00e9ritable cath\u00e9drale orthodoxe des monts Apuseni,
\nle monast\u00e8re de R\u00e2me\u0163, situ\u00e9 juste \u00e0 l’entr\u00e9e des gorges. Nous avons ensuite
\nparcouru la r\u00e9gion Arie\u015feni, travers\u00e9 le village de Rimetea, avant de monter
\nsur Piatra Secuiului, cette montagne d’o\u00f9 l’on dit que l’on voit le soleil se lever
\n\u00e0 deux reprises le m\u00eame jour \u00bb. <\/em><\/p>\n
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\nla r\u00e9gion n’est quant \u00e0 elle pas en reste. Vous ne pourriez pas rentrer des
\nmonts Apuseni sans avoir go\u00fbt\u00e9 la chis\u0103li\u0163a, plat traditionnel consomm\u00e9
\nen automne, fait \u00e0 base de prunes, de pommes, et d’autres fruits frais, le p\u0103sat,
\nplat \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales moulus et bouillis, accompagn\u00e9 de beurre et de fromage,
\net enfin le c\u00e9l\u00e8bre balmo\u015f, qui n’est rien d’autre que de la polenta,
\npr\u00e9par\u00e9e dans de la cr\u00e8me. Quant aux amateurs de viande, ils seront g\u00e2t\u00e9s avec la
\ntocana mo\u0163easc\u0103, plat traditionnel \u00e0 la viande de porc et aux saucissons,
\npr\u00e9par\u00e9s dans de la cr\u00e8me, et assaisonn\u00e9s au paprika. Voil\u00e0, \u00e0 vos valises
\nmaintenant ! (Trad. Ionut Jugureanu)<\/p>\n